Toegevoegd aan winkelwagen!

Voor 10:00 besteld, vanavond in huis (ma-vr)*

View my cart (0)
CloseClose
Close

Wild - Wild trio zwijn, haas -en hert

Omschrijving

Omschrijving

wildtrio - Hert, Wildzwijn en Haas.

WILDTRIO MET WILDSAUS

De bladeren kleuren, dus is het tijd voor wild.
We gaan een wildtrio bereiden bestaande uit Hert, Wildzwijn en Haas.
Maar eerst maken we een lekkere wildsaus, dit doen we op de Foker Ben Brander in een Gietijzeren Petromax KR 1 sauspan.
Verwarm 1 el olijfolie in een pan en bak 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 wortel en 1 stengel bleekselderij (allemaal fijngesnipperd) even aan.
Blus af met 200 ml wild- of rundfond, 200 ml rode wijn en 200 ml (kook-)room. Voeg 1 tl mosterd en 4 blaadjes laurier toe. Laat tot de helft inkoken. Zeef de saus en breng hem op smaak met Zeeuwsche Zoute Knoflookzout en verse peper. Voeg vlak voor gebruik nog een klontje boter toe.
Ondertussen zetten we de Petromax skillet op de kamado om op te warmen en kruiden we het vlees met Zeeuwsche Zoute Puur.
In de skillet doen we wat di Lorenzetto Olijfolie en boter.
Als de pan goed heet is leggen we de stukjes vlees er in en arroseren deze met de hete olie/boter (gewoon de hete boter over het vlees scheppen).
Zo kleuren de stukjes vlees mooi rondom.
Ze hoeven niet lang, voor het hert en de haas houden we 50 graden kerntemperatuur aan voor het wild zwijn iets hoger.
Het vlees laten we even rusten en we malen er nog wat verse peper over.
We serveren het wild met een aardappel gratin, wat stoofperen en de wildsaus.
Zowel het hert als de haas en het zwijn hebben een specifieke wildsmaak die heerlijk combineert met de wildsaus.

Wild - Wild trio zwijn, haas -en hert

Productformulier

wildtrio - Hert, Wildzwijn en Haas. WILDTRIO MET WILDSAUS De bladeren kleuren, dus is het tijd voor wild. We gaan... Lees meer

SKU: 210000004389
Barcode: 2100000043897

€8,95

Afhalen in onze winkel

Nog 10 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

 Meer betalingsopties
    • Deskundig advies in de gezelligste BBQ Shop
    • De (keramische) BBQ Specialist
    • Sfeervolle professionele workshopruimte
    • On- & offlineslager
      Heb je een vraag over dit product?

      Ons Beef Exclusief team helpt je graag verder! Klantenservice

      Stuur ons een berichtje!

      Bezoek onze showroomBezoek onze showroom

      Beef Exclusief
      Bredeweg 126
      2761KB Zevenhuizen
      Nederland
      Bekijk openingstijden

      Omschrijving

      Omschrijving

      wildtrio - Hert, Wildzwijn en Haas.

      WILDTRIO MET WILDSAUS

      De bladeren kleuren, dus is het tijd voor wild.
      We gaan een wildtrio bereiden bestaande uit Hert, Wildzwijn en Haas.
      Maar eerst maken we een lekkere wildsaus, dit doen we op de Foker Ben Brander in een Gietijzeren Petromax KR 1 sauspan.
      Verwarm 1 el olijfolie in een pan en bak 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 wortel en 1 stengel bleekselderij (allemaal fijngesnipperd) even aan.
      Blus af met 200 ml wild- of rundfond, 200 ml rode wijn en 200 ml (kook-)room. Voeg 1 tl mosterd en 4 blaadjes laurier toe. Laat tot de helft inkoken. Zeef de saus en breng hem op smaak met Zeeuwsche Zoute Knoflookzout en verse peper. Voeg vlak voor gebruik nog een klontje boter toe.
      Ondertussen zetten we de Petromax skillet op de kamado om op te warmen en kruiden we het vlees met Zeeuwsche Zoute Puur.
      In de skillet doen we wat di Lorenzetto Olijfolie en boter.
      Als de pan goed heet is leggen we de stukjes vlees er in en arroseren deze met de hete olie/boter (gewoon de hete boter over het vlees scheppen).
      Zo kleuren de stukjes vlees mooi rondom.
      Ze hoeven niet lang, voor het hert en de haas houden we 50 graden kerntemperatuur aan voor het wild zwijn iets hoger.
      Het vlees laten we even rusten en we malen er nog wat verse peper over.
      We serveren het wild met een aardappel gratin, wat stoofperen en de wildsaus.
      Zowel het hert als de haas en het zwijn hebben een specifieke wildsmaak die heerlijk combineert met de wildsaus.

      Customer Reviews

      Based on 2 reviews
      50%
      (1)
      50%
      (1)
      0%
      (0)
      0%
      (0)
      0%
      (0)
      P
      Peter Mulder
      Review van Peter Mulder

      Lekkere en mooie stukjes vlees waardoor je drie soorten wild kunt proeven.

      + Handig bij elkaar verpakt

      R
      Ramses Broek
      Review van Ramses Broek

      Erg lekker en mals, goede porties, gaan we zeker vaker eten!

      Recent bekeken

      Footer image

      © 2025 Beef Exclusief B.V., Powered by Shopify

      • American Express
      • Apple Pay
      • Google Pay
      • iDEAL
      • Maestro
      • Mastercard
      • Shop Pay
      • Union Pay
      • Visa
      CloseClose