Nog 137 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Umi / Taurus Gold Flank Steak - 200 dagen GV
De UMI Flanksteak is een veelzijdige klassieker die door zijn unieke structuur en intense smaak een favoriet is onder BBQ-kenners. Dit karaktervolle stuk vlees komt van speciaal geselecteerde Uruguayaanse Black Angus runderen die 200 dagen graan gevoerd zijn, wat zorgt voor een sublieme marmering en smaakintensiteit.
De flanksteak, afkomstig uit de buikspier van het rund, kenmerkt zich door zijn lange, grove spiervezels en uitgesproken rundersmaak. Door de extensieve graanvoeding van deze Black Angus runderen ontwikkelt zich een subtiele vetdooradering die het vlees tijdens het grillen extra sappig maakt.
Voor de perfecte bereiding is de juiste techniek essentieel. Begin met het vlees op kamertemperatuur te brengen en marineer het eventueel licht - al heeft dit premium stuk door zijn intense eigen smaak niet veel extra's nodig. Een basic marinade van olijfolie, knoflook en rozemarijn kan het natuurlijke karakter mooi versterken.
Gril de flanksteak op een zeer hete BBQ (250°C+) voor een krachtige korst. Door de relatief dunne structuur heeft dit stuk vlees een korte bereidingstijd nodig - ongeveer 4-5 minuten per kant voor een perfecte medium-rare (kerntemperatuur 54°C). Het is belangrijk om niet voorbij medium te garen, omdat het vlees dan aan malsheid verliest.
Na het grillen is het cruciaal om het vlees minimaal 5 minuten te laten rusten. Het snijden gebeurt altijd dwars op de draad in dunne plakjes onder een hoek van 45 graden. Dit is essentieel voor de malsheid en zorgt voor een mooie presentatie.
Deze UMI Flanksteak is perfect voor zowel pure grillgerechten als voor in salades, wraps of andere creatieve bereidingen. De combinatie van het premium Black Angus ras, de 200 dagen graanvoeding en UMI's expertise in selectie maken dit tot een veelzijdig stuk vlees dat elke BBQ-liefhebber zal waarderen.
Nog 43 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Chips of snippers gebruik je voor een korte- tot middellange rooktijd. Je kan snippers rechtstreeks op de kolen leggen, je kunt ook gebruik maken van een smokerbox of tubesmoker. Hiermee heb je een meer gedoseerde rookafgifte. Chunks zijn met name geschikt voor een langere rooktijd. Je legt ze direct op je gloeiende kolen of briketten en ze geven een heerlijke rooksmaak. Chunks zijn niet geschikt voor elektrische- of gas BBQ’s
Nog 16 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Deze echte Italiaanse pizzabodems zijn makkelijk en ook nog eens heel erg lekker. De bodems hebben al een tomatenbasis, u hoeft de pizza dus alleen nog te beleggen. Ideaal gewoon voor in de oven, maar natuurlijk ook op een pizzasteen in uw bbq , of pizzaoven zoals de Uuni.
De bodems worden diepgevroren per 5 stuks verpakt en geleverd.*foto's door Huub Hamar de la Brethoniere*
Nog 152 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Intco - Black Powder Free Nitrile Gloves
Handschoenen in maat M, L en XL in een praktische dispenser doos met 100 stuks in de kleur zwart. De handschoenen worden vervaardigd volgens Europese normen en zeer scheurvast door de dubbele coating.Technische gegevens:- Kleur Zwart- Poeder-vrij- 100% latex-vrij, dus geschikt voor mensen met allergieën- Extra sterk- Super grip- Dubbele coating voor een goede grip- Gemaakt van nitril
Kamado Joe Classic I : De ultieme allrounder voor jouw buitenkookavonturenDe Kamado Joe Classic I is de perfecte keuze voor zowel beginners als doorgewinterde grillmeesters. Deze hoogwaardige keramische kamado biedt eindeloze mogelijkheden: grillen, roken, bakken en slowcooking waren nog nooit zo eenvoudig. Met een kookoppervlak van 46 cm is hij ideaal voor het bereiden van heerlijke gerechten voor familie en vrienden.
Waarom kiezen voor de Kamado Joe Classic I?
Innovatief ontwerp: Voorzien van het gepatenteerde Divide & Conquer Flexible Cooking System, waarmee je op meerdere niveaus tegelijkertijd kunt koken.
Duurzame constructie: Gemaakt van hoogwaardig keramiek dat hitte optimaal vasthoudt en verdeelt.
Eenvoudig in gebruik: Dankzij de Kontrol Tower Top Vent regel je de temperatuur met precisie, van laag en langzaam tot snel en heet.
Altijd compleet: Inclusief een robuust onderstel met wielen, zijtafels voor extra werkruimte en een roestvrijstalen grillrooster.
Maak elk gerecht onvergetelijk met de Kamado Joe Classic I. Van malse steaks en perfect gegaarde pizza’s tot langzaam gerookt vlees en meer. Deze alleskunner brengt de chef in jou naar boven!
