The Black - Angus

The Black - Angus / Don Pedro Ossenhaas - 120 dagen GV The Black Ossenhaas – Ultieme Luxe voor op de BBQ The Black Ossenhaas is de absolute koning onder de steaks. Dit exclusieve stukje vlees, afkomstig van het Black Angus-rund uit Uruguay, staat bekend om zijn ongeëvenaarde malsheid en subtiele, verfijnde smaak. Dankzij de 120 dagen graanvoeding en de vrije uitloop op de uitgestrekte graslanden, levert dit ras vlees van uitzonderlijke kwaliteit dat smelt op je tong. Waarom ossenhaas? De ossenhaas is een spier die nauwelijks wordt gebruikt, wat zorgt voor een boterzachte structuur. Het vlees is mager, elegant van smaak en heeft een luxe uitstraling, perfect om indruk te maken op je gasten. Van tournedos tot filet mignon, de ossenhaas biedt eindeloze mogelijkheden voor verfijnde BBQ-gerechten. Bereidingstip: Korte bereiding, groots resultaat Met ossenhaas is eenvoud de sleutel. Laat het vlees eerst op kamertemperatuur komen en wrijf het in met olijfolie, zeezout en versgemalen peper. Gril het kort op hoge temperatuur – ongeveer 2-3 minuten per kant – tot een kerntemperatuur van 48-52°C voor rare of 52-55°C voor medium-rare. Na het grillen is rusten essentieel. Laat het vlees minstens 5 minuten rusten onder aluminiumfolie, zodat de sappen zich goed verdelen. Snijd het vervolgens in medaillons of serveer als een indrukwekkend geheel. Een zijdezachte bearnaisesaus of een frisse salade met citrus maakt het helemaal af. Met The Black Ossenhaas geniet je van luxe en verfijning, recht van de BBQ. 🥩🔥

Lees meer minder