Nog 28 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Met deze Wooden Grilling Planks til je jezelf als chef naar het volgende level. Leg je ingrediënten op de (in water geweekte) plank op het rooster van je Big Green Egg en het vocht zorgt voor een rookeffect. Je kunt kiezen uit cederhouten of elzenhouten Grilling Planks, elk met zijn eigen smaakaccent.
De unieke kookmethode met Wooden Grilling Planks komt oorspronkelijk bij de Indianen vandaan. Maar inmiddels is deze langlopende traditie ook in de rest van de wereld ontdekt. En geen wonder, want deze techniek geeft grillen een nieuwe dimensie. Het spreekt voor zich dat onze Grilling Planks van duurzaam hout gemaakt zijn. In 1 verpakking zitten 2 Grilling Planks van 28 centimeter.
Nog 41 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Chips of snippers gebruik je voor een korte- tot middellange rooktijd. Je kan snippers rechtstreeks op de kolen leggen, je kunt ook gebruik maken van een smokerbox of tubesmoker. Hiermee heb je een meer gedoseerde rookafgifte. Chunks zijn met name geschikt voor een langere rooktijd. Je legt ze direct op je gloeiende kolen of briketten en ze geven een heerlijke rooksmaak. Chunks zijn niet geschikt voor elektrische- of gas BBQ’s
Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Elke Big Green Egg-chef heeft zijn eigen stijl. Met de originele Wood Chips geef je al je gerechten een karakteristiek rokerige smaak. Meng de (geweekte) houtsnippers door je houtskool of strooi een hand Wood Chips over de houtskool heen. Of doe het allebei: dat is een kwestie van smaak. Net als welke soort Wood Chips je kiest: hickory, pecannoot, appel of kers.
De Wood Chips vallen bij elk gerecht in de smaak. Hickory doet het goed bij rood vlees, kalkoen en kip. Een zak Wood Chips heeft een inhoud van 2,9 liter.
Nog 7 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Geweldige allrounder met lichte, pittige maar neutrale rooksmaak. Toepasbaar bij alle soorten vlees, kleurt vis mooi roodachtig tot bruin. Rookmot gebruik je bij het koud roken van je product, gebruik hiervoor een cold smoke generator. Een extra dimensie aan vlees, vis, groenten, kaas, noten, eieren.. het kan allemaal!
Verpakt in een mooie craft zak met 1500ml mot.
Nog 74 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Chips of snippers gebruik je voor een korte- tot middellange rooktijd. Je kan snippers rechtstreeks op de kolen leggen, je kunt ook gebruik maken van een smokerbox of tubesmoker. Hiermee heb je een meer gedoseerde rookafgifte. Chunks zijn met name geschikt voor een langere rooktijd. Je legt ze direct op je gloeiende kolen of briketten en ze geven een heerlijke rooksmaak. Chunks zijn niet geschikt voor elektrische- of gas BBQ’s
Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid
De GrillTeam Hickory Woodchips bieden een krachtige en rokerige smaak, die ideaal is voor het bereiden van robuustere gerechten zoals rundvlees, varkensvlees en gevogelte. Hickory is een van de meest populaire houtsoorten voor roken vanwege zijn diepe, intense smaak die een perfect evenwicht biedt tussen zoetheid en pittigheid.
Gebruikstips:
Week de hickory woodchips 30 minuten in water om een langzamere rookontwikkeling te creëren en een constante rook te garanderen.
Plaats de geweekte chips in een rookbox of direct tussen de hete kolen of briketten van je barbecue.
Zorg ervoor dat de deksel van je barbecue of smoker goed gesloten is, zodat de rooksmaak zich optimaal in je gerechten kan trekken.
Hickory woodchips zijn perfect voor een krachtige en hartige smaak, en ze kunnen je gerechten een extra diepte en rokerigheid geven, wat ze ideaal maakt voor een breed scala aan vlees en zelfs groenten.
Nog 10 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Door geweekte houtsnippers over de kolen te strooien worden de ingrediënten en gerechten gerookt en krijgen zij extra smaak. Big Green Egg Wood Chips zijn verkrijbaar in de smaakvarianten walnoot, pecannoot, appel en kers. Zak à 3 liter.
Nog 9 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Volle krachtige whisky smaak
Wanneer je de verpakking open doet ruik je de volle whisky geur direct! Whiskey wordt gedistilleerd uit gegist graanbeslag en jarenlang gerijpt op eikenhouten vaten en geeft een krachtige smaak af. Rookmot gebruik je bij het koud roken van je product, gebruik hiervoor een cold smoke generator. Een extra dimensie aan vlees, vis, groenten, kaas, noten, boter.. het kan allemaal!
Verpakt in een mooie craft zak met 1500ml mot.
Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid
De Cedarwood Ovenplank kan in alle soorten ovens gebruikt worden. Hoe langer de plank met het gerecht op lage temperatuur in de oven staat, hoe intenser de smaak van het hout in het gerecht. Alle soorten vis en vlees kunnen op de plank bereid worden.
Vóór gebruik in de oven, altijd minimaal 1 uur laten weken in water.
