VLEES & VIS
The Black - Angus / Don Pedro The Black - Angus / Don Pedro Entrecôte - 120 dagen GV
The Black - Angus / Don Pedro Entrecôte - 120 dagen GV The Black Entrecôte – Klassieke Luxe voor op de BBQ Met The Black Entrecôte haal je een klassieker in huis die altijd indruk maakt. Dit malse stuk vlees, gesneden van het Black Angus-rund uit Uruguay, is een absolute favoriet onder BBQ-liefhebbers. De entrecôte is bekend om zijn mooie vetkap, die tijdens het grillen smelt en zorgt voor een sappig en vol van smaak eindresultaat. Dankzij de 120 dagen graanvoeding hebben deze runderen een fijne marmering, waardoor iedere hap een feestje is. Waar komt de smaak vandaan? De Black Angus-runderen leven op de uitgestrekte graslanden van Uruguay, waar ze in alle vrijheid kunnen grazen. Deze zorg en natuurlijke omgeving zorgen voor vlees van constante topkwaliteit. De combinatie van graanvoeding en vrije uitloop geeft de entrecôte die kenmerkende balans tussen malsheid en rijke smaak. Bereidingstip: Laat de vetkap zijn werk doen De entrecôte grill je het beste direct op een hete BBQ. Laat het vlees op kamertemperatuur komen en kruid het simpelweg met zout en peper – meer heeft het niet nodig. Begin met de vetkant naar beneden, zodat de vetkap lekker kan karamelliseren. Draai het vlees vervolgens om en grill het tot een kerntemperatuur van 52-55°C voor medium-rare. Geef de entrecôte na het grillen een paar minuten rust onder aluminiumfolie. Snijd hem vervolgens in dunne plakken tegen de draad in. Serveer puur of combineer met een frisse salsa verde, gegrilde groenten of een romige aardappelsalade. Met The Black Entrecôte geniet je van een klassieke BBQ-beleving, boordevol smaak en luxe.🥩🔥
€5,30
Umi / Taurus Gold Entrecote - 200 dagen GV - ca. 250 gram
Umi / Taurus Gold Entrecote - 200 dagen GV Dit spectaculaire stuk vlees komt van geselecteerde Uruguayaanse Black Angus runderen die 200 dagen graan gevoerd zijn, wat resulteert in een weergaloze marmering en een ongeëvenaarde smaakintensiteit. Deze snede, afkomstig uit de rug van het rund, wordt wereldwijd geroemd om zijn perfecte balans tussen vers vlees en intramusculair vet. De 200 dagen graanvoeding zorgt voor een extra rijke marmering die zo kenmerkend is voor top-entrecotes. Het Black Angus ras, gecombineerd met de Uruguayaanse gras- en graanvoeding, levert een stuk vlees op met een complexe, boterrijke smaak. Voor de perfecte bereiding laat je de entrecote eerst op kamertemperatuur komen. Een simpele bereiding met enkel zeezout en versgemalen zwarte peper laat de pure kwaliteit van dit premium vlees het beste tot zijn recht komen. Gril het vlees op een zeer hete BBQ (250°C+) voor een krachtige korst aan de buitenkant. Voor de ideale medium-rare garing mik je op een kerntemperatuur van max. 54°C. Het 'rusten' van het vlees is cruciaal - geef het minimaal 5-7 minuten de tijd onder aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat alle sappen zich gelijkmatig door het vlees verdelen. Het resultaat is een perfecte, sappige steak met een knapperige korst en een boterzacht binnenste. Deze UMI Entrecote is het schoolvoorbeeld van hoe premium Black Angus vlees, extensieve graanvoeding en zorgvuldige selectie samenkomen in een buitengewoon stuk vlees. Perfect voor de BBQ-liefhebber die op zoek is naar een absolute topsteak met een rijk en vol karakter. Een stuk vlees dat niet alleen indruk maakt door zijn uiterlijk, maar vooral door zijn superieure smaak en malsheid.
€13,15
