All
Petromax Petromax - Schoonmaak Schraper
Deze panschraper is gemaakt van het voedselveilige polypropylene (PP) en door de slimme vorm past hij zich eenvoudig aan de vorm van de deksel en pan aan. Ook prima te gebruiken als schraper voor deeg en bijvoorbeeld gesneden groente. Deze speciale schraper kunt u gebruiken om eenvoudig vastzittend voedsel te verwijderen uit de Dutch Oven. De flexibele schraper past zich makkelijk aan de vorm van de pan of de deksel aan.
€4,99
Kosmos Q Honey Chipotle Killer Bee
We begonnen met onze zoetste honingrub en voegden er pittige chipotle aan toe om een prachtige balans te creëren tussen suiker, kruiden en alle andere heerlijke smaken. Het resultaat is een veelzijdige rub die perfect past bij bijna elk soort vlees. Of je nu vlees roostert, grilt of rookt, deze rub geeft je gerechten een onweerstaanbare zoet-pittige smaak die je barbecue-ervaring naar een hoger niveau tilt.
€18,95
BBQ Pakket 2 (500 gram)
BBQ Pakket 2 (500 gram) Met heel veel liefde hebben wij een aantal pakketten samengesteld voor de echte barbecue liefhebber. Zo heeft u lekker snel en gemakkelijk een selectie heerlijke stukken vlees van topkwaliteit in uw winkelmandje. Ons "BBQ pakket 2" pakket bestaat uit: Ossenhaas spies neutraal (100 gram) Chorizo Roja worst (90 gram) Black Angus burger (150 gram) Picanha Steak neutraal (150 gram) Onze pakketten kunnen ook vers geleverd worden. Levertijd is een dag later dan wanneer u het pakket diepgevroren bestelt. Let op: levertijd voor 16:00 uur besteld morgen in huis geldt dus niet voor verse pakketten. U kunt hierboven aangeven welk pakket u wilt ontvangen. Voor meer informatie kunt u kontakt met ons opnemen via email (info@beefexclusief.nl) of per telefoon op 0182-759111.
€15,50
Platte Valley Black Angus Platte Valley Black Angus Tri Tip - USA
Platte Valley Black Angus Tri Tip - USA Ontdek de rijke en karakteristieke smaak van Platte Valley Black Angus Tri Tip, een ware favoriet onder liefhebbers van hoogwaardig rundvlees. Afkomstig uit de uitgestrekte vlaktes van Platte Valley, waar de runderen vrij grazen op weelderige graslanden en opgroeien in een omgeving van zuivere lucht en overvloedige natuurlijke hulpbronnen. Onze Platte Valley Black Angus Tri Tip is zorgvuldig geselecteerd vanwege zijn uitzonderlijke kwaliteit en smaak. Elk stuk vlees wordt met precisie gesneden en voorbereid om de optimale malsheid en sappigheid te garanderen, waardoor elke hap een culinair genot wordt. Met zijn sappige textuur en uitgesproken smaakprofiel is de Platte Valley Black Angus Tri Tip een veelzijdige keuze voor diverse culinaire toepassingen. Of het nu op de grill wordt bereid, in de oven wordt gebraden of in de pan wordt gebakken, deze Tri Tip levert keer op keer een onweerstaanbare smaakervaring.
€23,10
Wild Wild - Wild trio zwijn, haas -en hert
wildtrio - Hert, Wildzwijn en Haas. WILDTRIO MET WILDSAUS De bladeren kleuren, dus is het tijd voor wild. We gaan een wildtrio bereiden bestaande uit Hert, Wildzwijn en Haas. Maar eerst maken we een lekkere wildsaus, dit doen we op de Foker Ben Brander in een Gietijzeren Petromax KR 1 sauspan. Verwarm 1 el olijfolie in een pan en bak 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 wortel en 1 stengel bleekselderij (allemaal fijngesnipperd) even aan. Blus af met 200 ml wild- of rundfond, 200 ml rode wijn en 200 ml (kook-)room. Voeg 1 tl mosterd en 4 blaadjes laurier toe. Laat tot de helft inkoken. Zeef de saus en breng hem op smaak met Zeeuwsche Zoute Knoflookzout en verse peper. Voeg vlak voor gebruik nog een klontje boter toe. Ondertussen zetten we de Petromax skillet op de kamado om op te warmen en kruiden we het vlees met Zeeuwsche Zoute Puur. In de skillet doen we wat di Lorenzetto Olijfolie en boter. Als de pan goed heet is leggen we de stukjes vlees er in en arroseren deze met de hete olie/boter (gewoon de hete boter over het vlees scheppen). Zo kleuren de stukjes vlees mooi rondom. Ze hoeven niet lang, voor het hert en de haas houden we 50 graden kerntemperatuur aan voor het wild zwijn iets hoger. Het vlees laten we even rusten en we malen er nog wat verse peper over. We serveren het wild met een aardappel gratin, wat stoofperen en de wildsaus. Zowel het hert als de haas en het zwijn hebben een specifieke wildsmaak die heerlijk combineert met de wildsaus.
