Messen & Messenslijpers

De HORL keramische slijpsteen 6000 grit is een extra fijne keramische slijpsteen die een zijdeglans op je snede creëert. Daarmee gepaard gaat een ongelofelijke scherpte. Dit is de fijnste slijpsteen die je op de HORL-messenslijper kan plaatsen. Deze slijpsteen is ook ideaal voor het scherp houden van je mes. Hiermee stel je een grote slijpbeurt uit, wat de levensduur van je mes verlengt. Tijdens het slijpen heb je geen water of olie nodig. De slijpsteen wordt geleverd in een metalen opbergblikje.  

Lees meer minder

Met deze rollende messenslijper van het Duitse Horl zijn jouw messen in mum van tijd weer vlijmscherp! Het slijpsysteem is ontwikkeld in het zwarte woud door het familiebedrijf van Otmar en Timo Horl. Deze vernieuwende messenslijper is niet alleen mooi om te zien, maar bevat ook een staaltje bijzondere techniek. Met deze messenslijper haal je het mes niet over de slijpsteen, maar haal je de slijpsteen juist langs het mes. De rollende slijper werkt in combinatie met een magnetische slijphulp met gradenhoek, waardoor jouw messen altijd in de perfecte hoek worden geslepen. De messenslijper werkt heel eenvoudig en is zeer gebruiksvriendelijk. Je plaatst het mes met de snijzijde omhoog tegen de magneet, welke het mes in de juiste gradenhoek houdt. Vervolgens rol je de slijper er rustig langs, waardoor het snijvlak weer perfect scherp wordt gemaakt. Je kunt kiezen uit twee gradenhoeken: 15° of 20°, waardoor deze slijper geschikt is voor zowel Japanse als westerse messen. Deze Horl 2 slijper bevat verwisselbare slijpschijven en is standaard uitgerust met een diamant- en keramische schijf. De diamantschijf gebruik je voor het grovere slijpwerk en met de keramische schijf kun je het mes mooi afwerken. Daarnaast heb je de mogelijkheid om uit te breiden met een zeer fijne polijstschijf voor een ultiem gladde afwerking. De slijpschijven zijn te gebruiken zonder water.

Lees meer minder

Het Forged VG10 vleesmes heeft een lang, smal lemmet, dit zorgt voor minder weerstand tijdens het aansnijden van vlees of vis en hierdoor blijft ook minder plakken aan het lemmet. Uitermate geschikt voor trancheren. Anders dan de meeste series van Forged zijn de VG10 messen vervaardigd van Japans VG10 Staal met een hardheid van 60 Rockwell. Alle Forged VG10 messen zijn met de hand gesmeed in 5 lagen, hebben een lemmetdikte van 2 mm en een snijhoek van 18 graden. Verpakt in een luxe houten kistje. met een garantie van 10 jaar.  

Lees meer minder

Het meest veelzijdige mes in de keuken en onmisbaar voor iedere (hobby)kok. Handig voor het snijden van vlees, vis of groenten maar ook ideaal voor het fijnsnijden van kruiden. De vorm van het lemmet van de Forged VG10 koksmes is kenmerkend voor de Europese keuken. Anders dan de meeste series van Forged zijn de VG10 messen vervaardigd van Japans VG10 Staal met een hardheid van 60 Rockwell. Alle Forged VG10 messen zijn met de hand gesmeed in 5 lagen, hebben een lemmetdikte van 2 mm en een snijhoek van 18 graden. Verpakt in een luxe houten kistje met een garantie van 10 jaar.  

Lees meer minder

Het Forged Sebra Santokumes 14 cm is de Japanse versie van het koksmes. Het woord ‘santoku’ betekent ‘drie deugden’, een referentie naar de drie snijfuncties die het mes kan vervullen: plakken snijden, blokjes maken en fijnsnijden. Door deze veelzijdigheid een allrounder in de keuken te noemen. De Forged Sebra messen zijn vervaardigd van Japans 440C Staal met een hardheid van 58 Rockwell. Alle Forged messen zijn met de hand gesmeed, hebben een lemmetdikte van 2 mm en een snijhoek van 18 graden. De 14 cm Intense Santokumes is Verpakt in een luxe houten kistje. en heeft een garantie van 10 jaar. Ook beschikbaar in een 18cm variant.  

Lees meer minder