Toegevoegd aan winkelwagen!

Voor 10:00 besteld, vanavond in huis (ma-vr)*

View my cart (0)

Beef Shank Hammer

Omschrijving

Klik hier voor ons eigen recept

Bind het vlees om het bot, zodat het tijdens het garen bij elkaar blijft. Vraag uw slager dit te doen als u niet weet hoe.

Meng alle ingrediënten voor de dry rub. Bestrijk het vlees met wat olijfolie en strooi aan alle kanten een dikke laag van de dry rub.

Steek uw Kamado aan met een indirecte temperatuur van 120ºC (248F). Leg het vlees op de roosters en sluit het deksel.

Na 2 uur controleer je of het vlees een goede kleur heeft en de rub aan het vlees plakt. Dan haal je het eruit. Verhoog de temperatuur in de rookoven tot 160ºC (320F).

Wikkel de runderschenkel in aluminiumfolie met de samengestelde boter en plaats deze terug in de rookoven. Steek de thermometer door de folie terug in het vlees.

Nu kook je de runderschenkel tot een kerntemperatuur van 96ºC (204F). Laat het een half uur of langer in de folie rusten in een koeler.

Serveer het met nacho's, salsa en guacamole zoals ik in de video doe.

Beef Shank Hammer

Productformulier

Klik hier voor ons eigen recept Bind het vlees om het bot, zodat het tijdens het garen bij elkaar blijft.... Lees meer

SKU: 127733
Barcode: 2100000127733

€43,75

Afhalen in onze winkel

Nog 1 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    • Deskundig advies in de gezelligste BBQ Shop
    • De (keramische) BBQ Specialist
    • Sfeervolle professionele workshopruimte
    • On- & offlineslager
      Heb je een vraag over dit product?

      Ons Beef Exclusief team helpt je graag verder! Klantenservice

      Stuur ons een berichtje!

      Bezoek onze showroomBezoek onze showroom

      Beef Exclusief
      Bredeweg 126
      2761KB Zevenhuizen
      Nederland
      Bekijk openingstijden

      Omschrijving

      Klik hier voor ons eigen recept

      Bind het vlees om het bot, zodat het tijdens het garen bij elkaar blijft. Vraag uw slager dit te doen als u niet weet hoe.

      Meng alle ingrediënten voor de dry rub. Bestrijk het vlees met wat olijfolie en strooi aan alle kanten een dikke laag van de dry rub.

      Steek uw Kamado aan met een indirecte temperatuur van 120ºC (248F). Leg het vlees op de roosters en sluit het deksel.

      Na 2 uur controleer je of het vlees een goede kleur heeft en de rub aan het vlees plakt. Dan haal je het eruit. Verhoog de temperatuur in de rookoven tot 160ºC (320F).

      Wikkel de runderschenkel in aluminiumfolie met de samengestelde boter en plaats deze terug in de rookoven. Steek de thermometer door de folie terug in het vlees.

      Nu kook je de runderschenkel tot een kerntemperatuur van 96ºC (204F). Laat het een half uur of langer in de folie rusten in een koeler.

      Serveer het met nacho's, salsa en guacamole zoals ik in de video doe.

      Customer Reviews

      Based on 1 review
      100%
      (1)
      0%
      (0)
      0%
      (0)
      0%
      (0)
      0%
      (0)
      A
      Arjen Groenewegen
      Review van Arjen Groenewegen

      Heerlijk stukj vlees, met juiste marinade.

      Recent bekeken

      Footer image

      © 2024 Beef Exclusief B.V., Powered by Shopify

      • American Express
      • Apple Pay
      • Google Pay
      • iDEAL
      • Maestro
      • Mastercard
      • Shop Pay
      • Union Pay
      • Visa

      Login

      Wachtwoord vergeten?

      Heb je nog geen account?
      Maak gratis een account aan en geniet van vele voordelen.