€8,95
Don Marco's Barbecue Zoutsteen
Don Marco's Zoutplank De Don Marco's Zoutplank is perfect om schaal- en schelpdieren, vis, vlees, gevogelte of groeten op te grillen. Dankzij deze zoutplank geef je een extra lekkere zout smaak of korst aan het eten. De Saltplank komt uit de Salt Mountains tussen de hindoes en de Himalaya in Pakistan. Hoe werkt de plank? Heel simpel, je verwarmt de plank langzaam met indirect of medium directe hitte. Het eten smeer je in met bakolie naar keuze en als de plank de gewenste tempratuur heeft bereikt leg je het eten op de plank. Zet je barbecue op indirecte hitte of directe hitte en sluit de deksel. Het kan nodig zijn om het voedsel een of twee keer te draaien, dit hangt af van de tempratuur. Om de plank te reinigen, veeg je de koude plank met een natte handdoek af of spoel je de plank af onder stromend water totdat het weer schoon. Laat de zoutplank drogen voordat je de plank weer opbergt. De zoutplank is meerdere keren te gebruiken maar de plank zal een beetje krimpen na elke reiniging. Gewicht: 2,2 kg 100% zout Afmetingen ( B x H x D ) : 20 x 20 x 2 cm
€9,45
Umi / Taurus Gold Umi / Taurus Gold Rib Eye - 200 dagen GV
Umi / Taurus Gold Rib Eye - 200 dagen GV UMI Ribeye – Luxe en Smaak in Eén Stuk Met de UMI Ribeye kies je voor absolute topkwaliteit. Dit sappige, rijk gemarmerde stuk vlees is afkomstig van Black Angus-runderen uit Uruguay, die 200 dagen graan gevoerd zijn. Deze extra lange graanvoeding zorgt voor een sublieme marmering en een nog intensere, boterzachte smaak. Ideaal voor BBQ-liefhebbers die alleen het beste op de grill leggen. Waarom UMI Ribeye? De ribeye staat bekend om zijn fijne vetdooradering. Tijdens het grillen smelt dit vet langzaam, waardoor het vlees zijn sappigheid behoudt en een diepe, volle smaak ontwikkelt. Dit maakt de ribeye een favoriet onder kenners en een onmisbare keuze voor de BBQ. Bereidingstip: Direct grillen voor ultieme smaak Een UMI Ribeye verdient een eenvoudige, maar zorgvuldige bereiding. Laat het vlees op kamertemperatuur komen en wrijf het in met een beetje olijfolie, zeezout en versgemalen zwarte peper. Gril de ribeye direct boven hete kolen, waarbij je beide kanten mooi dichtschroeit voor een krokante korst. Streef naar een kerntemperatuur van 52-55°C voor medium-rare. Laat het vlees daarna een paar minuten rusten onder aluminiumfolie, zodat de sappen goed behouden blijven. Snijd het in dikke plakken en serveer met een volle rode wijnsaus, knapperige aardappelen of een frisse salade. Met de UMI Ribeye geniet je van een perfecte balans tussen luxe en smaak. 🥩🔥
€13,40
Finnwerk Flammlach rookplank - dubbel set
Finnwerk Flammlach rookplank - dubbel set is op een eeuwenoude manier Fins zalm roken! Ahorn houten plank (50x15x3 cm) met RVS klemmen en beugels. Let op de plank gaat minimaal 100x mee en is geschikt voor gebruik met een vuurschaal. Gebruik 1. Zet de klemhouder precies volgens aanwijzing in elkaar. 2. Bestrooi de zalmfilet naar smaak met grof zeezout en peper en laat het ca 1-1,5 uur intrekken. 3. Leg de zalmfilet met de huid naar beneden op het ingeöliede grillplankje en klem het met behulp van de roestvrijstalen graten vast.Voor een betere grip kunnen deze door de vis gestoken worden. 4. Maak de vuurplaats klaar en steek hem 15 -20 minuten voor de bereiding aan,om de juiste temperatuur en vlamhoogte te bereiken. 5. Bevestig de klemhouder aan de rand van de vuurplaats ( vuurschaal,grill ) en schuif het met vis voorbereide plankje in de houder. 6. Stel de hoek van het plankje met het vuur in.Met de stelschroeven kunt u de hoek zo vastzetten,dat de vis schuin naar het vuur toegewend is. 7. Afhankelijk van temperatuur en dikte van de filet is de zalm na ca 40-60 minuten gaar en kan gegeten worden. Tip: De hoek bij het garen is optimaal,wanneer u uw hand ca 10 seconden lang tussen vuur en vis kunt houden. Tip: Onze plankjes zijn zodanig geboord,dat ze aan allebei de kanten gebruikt kunnen worden.Zodoende heeft u lang plezier van uw set. Belangrijke tip: Voor u het grillplankje voor de eerste keer gebruikt,wordt aanbevolen het met spijsolie in te wrijven.Herhaaldelijk inwrijven kan de levensduur van het plankje verlengen.Bij gebruik zal het oppervlak van het plankje veranderen,wat echter heel normaal is en hem zijn typische kleur geeft. Reinigen Het plankje met de hand wassen in warm zeepwater.Zorgvuldig afspoelen met schoon water en afdrogen.De metalen delen kunt u eenvoudig reinigen in de vaatwasser.
