Nog 16 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Waards varken - Oerham Mammoet kluif huisgegaard
Heerlijk gegaarde oerhammetjes van het Waards Varken voor bij de borrel of als je samen een wedstrijd wilt kijken.
Nog 20 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Kagoshima - Wagyu A5 Rib-eye Steak
Japans Wagyu vlees wordt beschouwd als het meest exclusieve vlees ter wereld en is een bijzondere ervaring voor de vleesliefhebber.Carnimex importeert dit Wagyu vlees direct uit Kagoshima, de meest zuidelijke prefectuur op eiland Kyushu van Japan. Het vee, ‘Japanese Black’, wordt grootgebracht volgens eeuwenoude tradities en is gemiddeld 840 dagen graan gevoerd.Dit resulteert in een ontzettend hoge mate van marmering, wat de uitzonderlijke smaak en textuur geeft. Het vlees wordt zelfs gemeten op de mate van marmering, dit is de zogenaamde‘Beef Marbling Score’.
Grade A1: Marmering Score 1 uit 12
Grade A2: Marmering Score 2 uit 12
Grade A3: Marmering Score 3 tot 4 uit 12
Grade A4: Marmering Score 5 tot 7 uit 12
Grade A5: Marmering Score 8 tot 12 uit 12
Nog 20 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Miguel Vergara Angus - Chuck Roll 300 dgn graan gevoerd
Miguel Vergara Angus Chuck Roll: Een BBQ-pronkstuk voor de low & slow specialist!
Deze karaktervolle chuck roll, afkomstig van premium Angus runderen met 300 dagen graanvoeding, is de droom van elke barbecue-liefhebber. Het intense marmeringspatroon, ontwikkeld door de rijke graanvoeding, zorgt voor een ongeëvenaarde smaakervaring tijdens het langzaam garen.
BBQ Bereidingstips:
Bereid voor op kamertemperatuur
Gebruik een stevige rub met zwarte peper en zeezout
Gaar 'low & slow' op 110-120°C
Streef naar een kerntemperatuur van 85-90°C
Plan 8-10 uur gaartijd voor optimale malsheid
Wikkel in butcher paper bij 75°C voor extra sappigheid
De rijke vetdoorading smelt geleidelijk tijdens het garen, wat resulteert in boterzacht vlees met een krachtige, rundachtige intensiteit. Dit stuk biedt een complexe smaakbeleving met tonen van boter, noten en een subtiele zoete ondertoon die typerend is voor premium graangevoerd rundvlees.
Perfect voor pulled beef, burnt ends of als centrale ster in uw smoker. Een waar festijn voor BBQ-enthousiastelingen die geduld kunnen combineren met vakmanschap.
Nog 28 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
De Big Green Egg thermische BBQ handschoen is vervaardigd uit siliconen. Het materiaal van de handschoen beschermt uw handen tegen de hitte van de barbecue.
Kenmerken:
Materiaal: silicone.
Kleur: zwart.
Big Green Egg thermische BBQ handschoen
Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Ooni - Infrared Thermometer
Met de Ooni Infrared Thermometer kun je de temperatuur van je pizzaoven snel en nauwkeurig meten, zodat je altijd de perfecte baktemperatuur kunt bereiken. Deze thermometer is ideaal voor het bereiken van de juiste hitte voor pizza's, zodat je een krokante bodem en goed doorbakken topping krijgt. Met de gebruiksvriendelijke laserfunctie kun je eenvoudig de temperatuur op verschillende oppervlakken meten, van de pizzaoven tot de pizzasteen. Een onmisbaar hulpmiddel voor elke pizzaliefhebber die zijn bakresultaten wil optimaliseren.
Nog 14 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
The Bastard Killer Claws – Perfect voor het trekken van vlees
Maak het trekken van vlees gemakkelijker dan ooit met de The Bastard Killer Claws. Deze stevige, ergonomische vleesklauwen zijn ideaal voor het snel en efficiënt trekken van pulled pork, brisket of kip. Ze zorgen voor een stevige grip en snelle resultaten, zodat je in een handomdraai van je vlees kunt genieten. Onmisbaar voor elke BBQ-liefhebber die houdt van gemak en snelheid!
Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid
Een Baas Board kan een leven lang mee, maar moet daarvoor wel onderhouden worden. Dat is niet ingewikkeld, regelmatig met wax insmeren is voldoende om de plank in topconditie te houden.
