Recepten - Blog
Tags
-
VITELLO TONNATO
Grill een lekkere kalfsmuis naar medium (54 graden kern) af laten koelen. Vervolgens de tonijn-mayonaise gemaakt. Doe de tonijn, ansjovis, de helft van de kappertjes...
-
Waards Kalfs Tomahawk met port-paddenstoelensaus
Kalfsvlees is heerlijk zacht en mals, maar niet zo vet en vet is smaak op de BBQ. Dus willen we wat smaak toevoegen aan deze...
-
Waards Kalfsbavette
We hebben een heerlijke Waards Kalfsbavette bereid op The Bastard. Gewoon super simpel met een rucola, salade met balsamico creme en wat pijnboompitjes en een...
-
Waards Kalfs Tri Tip van de Tandoorring
Dit is weer iets totaal anders. We kennen de Tri Tip, Ezeltje, Maminha of liesstuk allemaal wel als een heerlijk stuk vlees met een mooi...
-
SALTIMBOCCA BURGER
Saltim Bocca alla Romana is een heerlijk Italiaans kalfsgerecht wat we eerder zelf ook gemaakt hebben. Deze keer hebben we het ‘vertaald’ naar een kalfsburger....
-
Kalfs Tri Tip uit de skillet met kruiden, knoflook paprika en ui.
Tri Tip is wel één van onze favoriete stukken vlees. Of het nu een Jacks Creek, Wagyu of Rubia Gallega is en dan puur of...
-
SLOME KALFS SPARERIBS
Mocht je eens wat anders op je BBQ willen leggen denk dan aan kalfsvlees. Wij hebben heerlijk vlees van het Waards Kalf variërend van Picanha...
-
Waards Kalf Bavette met kruidenolie en groene asperges.
We hebben een aantal nieuwe producten binnen gekregen van het Waards Kalf. Een van onze streekproducten uit het Groene Hart. We trappen af met deze...
-
Gestoofde Waards Kalfssukade op knolselderijpuree
Uit ons Waards kalfspakket kozen we (na de vitello tonato burgers en de Saltimbocca van kalfsoester) deze keer voor de kalfssukade. 2 Prachtige stukken van...
-
Saltimbocca alla Romana van Waards Kalf
Soms heb je het gewoon even, dan hunker je naar mooi weer en een heerlijk zonnig terras op een Iltaliaans piazza. Eerst een birra fresca...
-
Waards Kalfs Cote de Boeuf met rode wijnsaus en Red Cabbage Cress puree
Wat een geweldig mooi en boterzacht stukje vlees is dit. Waards Kalf is een streekproduct uit de omgeving van het pittoreske Oudewater gelegen in het...