€89,95
Wild Wild Zwijn medaillons - ca. 180 gram 2 x ca. 90 gram
Wildzwijnmedaillons: Krachtig van smaak, perfect voor de BBQ Wildzwijnmedaillons zijn een absolute aanrader voor de BBQ-liefhebber die houdt van robuust en sappig vlees met een diepe wildsmaak. Dit vlees heeft een steviger structuur dan tam varkensvlees, maar blijft heerlijk mals als je het op de juiste manier bereidt. Bereiding op de BBQ Wildzwijnmedaillons lenen zich uitstekend voor grillen op middelhoog vuur. Het beste resultaat krijg je door ze kort en krachtig te schroeien op directe hitte en daarna indirect verder te laten garen. Een kerntemperatuur van 58-62°C zorgt voor een mooi rosé en sappig resultaat. Laat het vlees na het grillen even rusten, zodat de sappen zich goed kunnen verdelen. Smaakcombinaties De volle, nootachtige smaak van wildzwijn combineert goed met krachtige kruiden zoals tijm, rozemarijn en knoflook. Een marinade met rode wijn, balsamico en grove mosterd geeft extra diepgang, terwijl een lichte rooksmaak van hickory of eikenhout de BBQ-ervaring compleet maakt. Serveren Serveer de medaillons met gegrilde groenten, een stevige saus op basis van port of rode wijn, of combineer ze met een puree van knolselderij of zoete aardappel voor een extra volle smaakbeleving. Met wildzwijnmedaillons breng je een stukje puur en ambachtelijk wild naar de BBQ, ideaal voor liefhebbers van authentieke smaken.Bekijk hier meer wildzwijn medaillon recepten
€6,10
Kamado Joe Classic 2
Kamado Joe Classic II Compleet: Innovatie en veelzijdigheid in éénDe Kamado Joe Classic II Compleet tilt jouw buitenkookervaring naar een hoger niveau. Deze premium kamado biedt niet alleen de vertrouwde kwaliteit van Kamado Joe, maar voegt daar baanbrekende innovaties aan toe. Of je nu wilt grillen, roken, bakken of slowcooken, met de Classic II creëer je moeiteloos culinaire meesterwerken. Wat maakt de Kamado Joe Classic II Compleet uniek? Divide & Conquer Flexible Cooking System: Kook op meerdere niveaus tegelijk en combineer verschillende bereidingstechnieken. Air Lift Hinge: De scharniertechnologie maakt het openen van de zware keramische deksel verrassend licht, met minimale inspanning. Kontrol Tower Top Vent: Precisie bij het regelen van de luchtstroom voor een constante temperatuur, zelfs tijdens lange bereidingen. AMP Firebox: De innovatieve meerlaagse vuurbak is bestand tegen barsten en biedt een nog betere luchtcirculatie. Volledig uitgerust: Inclusief een stevig onderstel met wielen, inklapbare zijtafels, een roestvrijstalen grillrooster en een aslade voor eenvoudige reiniging. Met een kookoppervlak van 46 cm en een duurzaam, hittebestendig ontwerp is de Kamado Joe Classic II Compleet geschikt voor zowel hobbykoks als de doorgewinterde chef. Of je nu een sappige steak, een perfect gegaarde pizza of langzaam gerookt vlees bereidt, de Classic II staat garant voor smaak en gemak. Haal de Kamado Joe Classic II Compleet in huis en ervaar waarom dit model favoriet is bij buitenkoks over de hele wereld.
€1.599,00
Barbecook Barbecook Set van 10 spiesen uit rvs 33cm
Barbecook Set van 10 Spiesen uit RVS 33cm Deze set bevat 10 stevige spiezen van roestvast staal, ideaal voor het grillen van vlees, vis, groenten en meer. Het afgeronde uiteinde voorkomt dat de ingrediënten van de spies schuiven, zodat je moeiteloos een gelijkmatige garing kunt bereiken. Perfect voor elke barbecue.
€9,49
Rokende Règahs Rokende Règahs Ol'Timers Dirty Hogs 300 gram
Deze kruidenmelange is ontwikkeld voor varkensvlees maar doet het ook perfect met kip. Door de jaren aan wedstrijdervaring van de Rokende Règâhs is overal rekening mee gehouden en perfect op Spareribs en Pulled Pork. Het gebruik van drie soorten suiker, kaneel en meerdere specerijen krijg je naast een mooie “bark” ook een lekkere kick achteraf, “Sweet with a feisty kick” zoals we graag zeggen. Naast deze traditionele Amerikaanse BBQ gerechten is deze Rub ook heerlijk voor de gehaktballen in de keuken.
€9,95
