Toegevoegd aan winkelwagen!

Voor 10:00 besteld, vanavond in huis (ma-vr)*

View my cart (0)
CloseClose
Close

Wild - Herten carpaccio

Wild - Herten carpaccio

Productformulier

Wild - Herten carpaccio Carpaccio van hertenfilet, rucola en appel   ingrediënten Hertencarpaccio 25 g pistachenoten, gehakt voor de vinaigrette 1... Lees meer

SKU: 210000007486
Barcode: 2100000074860

€40,70

Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid

 Meer betalingsopties
    • Deskundig advies in de gezelligste BBQ Shop
    • De (keramische) BBQ Specialist
    • Sfeervolle professionele workshopruimte
    • On- & offlineslager
      Heb je een vraag over dit product?

      Ons Beef Exclusief team helpt je graag verder! Klantenservice

      Stuur ons een berichtje!

      Bezoek onze showroomBezoek onze showroom

      Beef Exclusief
      Bredeweg 126
      2761KB Zevenhuizen
      Nederland
      Bekijk openingstijden

      Omschrijving

      Omschrijving

      Wild - Herten carpaccio

      Carpaccio van hertenfilet, rucola en appel

      Carpaccio van hertenfilet, rucola en gebakken appel
       

      ingrediënten

      • Hertencarpaccio
      • 25 g pistachenoten, gehakt voor de vinaigrette
      • 1 eetlepel aceto balsamico
      • 2 theelepels tafelsuiker
      • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
      • 1 eetlepel walnotenolie voor de appel
      • 2 Granny Smith, geschild en klokhuis verwijderd
      • klontje boter
      • takjes tijm om te garneren
      • handje rucola
      • 40 g geschaafde oude kaas

       

      bereiden

      Doe de balsamico in een kom, met de suiker en een snufje zout. Voeg al kloppend de olijfolie en walnootolie toe.

      Verdeel de appel in 12 partjes. Verhit de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag. Bak de appelpartjes op een hoog vuur rondom bruin. Voeg tijdens het bakken suiker en tijm toe. Haal ze uit de pan en doe over op keukenpapier of een schone doek.

      Bestrijk het bord met de vinaigrette. Haal de carpaccio uit de koeling en bestrooi met zout, peper en pistache. Leg op ieder bord een krans van plakjes appel. Meng de rucola met wat vinaigrette en leg op de carpaccio. Garneer eventueel nog met de kaas.

      Plus- en minpunten

      • Heerlijk als voorgerecht of op een Planche de charcuterie

      Recent bekeken

      • Wild Wild - Herten carpaccio Wild Wild - Herten carpaccio

        Wild Wild - Herten carpaccio

        Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid

        €40,70

      • Angus & Oink Hook Line & Sinker

        Angus & Oink Hook Line & Sinker

        Nog 12 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

        €14,95

      • Angus & Oink Angus & Oink Gosht

        Angus & Oink Angus & Oink Gosht

        Nog 9 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

        €14,95

      • Roostr Buitenkeukens Uplay Bodem RVS

        Roostr Buitenkeukens Uplay Bodem RVS

        Op voorraad 1 - 2 werkdagen

        €249,00

      • Patton Patton - Onderstel Patton Patton - Onderstel

        Patton Patton - Onderstel

        Nog 8 op voorraad Dit onderstel voor de 15″ Kamado biedt een comfortabele werkhoogte voor het barbecueën.

        €69,95

      • LetzQ Accessoirehouder LetzQ Accessoirehouder

        LetzQ Accessoirehouder

        1 review

        Nog 5 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

        €97,00

      • Witt Pizza Peel 30 cm Witt Pizza Peel 30 cm

        Witt Pizza Peel 30 cm

        1 review

        Nog 14 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

        €49,99

      Footer image

      © 2025 Beef Exclusief B.V., Powered by Shopify

      • American Express
      • Apple Pay
      • Google Pay
      • iDEAL
      • Maestro
      • Mastercard
      • Shop Pay
      • Union Pay
      • Visa
      CloseClose