All

Waards Rund – Hanging Tender (Longhaas): Mals en smaakvol Het Hanging Tender, ook wel bekend als de longhaas, is een van de meest bijzondere en smaakvolle stukken vlees van het Waards Rund. Dit malse, fijne stuk vlees komt uit de onderkant van het rund en staat bekend om zijn rijke smaak en boterzachte textuur. De Rubia Gallega-runderen van het Waards Rund grazen in de Snelrewaard, waar ze een uitgebalanceerd dieet van natuurlijke ingrediënten genieten. Dit zorgt voor een vlees van topkwaliteit, met een mooie marmering en een volle, authentieke smaak. Bereidingstip: grillen op hoge temperatuur Het Hanging Tender is perfect voor een snelle bereiding op hoge temperatuur. Kruid het vlees simpelweg met zout en peper en grill het boven direct vuur voor ongeveer 3-4 minuten per kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid. Het is belangrijk om het vlees kort te grillen, zodat het van binnen mooi rosé blijft en de buitenkant een krokante korst krijgt. Laat het na het grillen kort rusten voor het beste resultaat. Serveer het in plakken, dwars op de draad gesneden, voor een malse en smaakvolle ervaring. Het Hanging Tender van het Waards Rund is ideaal als hoofdgerecht of als luxe snack voor een BBQ met vrienden.

Lees meer minder