The Black - Angus

The Black - Angus / Don Pedro Tournedos - 120 dagen GV Dit premium stuk vlees is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde Black Angus runderen uit Uruguay, die 120 dagen lang met graan zijn gevoerd. Deze speciale voedingsmethode zorgt voor een uitzonderlijke marmering en dat proef je direct. Black Angus staat wereldwijd bekend om zijn superieure vleeskwaliteit. Het ras kenmerkt zich door een fijne structuur en natuurlijke vetdooradering die tijdens het grillen langzaam in het vlees trekt. Dit zorgt voor een ongekend malse en sappige textuur. De 120 dagen graanvoeding geeft het vlees een karakteristieke, rijke smaak met subtiele botertonen. Je proeft direct het verschil met regulier rundvlees. Voor de perfecte bereiding adviseren we je om de tournedos eerst op kamertemperatuur te laten komen. Gril het vlees vervolgens op een hete BBQ (ongeveer 230-250°C) voor een perfecte korst. Voor medium-rare houd je een kerntemperatuur van 55°C aan. Na het grillen is het essentieel om het vlees 5-10 minuten te laten rusten onder aluminiumfolie. Zo kunnen de sappen zich gelijkmatig verdelen en krijg je een optimaal resultaat. Bestrooi voor het serveren met wat grof zeezout - meer heeft dit kwaliteitsvlees niet nodig om te schitteren op je bord. Met The Black Tournedos til je je BBQ-kookkunsten naar een hoger niveau. Of je nu een doorgewinterde grillmaster bent of gewoon van excellent vlees houdt - deze premium tournedos staat garant voor een onvergetelijke BBQ-ervaring.

Lees meer minder