Nog 4 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Voor Leonard Elenbaas en Jeroen Hazebroek kent het grillen geen geheimen meer. Met Groen op kolen laten zij zien hoe veelzijdig een vega(n) BBQ kan zijn. Ontdek bereidingswijzen van groenten en fruit op houtskool, zoals poffen en grillen, caveman-style of roken. Leer meer over vleesvervangers, zoals tofu, seitan en tempeh en hoe je ze op de BBQ kunt gebruiken. De omnivoren in je omgeving zullen jaloers worden door de stoere, vegetarische gerechten die met een houtskoolbarbecue gemaakt kunnen worden. Met de recepten uit dit boek kun je zelfs een vegan of glutenvrije barbecue samenstellen. Geniet van geroosterde bloemkool, gegrilde fruitsappen, vegan bietenburgers en pittige wokrecepten en zet deze zomer de lekkerste gerechten op tafel.
Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid
Stoofbijbel is hét naslagwerk voor de stoofliefhebber
Aan de hand van duidelijke, stapsgewijze instructies, foto's en how-to's laat Julius Jaspers zien hoe je de allerlekkerste stoofgerechten maakt. Van klassiekers als boeuf bourguignon, hazenpeper en gekonfijte eend tot verrassende nieuwe recepten als bloemkool provençale, zeebaars met Ricard en ananas met vanille en cognac toe.
Meer dan 150 stoofreceptenHeldere how-to's en techniekenDuidelijke stap-voor-stapfoto'sUitleg van benodigdheden en -begrippen
'Goed voorbereiden, de hitte zijn werk laten doen en vaak een stuk later regenereren (een mooi woord voor opwarmen), waarbij je gelijk proeft dat de smaken nog beter zijn geworden. Op mijn lijf geschreven dus, dit thema!'
Nog 11 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Dit Engelstalige kookboek van Ooni 'Cooking with Fire' helpt je het beste uit je Ooni-ervaring te halen, of je nu kookt in je eigen achtertuin, op een camping, op het strand of waar dan ook. Reis mee door de verschillende landen waar Ooni-medeoprichters Kristian Tapaninaho en Darina Garland hun inspiratie voor heerlijk buiten koken hebben opgedaan, en geniet van de lekkerste recepten. Het kookboek begint met inspirerende ideeen voor pizza's in Napolitaanse stijl. Via Finland, denk aan verse vis uit de meren, groenten uit eigen tuin en vers gebakken brood, gaan we naar de levendige en door streetfood beinvloede gerechten van Londen. Londen is de stad waar Ooni is bedacht. Het afsluitende hoofdstuk gaat over Schotland, waar nu het hoofdkantoor van Ooni is gehuisvest. Denk hierbij aan maaltijden die zijn geinspireerd op de opvallende berg- en kustlandschappen. Het boek heeft een harde kaft, is in het Engels en bevat 232 pagina's.
Belangrijkste kenmerken:
Met heerlijke recepten voor o.a. pizza, groenten, vlees, brood en meer
232 pagina's
Hardcover
Engelstalig
OFYR Kookboek
Geïnspireerd door het iconische OFYR kook-concept staat dit kookboek vol met heerlijke en toegankelijke recepten die zijn samengesteld door de chefs Guy Weyts en Erik Sterckx.
Alle maar liefst 72 recepten in dit kookboek bestaan uit simpele, smaakvolle ingrediënten die uw familie en vrienden heerlijk zullen vinden. En omdat een OFYR het gehele jaar door te gebruiken is, bestaat het kookboek uit recepten voor ieder seizoen. Buiten koken met het OFYR kooktoestel is gezellig, eenvoudig en zeer veelzijdig. Geen enkel ander kooktoestel biedt zoveel culinaire mogelijkheden en is tegelijkertijd zo praktisch. Bovendien heeft de OFYR een prachtige vormgeving die een aanvulling is voor iedere tuin of ieder terras. De OFYR lifestyle bestaat uit het samen brengen van lekker eten en leuk gezelschap op een simple, stijlvolle en sfeervolle wijze.
Doe met dit prachtige kookboek inspiratie op en geniet van vele culinaire avonden in de tuin.
Het OFYR kookboek in het kort:
- Prachtig kookboek van OFYR
- Bevat maar liefst 72 recepten
- Inspiratiebron voor de ware kookliefhebber
- Hardcover
- Samengesteld door de chefs Guy Weyts en Erik Sterckx
- Origineel cadeau
Nog 15 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Steeds meer mensen ontdekken de voordelen van koken met de kamado, de iconische Japanse kleioven zoals de Big Green Egg. Dankzij de unieke techniek van de kamado kun je het hele jaar door koken, ongeacht het wisselvallige Hollandse weer.
