Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Waards Rund – Tomahawk Steak:
De koning van de BBQ
De Tomahawk Steak van het Waards Rund is een showstopper die iedere BBQ-liefhebber op zijn verlanglijstje heeft staan. Dit enorme stuk vlees is een ware blikvanger door het lange bot dat eraan blijft zitten, wat het de vorm van een tomahawk geeft. Het vlees zelf is rijk van smaak, malse en met een perfecte vetdooradering die het vlees extra sappig maakt tijdens het grillen. De Tomahawk is niet alleen een maaltijd, het is een ervaring.
De Rubia Gallega-runderen van het Waards Rund grazen in het Groene Hart van Nederland en genieten van een uitgebalanceerd dieet met natuurlijke ingrediënten. Dit resulteert in vlees van uitzonderlijke kwaliteit, met een rijke marmering en een pure, authentieke smaak die je niet snel zult vergeten.
Bereidingstip: Grillen voor een indrukwekkend resultaat
De Tomahawk Steak vraagt om een bereiding op hoge temperatuur. Begin met het kruiden van het vlees met zeezout en versgemalen zwarte peper. Grill de steak op de BBQ boven direct vuur voor 4-5 minuten per kant om een mooie korst te krijgen. Zet de steak vervolgens op indirect vuur en laat hem garen tot de gewenste kerntemperatuur (52-54°C voor rosé). Laat het vlees na het grillen een paar minuten rusten zodat de sappen goed kunnen verdelen.
Serveer de Tomahawk Steak op een houten plank voor een stoer effect en snijd het vlees in dikke plakken. Een klassieke chimichurri, knoflookboter of een pittige BBQ-saus maakt de smaak helemaal af. Deze steak is een feest voor de zintuigen en de perfecte keuze voor een speciale BBQ-avond.
Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid
Black Angus Beef - Tomahawk steak
Een Tomahawk is een strijdbijl zoals die gebruikt werd door de oorspronkelijke bewoners van Noord-Amerika en door de gelijkenis dankt de Tomahawk Steak hier zijn naam aan.
Fantastisch om Caveman-style direct tussen de houtskool te grillen zoals bijv. in onderstaande recepten:
“CAVEMAN-STYLE" BLACK ANGUS GRAIN FED TOMAHAWK STEAK
Laat het testosteron door je lijf gieren. Stook een vuur en rooster een stuk vlees. Dat is kort gezegd de formule voor een Caveman style Tomahawk steak.Caveman style wil zeggen dat je het vlees letterlijk direct op de kolen legt. Dus zonder rooster.
Het recept is simpel: Zorg dat de Tomahawk op kamertemperatuur is en strooi er wat zout over.Wacht met peper tot de tomahawk gegrild is, dit zou verbranden en bitter worden.Zorg voor een mooi schoon kolenvuur zonder as op de kolen.Let op, gebruik geen briketten en alleen de beste kwaliteit kolen. Wij gebruikte Black Ranch Marabu. Zorg dat dit vuur op volle sterkte is en leg het vlees er op. De hitte zal het vlees direct dichtschroeien. Vreemd genoeg verbrandt het vlees niet en blijft er geen kool aan het vlees achter op het oppervlak.
Laat de steak garen tot 48 graden kerntemperatuur. Haal hem uit het vuur en laat hem 10 minuten rusten. Simpeler kunnen we het niet maken en BBQ-Grillsmaak gegarandeerd.
Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid
Rubia Gallega (Spaans Rund) - Tomahawk Steak – De koning van de BBQ
De Rubia Gallega Tomahawk Steak is niet zomaar een steak, het is een culinaire ervaring. Met zijn indrukwekkende bot, sappige vlees en rijke marmering is deze Tomahawk een showstopper die iedere BBQ in vuur en vlam zet. Het vlees komt van de Rubia Gallega, een Spaans runderras dat bekendstaat om zijn superieure smaak en malsheid, en deze Tomahawk biedt alles waar een echte vleesliefhebber van droomt.
Rubia Gallega-runderen grazen in de weelderige heuvels van Galicië, waar ze een natuurlijk dieet volgen en in vrijheid leven. Dit resulteert in vlees dat ongelooflijk sappig is, met een diepe, nootachtige smaak die door de jarenlange vakmanschap van de Rubia Gallega-traditie alleen maar intenser wordt. De Tomahawk Steak heeft een spectaculaire presentatie, met een groot bot dat doet denken aan een bijl, en biedt een rijke smaakbeleving die je niet snel zult vergeten.
Bereidingssuggestie:Laat de Tomahawk Steak eerst op kamertemperatuur komen voordat je hem bereidt. Bestrooi de steak royaal met zeezout en versgemalen peper voor een eenvoudige, maar smaakvolle afwerking. Grill de Tomahawk op hoge temperatuur, 4-5 minuten per kant, om een mooie korst te krijgen. Verplaats de steak daarna naar een indirecte hittezone en gaar verder tot de gewenste kerntemperatuur (bijvoorbeeld 52-54°C voor medium-rare). Laat de steak daarna 10 minuten rusten voordat je hem aan tafel serveert.
Serveer de Rubia Gallega Tomahawk Steak met een frisse salade, gegrilde groenten of een klassieke chimichurri voor een extra smaakdimensie. Deze Tomahawk is een statement op je BBQ – voor de echte vleesliefhebber die op zoek is naar het allerbeste.
Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid
Waards Rund – Tomahawk Triple Bone:
De ultieme BBQ-ervaring
De Tomahawk Triple Bone van het Waards Rund is een waar meesterwerk voor de BBQ-liefhebber die op zoek is naar iets speciaals. Met drie indrukwekkende botten die het vlees omarmen, is deze Tomahawk niet alleen een lust voor het oog, maar ook voor de smaakpapillen. Het vlees heeft een perfecte balans van sappigheid en smaak, door de rijke vetdooradering die zorgt voor een boterzachte textuur en een diepe, rijke smaak. Deze triple bone Tomahawk is ideaal voor een luxe BBQ of een bijzondere gelegenheid.
De Rubia Gallega-runderen van het Waards Rund grazen in het Groene Hart van Nederland, waar ze een uitgebalanceerd dieet van natuurlijke ingrediënten krijgen. Dit zorgt voor een vlees van uitzonderlijke kwaliteit, met een verfijnde marmering die de smaak naar een hoger niveau tilt.
Bereidingstip: Grillen met de perfecte korst
Deze Tomahawk Triple Bone is het beste wanneer hij snel op hoge temperatuur wordt gegrild. Begin met het kruiden van het vlees met zeezout en versgemalen zwarte peper. Grill de steak boven direct vuur voor ongeveer 4-5 minuten per kant, zodat je een mooie, krokante korst krijgt. Zet de steak vervolgens op indirect vuur om verder te garen, totdat de gewenste kerntemperatuur is bereikt (52-54°C voor een rosé resultaat). Laat de steak na het grillen enkele minuten rusten zodat de sappen zich goed kunnen verdelen.
Serveer de Tomahawk Triple Bone met een knoflookboter, chimichurri of je favoriete BBQ-saus. Snijd het vlees in dikke plakken voor een indrukwekkend resultaat. Deze steak is de ultieme keuze voor wie wil uitpakken op de BBQ en indruk wil maken op vrienden of familie.