Bestel nu en ontdek waarom de Kamado Joe Classic I een favoriet is onder liefhebbers van buitenkoken.
Nog 6 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Waards Varken – Gemarineerde Speklappen:
Kruidig, sappig en perfect voor de BBQ
Gemarineerde speklappen van het Waards Varken zijn een absolute BBQ-klassieker. De mooie marmering zorgt ervoor dat het vlees tijdens het grillen heerlijk sappig blijft, terwijl de marinade diep in het vlees trekt voor een intense smaakbeleving. Of je ze nu direct boven de kolen grilt of langzaam laat draaien aan het draaispit, deze speklappen zijn een gegarandeerd succes.
Ambachtelijk vlees uit het Groene Hart
Het Waards Varken is een puur Nederlands streekproduct, afkomstig uit het Groene Hart. De varkens groeien op in een natuurlijke en stressvrije omgeving en krijgen een uitgebalanceerd dieet, wat resulteert in mals en smaakvol vlees. Dit ambachtelijke vakmanschap proef je terug in elke hap.
Bereidingstip: Krokant gegrild of langzaam gegaard
Voor een knapperige bite kun je de speklappen direct boven hete kolen grillen tot ze mooi gekaramelliseerd zijn. Wil je een nog malser resultaat? Rijg ze aan het draaispit en laat ze langzaam garen op een matige temperatuur. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing en een heerlijk sappig eindresultaat.
De speklappen rijgen we kruislings aan het spit tussendoor opgevuld met ui en paprika.
De Big Green Egg voorzien we van de spitring en hier plaatsen we de spies in.
Nu rustig afwachten.
Als de speklappen gaar zijn met een krokant randje leggen we deze op een plank en schenken er Kosmos Q Original Competition BBQ Sauce over.
Snij nu reepjes van de spies zoals bij Gyros en geniet van de heerlijke mix van spek, paprika, ui en saus.
Serveer de speklappen als hoofdgerecht met een frisse salade of snijd ze in reepjes als smaakvolle snack van de BBQ. Hoe je ze ook bereidt, met deze speklappen zet je altijd iets heerlijks op tafel.
Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Black Angus Beef - Ribeye rollade
Een culinair hoogstandje voor de echte BBQ-kenner. De verfijnde kruidenmix versterkt de rijke smaak van het premium Black Angus rundvlees. Door de gerolde vorm gaart het vlees gelijkmatig en ontstaat er een sappig resultaat. Een indrukwekkend gerecht dat gegarandeerd alle BBQ-gasten zal verrassen.
SPIT GRILLED, GRAIN FED BLACK ANGUS RIBEYE ROLLADE
Rib eye op de BBQ is altijd een topper, maar deze keer bereiden we geen steaks maar een rib eye rollade.
Dit mooie opgebonden stuk ribeye wordt al heerlijk gekruid geleverd wat er voor zorgt dat de kruiden smaak al lekker in het vlees getrokken is.
We halen de rollade een dag van te voren uit de vriezer en laten deze rustig ontdooien in de koelkast.
2 uur voor gebruik halen we deze uit de koelkast en uit de vacuümverpakking zodat deze kan ademen en op temperatuur kan komen. Doe je dit niet dan zal de kern bij aanvang maar 2 graden zijn en moet de buitenkant veel verder doorgaren om een goede kerntemperatuur te krijgen.
Als je de rollade low and slow zou voorgaren en daarna afgrillen heb je hier geen last van, maar wij gingen voor een spit bereiding.
We stoken de Big Green Egg op tot 240 graden en plaatsen de spitring. De rollade rijgen we aan het spit en deze plaatsen we in de Big Green Egg. We gebruiken deze keer geen rookhout omdat we al bijna een overdosis aan kruiden gebruiken.
We laten de ribeye een kleine 10 minuten zo op hoge temperatuur draaien om een mooi gegrilde buitenkant te krijgen, dan temperen we het vuur naar 180 graden en bestrijken de buitenkant van de rollade met een kruidenolie (mengsel van olie, dille, zout, peper, salie, knoflook, oregano en rozemarijn). Dit herhalen we na 10 minuten nog een keer.
Waarschuwing: Wij hebben de Meater + direct bij de start in de rollade gestoken paralel aan het spit, Let op dit is wel op eigen risico. Als de Meater te heet wordt gaat er groot alarm af op je telefoon, maar in de eerste fase is het wel een zeker risico. Ja kan ook de Meater insteken als de keteltemperatuur onder de 200 graden is, maar Meater boven direct heat blijft een zeker risico. Maar het werkt wel super handig, dus wij nemen de gok soms.
Als we een kerntemperatuur hebben van 45 graden halen we de rollade er af en leggen deze op folie met daarop een plak roomboter en wat dryrub. Hij mag /moet nog even doorgaren dus deze keer vouwen we het pakketje bewust goed dicht.
Ondertussen hebben we wat kastanjechampignons in plakjes gesneden en in een pannetje gebakken met royaal roomboter, zout, en een peper/knoflook mix.