Om een Baas Boards houten snijplank zijn natuurlijke eigenschappen te laten behouden, dient deze regelmatig met, bij voorkeur Baas Board Cuttingboard finish ingewaxt te worden. Al naar gelang gebruik is één keer in de maand voldoende. De onderhoudswax van Baas Boards is een 100% voedselveilige minerale olie die goed intrekt en een mooie natuurlijke glans achterlaat.
Nog 5 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Omschrijving
Met deze gasgestookte pizzaoven Koda 12 van Ooni bak je authentieke op steen gebakken pizza's in slechts 60 seconden. Het merk Ooni staat - dankzij een ijzersterk ontwerp en jarenlange ontwikkeling - voor de beste, betaalbare en lichtgewicht pizzaovens voor thuis. Zo is deze pizzaoven Koda klaar voor gebruik in 15 minuten en bereikt deze een temperatuur van 500°C, nodig voor een perfecte authentieke pizza met ultieme korst, knapperige bodem en verrukkelijke gesmolten kaas in slechts 60 seconden! En dankzij de temperatuur regelaar is de Koda ook prima geschikt voor het bereiden van geroosterde vis, groenten, steaks en meer.
Buiten koken op gas was nog nooit zo eenvoudig want de Ooni Koda 12 is ontworpen voor het ultieme gebruiksgemak. De supercompacte Ooni Koda is direct uit de doos klaar en is binnen enkele seconden klaar voor gebruik. Klap gewoon de opvouwbare poten open, plaats de pizzasteen en sluit hem aan op een gasfles (gasslang en -drukregelaar zijn niet bijgesloten). Geen montage, geen rommel, geen gedoe. En met een gewicht van slechts 12 kilo is de Koda ultra-draagbaar dus ook prima mee te nemen naar camping, boot of park.
Door een Ooni-pizzaoven te bestellen help je bij het planten van bomen via Ooni's samenwerking met Eden Projects en 1% for the Planet.
Belangrijkste kenmerken:
Gasgestookt (propaan, 30 mbar = standaard in Nederland)
Voor pizza's tot 30 cm (12")
Klaar voor gebruik in 15 minuten
Bereikt temperatuur tot 500°C
Pizza klaar in 60 seconden
Compact, eenvoudig en direct klaar voor gebruik
Wordt geleverd exclusief gasslang en gasdrukregelaar
Prima draagbaar (12 kilo)
Afmeting 62 x 40 x 29 cm | Gewicht 9,3 kilo
Nog 7 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Ooni Skillet Koekenpan - Perfect voor jouw Ooni Pizzaoven!
De Ooni Skillet koekenpan is ideaal voor het bereiden van vlees, zeevruchten, groenten en nog veel meer in je Ooni pizzaoven! Dankzij de afneembare handgreep kun je de sissend hete gerechten eenvoudig rechtstreeks vanuit je oven op tafel plaatsen, op de bijgeleverde RVS serveerplank. De koekenpan is geschikt voor alle Ooni ovens en kan ook gebruikt worden op de barbecue, in de oven of in de keuken. Gemaakt van hoogwaardig gietijzer, is deze pan bestand tegen hoge temperaturen en houdt de warmte perfect vast. Na gebruik is het eenvoudig schoonmaken met heet water en een afwasborstel. Laat de pan goed drogen en bewaar deze droog om roestvorming te voorkomen. Een must-have voor de echte kookliefhebber.
Belangrijkste eigenschappen:
Perfect voor het bereiden van vlees, zeevruchten, groenten en nog veel meer in jouw Ooni pizza oven
Afneembare handgreep
Inclusief rvs serveerplank
Past in alle Ooni ovens en is bovendien geschikt voor de barbecue, oven en in de keuken
Gemaakt van hoogwaardig duurzaam gietijzer
Reinigen met heet water en droog opbergen om roestvorming te voorkomen
Diameter 22 cm
SPECIAAL STREEKVLEES WEEK PAKKET C
Voor wie graag een voorraadje heeft en niet dagelijks de deur uit kan of wil, hebben wij speciaal een 4-tal weekpakketten samengesteld met daarin een assortiment lekkere vleesproducten waarmee u voor een hele week lekker vlees in huis heeft.
Deze pakketten zijn uitsluitend online te bestellen, en bezorgen we uiteraard ook graag bij u thuis of kunt u de dag na bestelling afhalen.