Hete Kolon Compleet, de herziene uitgave van Hete Kolon en Hete Kolon – Het Receptenboek, behandelt niet alleen de nieuwste technieken, maar biedt ook verrassende en originele recepten voor vlees, groenten en zelfs zoete gerechten.
Auteurs Jeroen Hazebroek en Leonard Elenbaas bieden in Hete Kolon Compleet uitgebreide en up-to-date uitleg voor elk merk kamado, inclusief vijf nieuwe kooktechnieken en twintig gloednieuwe recepten. Dit boek is dé nieuwe bijbel voor zowel beginnende als ervaren kamado-koks.
Nog 18 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Pizza’s zijn echt de bom. Je kunt er alle kanten mee op, ze zijn leuk (en gezellig) om samen te maken en ze zijn gewoon lekker. Koud, warm, bij de tv, aan tafel, op de barbecue… noem maar op! Soms is het echter lastig om iets nieuws en origineels te bedenken. Dan is het wel zo prettig om wat tips en technieken te krijgen. En Simon Giacotto, eigenaar van Viva la Pizza, is daar een perfecte persoon voor! Hij schreef de Pizzabijbel – een lijvig boek vol tips en technieken, maar vooral veel variaties en recepten om zelf je eigen pizza’s te maken. Zoals het hoort, zoals ze dat in Italië ook doen.
Roots
Waar het boek toch wel redelijk op steunt, zijn de Italiaanse roots van Simon Giacotto. En terecht, want wie kan je nu beter leren hoe je een goede pizza bakt dan een Italiaan? De passie voor de pizza wordt al goed duidelijk in dit lijvige boek: de pizzabijbel begint namelijk met een slordige 100 pagina’s aan basisinformatie. Je kunt daarbij denken aan de geschiedenis van de pizza, maar ook de verschillende soorten pizza, welke keukengereedschap een onmisbaar zijn en welke gewoon handig, maar ook (en dat is wel een heel belangrijk onderdeel) met welke basisingrediënten je de beste resultaten verkrijgt. Want hoewel iedereen weet dat een pizza begint bij de bodem, begint de bodem bij de ingrediënten!
Variaties
Heb je eenmaal de basis onder de knie, dan is het bakken geblazen! In de ruim 300 pagina’s die na de introductie volgen ga je aan de slag met klassieke pizza’s, internationale varianten, Pizza Vega, pizza’s met vis omavlees, hartige en zoete pizzolo’s, foccachia’s en grappige recepten die je met het restdeeg van pizza’s kunt maken. Vooral de internationale pizzarecepten hebben een diepe indruk op me achtergelaten. Zelf had ik namelijk niet gedacht dat een pizza met Mexicaanse kip en tortillachips of een pizza baba ganouche met aubergine een geschikte combinatie zouden zijn, maar wonder boven wonder weet Simon dit soort smaakvariaties tot een btiljant einde te brengen. Petje af!
Nieuwe kennis
De gevarieerde recepten zijn natuurlijk een meer dan welkome rol van inspiratie en kennis. De pizza bij levert daarmee ook precies wat je ervan verwacht: een geweldige vergaarbak van inspiratie en recepten, waar je letterlijk honderden verschillende gerechten mee op tafel kunt zetten (hoewel het hier natuurlijk draait om de wonderlijke wereld van de pizza). Daarbij moet ik je echt met klem adviseren om die eerste 100 pagina’s ook tot op de letter te lezen en ter harte te nemen. De kennis, tips, technieken en vooral de ervaring die daar uit spreekt is echt onmisbaar voor de amateur Italiaan! Ik heb er in ieder geval weer een paar dingetjes uit opgestoken die ik in mijn pizza’s zal verwerken.
Conclusie over Pizzabijbel
De Pizzabijbel is een onmisbaar boek voor de vervente pizzabakker. Naast een gedegen basis met tips, technieken en recepten voor een knapperige bodem en volle tomatensaus staat het boek vol inspirerende recepten. Daarbij zijn de klassiekers als de Napoletana en de Caprese te vinden, maar ook originele recepten als de Tikka Massala en zelfs eentje met aardappel en provolone! De recepten zijn duidelijk uitgelegd, helder omschreven en worden verduidelijkt met bijzonder smakelijke kleurenfoto’s.Door: CooleSuggestiesScore: Pizzabijbel krijgt 9 van de 10 punten.
Bronvermelding: Coolesuggesties.nl 19 MEI 2017 DOOR DENNIS VAN HOUTSREAGEER
Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid
BBQ bijbel is hét naslagwerk voor de barbecueliefhebber.