Na een kleine 10 minuten pakken we de rollade uit en snijden deze in dunne plakken. we serveren de rollade met de champignons, gebakken aardappeltjes en wat salade.
Nog 86 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Raspberry Chipotle BBQ Sauce – De perfecte balans van zoet en rokerig
Breng een unieke en onweerstaanbare smaak naar je BBQ-gerechten met de Raspberry Chipotle BBQ Sauce. Deze saus combineert de zoetheid van rijpe frambozen met de rokerige, pittige kick van chipotle, wat resulteert in een smaakexplosie die je niet snel zult vergeten. De perfecte keuze voor wie houdt van een harmonieuze mix van zoet en pittig op zijn gegrilde gerechten.
Waarom kiezen voor Raspberry Chipotle BBQ Sauce?
Zoet en rokerig: De frisse, fruitige smaak van frambozen wordt prachtig gecombineerd met de rokerige, pittige chipotle-pepers, waardoor je BBQ-gerechten een diepgaande en complexe smaak krijgen.
Veelzijdig gebruik: Ideaal voor het glazuren van vlees zoals kip, varkensvlees en ribs, maar ook geweldig als dipsaus, marinade of zelfs op burgers en sandwiches.
Uitstekende textuur: De saus heeft een mooie dikte die perfect blijft hangen op vlees zonder te dun te zijn, wat zorgt voor een gelijkmatige dekking en intensere smaak.
Handgemaakt en vol van smaak: Gemaakt met premium ingrediënten voor de beste kwaliteit en een rijke, authentieke smaak die elke keer weer indruk maakt.
Verhoog je grillgame en geef je BBQ een fruitige, pittige twist met de Raspberry Chipotle BBQ Sauce. Of je nu een weekendgriller bent of een BBQ-liefhebber, deze saus voegt gegarandeerd een nieuwe laag van smaak en diepte toe aan je favoriete gerechten. Perfect voor elke gelegenheid, van een casual barbecue tot een feestelijke grillavond!
Nog 21 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
LetzQ Pork Rub – De ultieme smaakmaker voor varkensvlees op de BBQ
Als echte BBQ-liefhebber weet je dat een goede rub hét verschil maakt tussen een gewoon stukje vlees en een ware smaakexplosie. De LetzQ Pork Rub is speciaal ontwikkeld door ons wedstrijdteam en heeft zich keer op keer bewezen in BBQ-competities. Of je nu sappige spareribs, pulled pork, karbonades of zelfs gehakt en kip bereidt, deze rub tilt elk gerecht naar een hoger niveau.
Veelzijdigheid: niet alleen voor varkensvlees!
Hoewel deze rub is ontwikkeld voor varkensvlees, hebben we ‘m ook getest op karbonades, filetlapjes, rollades en zelfs op kip en gehakt. Het resultaat? Een breed inzetbare rub die niet alleen in de wedstrijdwereld, maar ook thuis een absolute topper is.
Waards Rund – Entrecote:
Krachtig en vol van smaak
De entrecote van het Waards Rund is een echte klassieker op de BBQ. Dit prachtige stuk vlees, gesneden uit de rug van het rund, wordt gekenmerkt door een mooie vetdooradering en een kenmerkende vetrand die tijdens het grillen zorgt voor extra sappigheid en smaak. Afkomstig van de Rubia Gallega-runderen uit het Groene Hart van Nederland, staat deze entrecote garant voor topkwaliteit en een volle, rijke smaak.
Deze runderen grazen in de Snelrewaard en krijgen een uitgebalanceerd dieet met natuurlijke ingrediënten zoals bierbostel, suikerbieten en kruiden. Dit zorgt voor een unieke diepgang in smaak en een heerlijk malse structuur.
Bereidingstip: Less is more
Een goed stuk entrecote heeft weinig nodig. Kruid het vlees simpelweg met zeezout en zwarte peper en grill het direct boven heet vuur. Schroei beide kanten kort dicht en laat het daarna even rusten. Een kerntemperatuur van ongeveer 52-54°C zorgt voor een perfect rosé resultaat. Voor extra smaak kun je de vetrand krokant laten smelten door het vlees even rechtop op de grill te zetten.
Serveer met een huisgemaakte kruidenboter, chimichurri of gewoon puur natuur – deze entrecote is een gegarandeerde favoriet voor iedere BBQ-liefhebber.
Nog 28 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
100% gedroogde Italiaanse bakkersgist van het merk Caputo. Deze gist is eenvoudig in gebruik. Je kan het direct toevoegen aan je bloem of meel. Eerst oplossen in water is niet nodig.
Gedroogde gist gebruik je in een verhouding van 1/3 in vergelijking met verse gist.
Deze gist is 24 maanden houdbaar bij koel en droog bewaren. De gist niet blootstellen aan direct zonlicht en temperaturen boven de 25 graden Celsius. Dit zal de werking beïnvloeden.
Inhoud: 100g | Ingrediënten: bakkersgist (Saccharomyces Cerevisiae), emulgator (Sorbitan Monostearato E491) | Bijzonderheden: glutenvrij