Voordelen van de ovenplank:
* Schoonhouden is eenvoudig; het hout houdt zichzelf schoon. Na gebruik hoeft u de plank alleen te reinigen met water en een spons/borstel en goed te laten opdrogen, alvorens de plank weer gebruikt kan worden.
* De speciale houtsoort en de speciaal voor deze toepassing geselecteerde kwaliteit voorkomt dat de plank (onder normale temperaturen: 180ºC à 200ºC) in de oven kan verbranden.
* Het maakt niet uit hoe vaak u de plank gebruikt, de geur en smaak verminderen niet. De kwaliteit van de Cedarwood Ovenplank blijft goed. U kunt de plank enkele jaren gebruiken.
* U kunt de plank zonder handschoen uit de oven te halen. Het gebruik van een droge doek is meer dan voldoende, de plank is warm, niet heet.
Ovenplanken worden per stuk geleverd, verpakt in folie met info-vel. Wij sturen ook wat recepten mee, zodat u gelijk met de plank aan de slag kunt. Afmeting van de grote plank is 29x34cm.
KOGELBIEFSTUK VAN DE CEDARWOOD OVENPLANK
CedarWood OvenPlank
3 kogelbiefstukjes
3 plakken danish blue
20 gram roomboter
snufje zout en peper
Leg de CedarWood OvenPlank 1 uur onder water. Verwarm de oven voor op 100C. Niet hoger!
Schroei de kogelbiefstuk rondom dicht in een koekenpan. Wrijf de kogelbiefstukjes in met zout en peper. Leg er een plak danish blue op. Leg de kogelbiefstukjes op de CedarWood OvenPlank. De kogelbiefstukjes op de ovenplank gedurende 20 minuten op 100C garen in de oven.
GEKRUIDE KIPPEBORST (4 pers.)
4 kippeborsten
4 tenen knoflook
zout & peper naar smaak kruiden
2 geklopte eieren
Week de CedarWood OvenPlank in koel water gedurende 1 uur (plaats een gewicht om de plank onder water te houden), verwarm de oven voor op 170°C. Besprenkel de CedarWood Oven Plank met olijfolie. Voeg bij het geklopte ei een beetje water toe. Voeg in een kom het mengsel van de kruiden samen. Dompel de kip in het eimengsel en rol de kip daarna door het kruidenmengsel Braad de kip 1 min. in een hete pan aan alle zijden voordat u hem op de CedarWood Oven Plank legt.
Plaats de CedarWood Oven Plank in het midden van de oven en rooster de kip gedurende 35 min.
ENTRECOTE MEt GORGONZOLA (4 pers.)
400 gr. Entrecote
100 gr gorgonzola
2 eetlepels roomboter
zout & peper
Leg de CedarWood OvenPlank 1 uur in koud water. (Leg een gewicht op de plank zodat deze onder water komt te staan). Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid de entrecote. Smelt 2 eetl. roomboter in een zware pan op een heet vuur. Schroei de entrecotes gedurende 45 sec. aan beide kanten. Haal de entrecotes uit de pan en leg ze op de Plank.
Leg de entrecotes op de Plank in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 15 min. of zolang totdat je het gewenste resultaat hebt bereikt. Leg 2 min. voordat je de Plank uit de oven haalt, de verkruimelde gorgonzola op de bovenkant van de entrecotes. Haal de Plank uit de oven. En dien het gerecht op, eventueel met romige spinazie of cantharellen.
GEVULDE PORTOBELLO’s (4 pers.)
grote portobello’s, zonder stelen
4 eetlepels extra-virgin olijfolie
4 fijngesneden teentjes knoflook
230 gr feta in blokjes gensneden
2 eetlepels geroosterde pijnboompitten
8 a 10 blaadjes gesneden basilicum
Leg de CedarWood OvenPlank 1 uur in koud kraanwater ter voorbereiding (Leg een gewicht op de CedarWood OvenPlank zodat deze onder water komt te staan).
Verwarm de oven voor op 180°C. Plaats de gevulde portobello’s op de plank in het midden van de oven. Zet de CedarWood OvenPlank gedurende 10 minuten in de oven, of totdat de portobello’s heet zijn en de kaas begint te smelten.
Nog 10 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Van bomen uit Canadese bossen worden deze 100% natuurlijke cederhouten rooksnippers gemaakt. Cederhout heb je overal, maar uit Noord Amerika en Canada komt absoluut de beste kwaliteit met de typische zoete, houtige ceder geur. Rookmot gebruik je bij het koud roken van je product, gebruik hiervoor een cold smoke generator. Een extra dimensie aan vlees, vis, groenten, kaas, noten, eieren.. het kan allemaal! Lekker bij Zalm, Vlees & Groente.
Nog 11 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Pittige geur, sterk gearomatiseerd, licht zoete fragmenten karamel. Combineert goed met vrijwel alles, perfect bij rund. Ook lekker bij varken. Rookmot gebruik je bij het koud roken van je product, gebruik hiervoor een cold smoke generator. Een extra dimensie aan vlees, vis, groenten, kaas, noten, eieren.. het kan allemaal!
Verpakt in een mooie craft zak met 1700ml mot.
