Omschrijving
De Cedarwood BBQ-plank kan op alle soorten barbecues gebruikt worden. De plank zorgt voor een heerlijk intense smaak van het hout in het gerecht. Alle soorten vis en vlees kunnen op de plank bereid worden.
Vóór gebruik op de barbecue, altijd minimaal 1 uur laten weken in water.
U kunt de BBQ-planken per stuk of per set van 4 stuks aanschaffen (u kunt uw keuze aangeven voordat u het product in de winkelwagen plaatst). In beide gevallen zijn de planken in folie verpakt met info-vel. Wij sturen ook wat recepten mee, zodat u gelijk met de plank aan de slag kunt. Afmeting van de kleine plank is 12x26cm.
ZALM MET CITROEN
- 1 CedarWood BbqPlank
- Moot zalm
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout & peper
- Citroen, in dunne plakjes gesneden
- Fijngesneden bieslook
Leg de Plank 1/2 uur of langer in koud water.
Plaats de moot zalm, indien met vel, dan de moot met de
kant van het vel op de plank leggen. Wrijf de moot in met
olijfolie. Strooi zout en peper over de zalmmoot.
Strooi bieslook over de zalm. Leg de citroenschijfjes op de moot. Leg de Barbecue.
ZALM & CIDER
- 1 grote, onbehandelde cederhouten plank
- 300 ml appelcider
- 3 bosuitjes, fijngehakt
- 1 eetl. zout
- 1 eetl. gemberwortel geraspt1 teentje knoflook, geperst]
- 1 kg zalmzijde zonder huid
tijdens het bakken geeft de plank smaak af aan de vis. Het resultaat; licht rokerige, geurige zalm. week de plank ten minste 1 uur, maar liever nog wat langer, in water. Meng de cider, bosui, zout, gember en de knoflook in een ondiepe schaal. Leg de zalmfilet erin, zorg dat beide kanten goed door de marinade zijn gehaald en dek de schaal af. Laat de zalm zeker een uur, maar liever 1 nacht marineren. De zalm zal door de invloed van de cider al iets 'garen'. Verwarm de bbq voor tot matig vuur wacht tot het smeult en het vuur minder heet is. Haal de zalmzijde uit de marinade en leg op de plank. Leg de plank op het rooster of in de smeulende as.
Dek de vis af met wat aluminiumfolie en rook de zalm ongeveer 10 minuten. Als het hout vlam vat kan het geblust worden met een plantenspuit. als u de vis met een vork uit elkaar kunt trekken is hij gaar . Maar nog wat rauw in het midden is ook lekker.
Bezoek onze showroom
