Varkensvlees

Waards Varken – Gemarineerde Speklappen: Kruidig, sappig en perfect voor de BBQ Gemarineerde speklappen van het Waards Varken zijn een absolute BBQ-klassieker. De mooie marmering zorgt ervoor dat het vlees tijdens het grillen heerlijk sappig blijft, terwijl de marinade diep in het vlees trekt voor een intense smaakbeleving. Of je ze nu direct boven de kolen grilt of langzaam laat draaien aan het draaispit, deze speklappen zijn een gegarandeerd succes. Ambachtelijk vlees uit het Groene Hart Het Waards Varken is een puur Nederlands streekproduct, afkomstig uit het Groene Hart. De varkens groeien op in een natuurlijke en stressvrije omgeving en krijgen een uitgebalanceerd dieet, wat resulteert in mals en smaakvol vlees. Dit ambachtelijke vakmanschap proef je terug in elke hap. Bereidingstip: Krokant gegrild of langzaam gegaard Voor een knapperige bite kun je de speklappen direct boven hete kolen grillen tot ze mooi gekaramelliseerd zijn. Wil je een nog malser resultaat? Rijg ze aan het draaispit en laat ze langzaam garen op een matige temperatuur. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing en een heerlijk sappig eindresultaat. De speklappen rijgen we kruislings aan het spit tussendoor opgevuld met ui en paprika. De Big Green Egg voorzien we van de spitring en hier plaatsen we de spies in. Nu rustig afwachten. Als de speklappen gaar zijn met een krokant randje leggen we deze op een plank en schenken er Kosmos Q Original Competition BBQ Sauce over. Snij nu reepjes van de spies zoals bij Gyros en geniet van de heerlijke mix van spek, paprika, ui en saus. Serveer de speklappen als hoofdgerecht met een frisse salade of snijd ze in reepjes als smaakvolle snack van de BBQ. Hoe je ze ook bereidt, met deze speklappen zet je altijd iets heerlijks op tafel.

Lees meer minder