Barbecueën is populairder dan ooit tevoren. Waar vroeger een barbecue uit spareribs en worst bestond, bereidt men nu complete maaltijden op de grill. Groente, vis, schaal- en schelpdieren en zelfs fruit zijn hierbij inmiddels net zo geliefd. In BBQbijbel laat barbecuekoning Julius Jaspers aan de hand van duidelijke stap-voor-stapfoto's en heldere iconen zien wat er allemaal mogelijk is en geeft hij zijn 250 meest geliefde recepten prijs.
Nog 18 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Vleesbijbel is hét naslagwerk voor de vleesliefhebber. Gertjan Kiers leert hoe je kwaliteit herkent, hoe je uitbeent, verdeelt, splitst en bereidt. Je zult lezen over het slachtproces, het rijpen, over mager en vet, over mals of stug. Aan de hand van eenvoudige beschrijvingen en stap-voor-stapfotografie leert deze meesterslager je de kneepjes van het slagersvak en geeft hij zijn favoriete vleesrecepten prijs, variërend in tijd en moeilijkheidsgraad. Gertjan Kiers is een geboren slager met een zere brede kennis van vlees. Hij deelt deze passie regelmatig tijdens workshops, al dan niet in combinatie met een proeverij. Gertjan is trots op zijn ambacht en voert dit met verve uit. Een ambachtelijk vak mag tenslotte gezien en geproefd worden! Als gastdocent helpt hij bij het begeleiden van jongeren om de top van de gastronomie te bereiken.
Nog 2 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Smokey Goodness, opgericht door wereldkampioen Jord Althuizen, is in slechts 6 jaar tijd uitgegroeid tot hét totaalconcept voor BBQ-catering, wedstrijden, festivals, sauzen en rubs. Nu heb jij de kans om zelf te genieten van Jord's beproefde bereidingswijzen en technieken met dit prachtige boek. Ontdek de geheimen van een BBQ-expert en maak van elke grillervaring een meesterwerk!
Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Heet roken is een traditie die bij ons, in Noordwest-Europa, vooral met vis wordt geassocieerd: denk aan gerookte zalm en makreel. In Amerika is een mengvorm ontstaan van die Europese traditie en de lokale manier van grillen en langzaam garen boven houtvuur: de Amerikaanse barbecuekeuken. Jeroen Hazebroek en Leonard Elenbaas gingen op reis om meer over deze low & slow barbecuemethode te leren. In dit boek leggen ze stap voor stap de basis uit zodat je nu ook thuis aan de slag kunt.Welke apparatuur kun je gebruiken? Wat voor handgereedschap heb je nodig en welke brandstof is het best? Welke soorten en welke delen van vlees en vis laten zich goed roken? Jeroen en Leonard, die eerder samen Hete kolen en Hete vuren schreven, belichten het onderwerp grondig en laten alle facetten van low & slow barbecue aan bod komen.Jeroen Hazebroek is barbecuekok en kookt van jongs af aan op open vuur. Met zijn bedrijf Het Kookvuur verzorgt hij cateringen, demonstraties en workshops met barbecues en kamado's. Jeroen beheert de populaire website BBQ-Forum.Leonard Elenbaas is kok en eigenaar van Pure Passie On Tour. Hij kookt met de Big Green Egg op locatie van het Westland tot in Azië.
Nog 6 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
100 recepten voor de nieuwsgierige BBQ-er
Dit boek is voor alle BBQ-ers die een stap willen maken. Begrijp me niet verkeerd: ik ben nog steeds dol op pulled pork en rijd om voor goede spareribs, maar toch wil ook ik weleens wat anders. Daarom 100 recepten om je uit je comfort zone te krijgen - en dan bedoel ik echt niet alleen qua moeilijkheidsgraad of ingrediënten. Met 'next level' bedoel ik dat er zoveel meer is dan ribs marineren of aardappels poffen. Ik til in dit boek de zalm, spitskool en lamsbout naar een hoger plan en neem je stap-voor-stap mee in de bereiding van coquilles, duif en Wagyu op de BBQ - om maar iets te noemen.
Nog 3 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Hamburgers van chef-kok en restaurateur Julius Jaspers is een boek dat je alles leert over het iconische hamburgerbroodje. Julius neemt je mee door de geschiedenis van de hamburger en laat je zien hoe je de perfecte burger maakt, met talloze variaties in bereiding en ingrediënten.
Met recepten voor de bun, de patty, de toppings en de saus kun je eindeloos combineren en jouw eigen ultieme hamburger samenstellen. Dit boek is dé gids voor iedereen die zijn burger naar een hoger niveau wil tillen.
