All
Miguel Vergara Angus Miguel Vergara Angus - Short Rib - 300 dgn GV ca. 1.200 gram
Miguel Vergara Angus - Short Rib - 300 dgn GV Deze imposante short ribs, afkomstig van 300 dagen graangevoerde Angus runderen, zijn het ultieme canvas voor low & slow barbecue. De intensieve graanvoeding resulteert in een weergaloze marmering die tijdens het langzaam garen transformeert tot een sensationele smaakbeleving. BBQ Bereidingstips: Begin met een robuste rub van zwarte peper en zeezout Gaar 'low & slow' op 110-115°C Streef naar een kerntemperatuur van 95°C Reken op 6-8 uur gaartijd voor optimale zachtheid Wikkel in butcher paper bij 75°C voor extra sappigheid Laat 30 minuten rusten voor het serveren De rijke vetdoorading smelt geleidelijk tijdens het garen, wat resulteert in boterzacht vlees met een intense, rundachtige diepte. Deze premium short ribs bieden een complexe smaakervaring met tonen van boter, umami en een subtiele zoete ondertoon die kenmerkend is voor top-tier graangevoerd rundvlees. Perfect voor de BBQ-liefhebber die geniet van het ambacht van langzaam garen en streeft naar de ultieme smoke ring. Een gerecht dat bewondering oogst bij elke barbecue-
€28,60
Swami Swami Short Ribs - ca. 4.000 gram
Swami - Short Ribs Geniet van de ultieme smaakervaring met onze premium 300 dagen graangevoerde Short Ribs. Deze zorgvuldig geselecteerde en met zorg bereide ribs bieden een ongeëvenaarde combinatie van malsheid, sappigheid en rijke smaak. Onze toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid zorgt ervoor dat elke hap een ware culinaire verwennerij is. Marmering: intens en verdeeld: 6|10 Kobe schaalRas: Jersey + Holstein zowel binnen als buiten geaccentueerdHerkomst: Denemarken Kenmerken: Graangevoerd: Onze Short Ribs zijn gedurende 300 dagen gevoerd met een hoogwaardig dieet van granen. Dit resulteert in een prachtig gemarmerde textuur en diepe smaaktonen die alleen graangevoerd rundvlees kan bieden. Mals en Sappig: Dankzij het lange graangevoerde proces zijn onze Short Ribs buitengewoon mals en sappig. Elke hap smelt in de mond en zorgt voor een bevredigende eetervaring. Rijke Smaak: Het langdurige graan dieet van onze runderen draagt bij aan de ontwikkeling van complexe smaken in het vlees. Verwacht een diepe, nootachtige smaak met een lichte zoetheid die elke culinaire creatie verheft. Veelzijdigheid in Bereiding: Onze 300 dagen graangevoerde Short Ribs zijn veelzijdig en kunnen op verschillende manieren worden bereid. Of je nu kiest voor grillen, slow cooking of roken, deze ribs zullen je gerecht verheffen tot een culinair meesterwerk.
€74,95