Speciaal week Waards Rund Vleespakket C
1 x 10 x 45 gram Waardse Carpaccio
4 x 150 gram Waardse Sucade lappen
4 x 150 gram Waards rund hamburger
1 x 500 gram Waardse Stoofvlees
4 x 150 gram Waardse Buffalo Bill Steak
Bovenstaande producten worden per stuk vacuüm verpakt. Mocht u andere wensen hebben of een van deze producten los willen bestellen, neem via info@beefexclusief.nl of 0182-759111 contact met ons op zodat wij dat voor u kunnen organiseren.
Nog 31 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Aan elk verhaal zitten 2 kanten. Zo ook bij de Half Moon Cast Iron Plancha. De geribbelde kant is uitstekend geschikt voor visfilets of tosti’s, de gladde kant voor eieren, blini en pannenkoeken. Omdat deze gietijzeren bakplaat maar de helft van het rooster van je Big Green Egg inneemt, hou je nog ruimte over om te grillen.
Het beste begin van de dag? Met een ontbijt dat je op de Big Green Egg hebt bereid. Eieren, bacon, spek, worstjes, gesauteerde tomaten, champignons en een stapel American pancakes met blauwe bessen on the side. Met de Half Moon Cast Iron Plancha Griddle zet je het allemaal in no-time op tafel.
Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Miguel Vergara Angus Yakiniku Steak - 300 dagen GV / 21 dagen DryAged
ANGUS door Miguel Vergara – Het is een reis op zoek naar de authentieke smaak van het vlees die begint in een kleine regio in het noorden van Ierland, waar de beste exemplaren van dit nobele ras worden geselecteerd en vervolgens in Spanje worden gekweekt. Eenmaal hier krijgen ze persoonlijke aandacht, gericht op het versterken van al hun kwaliteiten. De Miguel Vergara Group combineerde de traditie die hij had geërfd van een familiebedrijf dat zich toelegt op vee (de grootste kudde vee in Spanje) met de hoogste normen van kwaliteit en uitmuntendheid. De 4,7 miljoen vierkante meter voor de veeteelt, het 300 dagen graandieet en het AENOR Animal Welfare-certificaat maken het Angus-rundvlees over de hele wereld bekend.
Yakiniku Don (Japanese BBQ Style Beef Bowl)
We laten ons verleiden door het voorjaarszonnetje en gaan voor een snel en makkelijk zomers gerechtje. Maar vergis je niet, het is een heerlijk smaakbommetje.
Voor 2 personen gebruiken we als basis de 300 dagen graan gevoerde Yakiniku Steaks van Miguel Vergara, 250 gram dunne plakje Angus rund met een hele mooie vetmarmering.
Yakiniku betekent ‘gewoon’ gegrild vlees, dus dat is wat we gaan doen.
Maar eerst maken we een lekkere saus door de volgende ingrediënten te mengen in een kom:
2 EL Sojasaus
½ EL Mirin (rijstwijn)
1 TL Bruine basterdsuiker
1 TL Honing
2 Fijngesnipperde tenen knoflook
ca. 1 TL Fijngehakte gember
½ EL Witte sesamzaadjes
½ EL Sesamolie
1TL Gemalen Chili Flakes
½ TL Gemalen zwarte peper
Alles goed mengen en even weg zetten.
We stoken de MiniMax op naar 230 graden en plaatsen het RVS rooster laag boven de kolen.
Het vlees kruiden we aan beide zijden met THAI SEASONING uit de Rub Me serie van Angus & Oink.
We pocheren even snel 2 eierdooiers door deze voorzichtig heel even in kokend water te leggen. Niet te lang, ze moeten zacht blijven.
Nu koken we in 10 minuten wat pandanrijst, voldoende tijd om ondertussen de lapjes vlees aan beide zijden aan te grillen op het RVS rooster. Ze zijn dun dus heel snel klaar. Snij deze in hapklare reepjes.
Je kan de saus opwarmen en het vlees hierin leggen, maar wij vinden het zonde als het verder gaart, dus wij maken direct het kommetje op.
De kom vullen we met rijst, daarop gaan de reepjes vlees en de helft van de saus. Hierop strooien we wat ringetjes lente ui en daarop leggen we voorzichtig de gepocheerde eidooier.
De rest van de saus doen we in een schaaltje.
Tik de dooier stuk en pak (met eetstokjes) een reepje vlees met wat eidooier en doop deze in het schaalte met saus. Slurp deze naar binnen en geniet van de smaak.
Lekker, makkelijk, niet duur en in 20 minuten te bereiden.
