Pure Canadian - Tournedos

Pure Canadian – Tournedos

De Pure Canadian Tournedos is een exclusieve steak die wordt gesneden uit de ossenhaas, het meest malse deel van het rund. Dankzij de extreem fijne structuur en het lage vetgehalte staat dit stuk vlees bekend om zijn boterzachte bite en elegante smaak.

Deze premium tournedos is afkomstig van hoogwaardig Canadees rundvlees en is ideaal voor een korte, hete bereiding in de pan of op de barbecue. Door de pure kwaliteit van het vlees heeft deze steak weinig nodig – een beetje zout en peper is vaak al voldoende om de smaak volledig tot zijn recht te laten komen.

Een perfecte keuze voor wie wil genieten van een luxe steakervaring.

Waarom kiezen voor Pure Canadian Tournedos?

• Gesneden uit de ossenhaas
• Boterzacht en zeer mals
• Premium rundvlees uit Canada
• Perfect voor pan of BBQ
• Luxe steak met verfijnde smaak

Smaak & structuur

Tournedos staat bekend om zijn extreem zachte structuur en fijne vleesvezel. Het vlees bevat weinig vet en heeft daardoor een elegante, verfijnde rundvleessmaak.

Door de malsheid van dit stuk vlees is het een van de meest geliefde steaks voor een luxe diner.

Bereidingsadvies

Haal de tournedos 30 minuten voor bereiding uit de koelkast.

1. Dep het vlees droog en breng op smaak met zout en peper.
2. Verhit een pan met boter of olie op hoge temperatuur.
3. Bak de tournedos 2–3 minuten per kant voor medium-rare.
4. Laat het vlees 5 minuten rusten voor het aansnijden.

Tip: bedruip het vlees tijdens het bakken met boter voor extra smaak.

Kerntemperatuur

Rare: 48°C
Medium-rare: 52°C
Medium: 54°C

Specificaties

• Herkomst: Canada
• Snit: Tournedos (ossenhaas)
• Type vlees: Rundvlees
• Smaakprofiel: Zeer mals en verfijnd
• Bereiding: Pan of BBQ

Plus- en minpunten

• Boterzachte ossenhaas steak