VLEES & VIS
Waards rund ( Rubia Gallega) Waards Rundergehakt
Waards Rund – Rundergehakt: De basis voor elke maaltijd Het Waards Rund Rundergehakt is een heerlijke basis voor al je favoriete gerechten. Gemaakt van het hoogwaardige vlees van de Rubia Gallega-runderen, biedt dit gehakt een rijke en volle smaak die je niet vaak tegenkomt. Door de perfecte verhouding tussen vlees en vet is het gehakt sappig en vol van smaak, waardoor het ideaal is voor burgers, gehaktballen, spaghetti bolognese of zelfs een hartige stoofpot. De runderen grazen in het Groene Hart van Nederland, waar ze zich tegoed doen aan een uitgebalanceerd dieet van natuurlijke ingrediënten. Dit draagt bij aan de topkwaliteit van het vlees en zorgt voor een smaak die zowel puur als intens is. Bereidingstip: Veelzijdig en makkelijk Het Waards Rund Rundergehakt is perfect voor een snelle, smaakvolle maaltijd. Maak er je favoriete hamburgers van door het gehakt te mengen met kruiden naar smaak, zoals knoflook, ui, zout, peper en een snufje paprikapoeder. Grill of bak de burgers op de BBQ voor een sappig resultaat. Wil je het gehakt in een gerecht verwerken? Maak bijvoorbeeld gehaktballen door het gehakt te mengen met kruiden, broodkruim en een ei, en bak ze lekker bruin in de pan. Of bereid een smaakvolle bolognesesaus door het gehakt samen met ui, knoflook en tomaten te stoven. Of je nu kiest voor een eenvoudige maaltijd of een uitgebreidere bereiding, het Waards Rund Rundergehakt is altijd de juiste keuze voor een smaakvolle, sappige maaltijd.
€8,99
Black Angus Beef Black Angus Beef - Angus hamburger gehakt 70/30 - 500 gram
Black Angus Beef - Angus hamburger gehakt 70/30 - 500 gram Het gehakt van Black Angus runderen uit Uruguay is ongeëvenaard in smaak en kwaliteit. Het vlees is afkomstig van runderen die vrij hebben kunnen grazen op de weelderige, groene weiden van Uruguay, en dat proef je terug in elke sappige, smaakvolle hap. Het gehakt is perfect gemarmerd, met precies de juiste hoeveelheid vet om het vlees sappig en mals te houden tijdens het bereiden. De smaak is rijk en complex, met tonen van nootachtige zoetheid en een subtiel kruidig aroma dat het vlees nog verder versterkt. Of je nu kiest voor een simpele burger op een zacht, versgebakken broodje, of een meer uitgebreide creatie met kaas, sla, tomaat en andere toppings, het gehakt van Black Angus runderen uit Uruguay is de perfecte basis voor een onvergetelijke hamburgerervaring. Bekijk hier onze hamburgerrecepten
€9,25
Waards varken Waards varken - Varkensgehakt - ca. 500 gram
Varkensgehakt van het Waards Varken: Vol van smaak en veelzijdig op de BBQ Varkensgehakt is een onmisbaar ingrediënt voor iedere BBQ-liefhebber. Dit gehakt van het Waards Varken, een ambachtelijk en Nederlands streekproduct uit het Groene Hart, is puur en vol van smaak. Het vlees is grof gemalen, waardoor het perfect geschikt is voor allerlei bereidingen op de barbecue. Wat kun je ermee op de BBQ? Met varkensgehakt kun je alle kanten op: Zelfgemaakte burgers – Kruid het gehakt naar wens en vorm stevige, sappige burgers. Grill ze direct boven het vuur en geniet van een pure BBQ-klassieker. Gevulde groente – Denk aan paprika’s of portobello’s gevuld met gekruid gehakt en geraspte kaas, langzaam gegaard op de indirecte zone van je BBQ. BBQ-worsten – Meng het gehakt met kruiden en vul er natuurlijke darmen mee voor ambachtelijke BBQ-worstjes. Gehaktbrood – Maak een stevig gehaktbrood, wikkel het in spek en laat het rustig garen in je smoker of op de indirecte hitte van de BBQ. Bereidingstips Wil je je gehaktbereiding extra sappig houden? Voeg wat fijngesneden ui of een klein beetje paneermeel en ei toe om de structuur luchtig te houden. Wil je een diepe rooksmaak? Laat je gehaktbrood of burgers een tijdje garen met kersen- of appelhout voor een extra smaakdimensie. Met varkensgehakt van het Waards Varken heb je een smaakvolle basis voor talloze BBQ-creaties. Ga je voor klassiek of experimenteer je met nieuwe recepten? Hoe dan ook, je zet altijd iets bijzonders op het vuur. 🔥🐖
€6,95
Waardse boerderijkip Kipgehakt - ca. 500 gram
Kipgehakt - ca. 500 gram Saté Lilit - Reli neemt ons mee naar Bali Nou ja, bij wijze van spreken. Wij hebben de Saté Lilit geproefd en hij is echt geweldig een smaakexplosie met o.a. heerlijke kokos. Saté Lilit Op Bali maken ze saté door eerst vlees of vis fijn te malen en dat te mengen met kokos en diverse specerijen. Hiervan maken ze een soort worstje wat om een stengel citroengras wordt gekneed om dit vervolgens te roosteren. Dit ziet er niet alleen leuk uit, maar door het citroengras krijg je een extra frisse smaakbeleving. Ik kies er deze keer voor om saté lilit ayam te maken met het Waardse boerderij kipgehakt. Ingrediënten voor de saté lilit; 500 g kipgehakt 50 gram geraspte kokos 10 sereh stengels 1 rode peper 1 teentje knoflook 1 sjalotje zest en sap van een halve limoen 2 el kokosmelk 1 el sambal badjak 1 tl kurkuma Peper en zout naar smaak Rode peper, knoflook en sjalotje fijn snijden en meng dit met alle overige ingredienten muv de serehstengels. Kneed van dit mengsel een soort worstje om de serehstengels. Grill op het perforated rooster in de kamado. Ingrediënten komkommerlinten in ’t zuur; 300 ml gemberbier 100 ml sushi azijn 1 komkommer 1 rode peper Koriandercress Meng het gemberbier met de sushi azijn. Snij een rode peper in dunne ringen, voeg toe. Met een dunschiller lange stroken maken van een komkommer, voeg toe. 2 tot 3 uur marineren Ingrediënten voor de saus; 100 ml ketjap manis 15 ml lichte sojasaus 1 serehstengel 1 sjalotje 1 rode peper 1 teentje knoflook 1 el limoensap 1 el tamarindepasta 1 el sesamolie 2 tl ketoembar 1 tl djinten Meng de ketjap, sojasaus met het limoensap en de ketoembar en djinten. Skillet indirect op 175 graden, verwarm de sesamolie in de skillet en voeg de knoflook, sjalot, rode peper en de serehstengel (knopen, zodat hij kneust en de aroma vrij komt) toe. Aanbakken totdat de ui glazig wordt en afblussen met het ketjap mengsel. Zorg dat het mengsel niet gaat koken. Verwijder de skillet van de kamado. Een dag van te voren de saus maken is het lekkerste, pas net voor het serveren verwijder je de serehstengel.
€6,95
