Abonneer je op onze nieuwsbrief
Meld je aan voor onze mailing en ontvang €5 korting op jouw eerste bestelling!
Wat het Nieuw-Zeelandse lamsvlees zo bijzonder maakt, is de perfecte balans tussen smaak en textuur. Het vlees heeft een natuurlijke zoetheid en is tegelijkertijd rijk en vol van smaak. Het malse vlees smelt bijna op de tong, waardoor het een sensuele ervaring is om te eten. Of je nu een kenner bent of gewoon op zoek bent naar iets speciaals voor een bijzondere gelegenheid, het Nieuw-Zeelandse lamsvlees zal je zeker niet teleurstellen. Het is een onvergetelijke smaakervaring die je keer op keer zult willen beleven. Lamsvlees laat zich uitstekend combineren met diverse kruiden, groenten en mooie wijnen. Bovendien is lamsvlees een mager product. Verder bevat Lamsvlees weinig bindweefsel en is het een heerlijk mals stukje vlees. Lamsvlees bevat veel voedingswaarden zoals eiwitten, ijzer, zink en vitamine B. Daarnaast is lamsvlees caloriearm en mager. In onderstaande video laten we je zien hoe je deze heerlijk aan het spit kunt bereiden. Heerlijk en zeker niet ongezond dus ook om je eigen rollade mee te maken zoals in onderstaand filmpje:
€24,30
Waards Lam - Natuurproduct uit het Groene HartSchoonebeeker heideschapen lopen door de polders van de Lopikerwaard, Alblasserwaard en de Noordwaard in deBiesbosch. Vrij in de natuur gehoed door een herder met zijn honden vreten zij kruiden, grassen en bloemen. De lammeren lopen van april tot september mee in de kudde. Schaapskudde in de natuur In de parken en natuurgebieden van dorpen zoals Linschoten, Oudewater en Lopik is de kudde een beleving voor de mensen die er leven. Ouders met kinderen komen graag kijken hoe de herder met de kudde werkt. De schaapskudde zorgt voor biodiversiteit in de natuur, omdat zij de ruige grassen wegvreten en de kans geven aan kruiden door de open vegetatie die ontstaat. Die kruidenen hun zaden eten zij op en via de vacht en de mest kiemen de zaden in nieuwe gebieden. Waar de schaapskudde is geweest wordt het steeds kruiden- en bloemrijker. Omdatde schapen veel lopen en buiten zijn, zijn het gezonde dieren. SchaapskuddeStreekherder Huug Hagoort van de Schaapskooi Ottoland hoedt met zijn honden en collega-herders meerdere schaapskuddes in de polders en de natuur tussen Dordrecht en Utrecht.www.schaapskooiottoland.nl Bijzondere leefomgevingHet Lopikerwaarden Streekfonds vindt het belangrijk dat mensen in hun directe omgeving in contact komen met dieren en de natuur van de polder. Waards LamHet lam van de schaapskudde is van een kruising met een Charolais ram. Het Schoonebeeker leideschaap is een oud zeldzaam ras met een even bijzondere en zeldzame smaak. Door de kruising met Charolais wordt het lam meer gespierd en net iets vetter. De lammeren worden tussen december en februari geboren en gaan in april met de schaapskudde mee naar buiten. De poldernatuur in, een heerlijk vrij leven middenin de kudde. Het dier groeit vrij en gezond op. Het vlees is dus eenbijzonder natuurproduct uit de Waarden van het Groene Hart.
€24,90
Bereidingswijze 1. Verwarm de oven of barbecue voor op 130 graden. 2. Wrijf de lamsrollade ruim in met zout en peper. Verhit een scheut olijfolie in een pan en bak het lamsvlees op hoog vuur rondom bruin. 3. Leg de rollade in een zware braadslee en kerf met een mes kleine gaatjes in de rollade. Druk hier fijngesneden stukjes knoflook in (ongeveer 2 teentjes). Voeg de takjes tijm en rozemarijn, sjalotten, de overige knoflooktenen en wijn toe aan de ovenschaal en zet de rollade minimaal 6 uur afgedekt met aluminiumfolie in de oven. Keer hem tussentijds om en schenk om het uur met een lepel de jus uit de ovenschaal over de rollade. 4. Haal de rollade uit de oven en schep het lamsvlees, de knoflook en de sjalotten op een warme serveerschaal en dek deze af met aluminiumfolie. Laat het vlees ongeveer 15 minuten rusten. Serveer met een salade en aardappeltjes.
€43,15
Meld je aan voor onze mailing en ontvang €5 korting op jouw eerste bestelling!