Vis

Vis Noorse Zalm (zijde) met huid Noorse Zalmzijde met Huid – Pure Perfectie van de BBQ Een Noorse zalmzijde met huid is een must-have voor iedere BBQ-liefhebber die houdt van veelzijdigheid en pure smaken. Deze delicatesse, afkomstig uit de kristalheldere wateren van Noorwegen, staat bekend om zijn boterzachte textuur, volle smaak en prachtige oranje kleur. Het geheim? De huid, die tijdens het grillen krokant wordt en de vis beschermt, zodat deze heerlijk sappig blijft. Waarom kiezen voor Noorse zalmzijde? De Noorse zalm staat wereldwijd bekend om zijn hoge kwaliteit. Door de natuurlijke leefomgeving en gecontroleerde kweek heeft de vis een perfecte balans tussen mals vlees en gezonde vetten. De zalmzijde is ideaal voor de BBQ: groot genoeg om te delen en veelzijdig genoeg om indruk te maken, of je nu gaat voor een klassieke marinade of subtiele kruiden. Bereidingstip: De perfecte balans tussen krokant en sappig Een zalmzijde met huid bereiden op de BBQ is eenvoudiger dan je denkt. Begin met een milde marinade van olijfolie, citroensap, knoflook en verse kruiden zoals dille of peterselie. Laat de vis intrekken terwijl je de BBQ voorbereidt op indirecte hitte (ongeveer 150-160°C). Leg de zalmzijde met de huid naar beneden op de grill of op een plank van cederhout voor extra smaak. De huid beschermt het vlees tegen de directe hitte, waardoor het zacht en sappig blijft. Grill de zalm tot een kerntemperatuur van 50-52°C voor een perfect gegaard resultaat. Serveertip: Verrassend veelzijdig Schuif de zalmzijde van de BBQ en serveer hem direct aan tafel. Combineer met een frisse salade, gegrilde groenten of een romige dillesaus. Liever een Scandinavische twist? Serveer de zalm met een citroen-dille crème fraîche en roggebrood. Met deze Noorse zalmzijde met huid breng je niet alleen kwaliteit, maar ook verfijning naar je BBQ. Perfect voor een zomerse avond of een feestelijke gelegenheid. 🐟🔥

Lees meer minder

Tonijn Steak  Geniet van de pure smaak van onze premium Tonijn Steak, de perfecte keuze voor de fijnproever die op zoek is naar kwaliteit en versheid. Onze tonijn steak wordt zorgvuldig geselecteerd uit de beste vangst en is afkomstig uit duurzame visserijen, zodat je met een gerust hart kunt genieten. Elke steak is met de hand gesneden en heeft een stevige, vlezige textuur die perfect is voor diverse bereidingswijzen. Of je hem nu snel wilt grillen, bakken, of licht wilt aanbraden voor een tataki, de tonijn steak levert altijd een smaakvolle en sappige ervaring. Tuna tataki We brengen een zeer royale laag wasabi aan (even niet je vingers aflikken) en leggen de tonijndelen in een bord met sesam zaadjes. In de kamado verhitten we een skillet, we doen hierin wat Di Lorenzetto olijfolie en plaatsen de tonijn met de smalle kant op de bodem van de skillet. Even later leggen we hem vlak en zo bakken we hem rondom kort in de skillet. We laten de tonijn even terug koelen en snijden dunne plakjes. We serveren de tonijn met Sojasaus en sesam zaadjes.

Lees meer minder