Omschrijving

Waards varken -  SPEENVARKEN HAM NOG RAUW

Voor de bereiding van een Glazed- / kerstham

Bekijk hier het recept voor de bereiding van een Glazed- / Kerstham

• Hele ham, beenham of kerstham van het speenbig
• Met been en zwoerd
• Heerlijk zacht en romig
• Uitermate geschikt om te garen 
• Pronkstuk op de BBQ

Wil je een pronkstuk op tafel zetten? Ga dan voor de Speenvarken Ham Heel! De bout komt in zijn geheel van de achterkant van het Hollandse Speenvarken en is geschikt als braadstuk, zoals beenham. Het speenvarken is heerlijk zacht en romig. Deze ham is ideaal voor een kerstham en uitermate geschikt om te garen in oven of als pronkstuk op de BBQ.

HET SPEENVARKEN
Het speenvarken wordt meestal in zijn geheel bereid en dient vaak als hoofdgerecht en eyecatcher op feesten en partijen. Het vlees van een speenvarken is zachter, malser en witter dan dat van een volwassen varken.Dit komt door het hoge gehalte aan collageen. Doordat de huid nog jong is, wordt het zwoerd knapperig bij bereiding.

Specificaties

• Ras: Waards Varken
• Herkomst: Groene Hart - Nederland

Plus- en minpunten

• Het kost een paar dagen voorbereiding maar het resultaat is geweldig.