Nog 3 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
The Black - Angus / Don Pedro Tri Tip - 120 dagen GV
Ontdek The Black Tri-Tip, een bijzondere delicatesse van het Black Angus rund uit Uruguay. Dit driehoekige stuk vlees, ook wel liefkozend 'ezeltje' genoemd, krijgt een extra dimensie door de 120 dagen graanvoeding die deze Uruguayaanse runderen krijgen. Deze speciale voedingsmethode zorgt voor een uitzonderlijke marmering en diepere smaakintensiteit.
De Black Angus Tri-Tip komt uit de onderbil van het rund en combineert het beste van twee werelden: de volle, rijke smaak van een premium steak met de karakteristieke structuur van een braadstuk. Door de graanvoeding ontwikkelt zich een prachtige vetdooradering die tijdens het grillen langzaam in het vlees trekt, wat resulteert in een sappige textuur met subtiele botertonen.
Voor de perfecte bereiding begin je met een simpele rub van zeezout en versgemalen zwarte peper - de hoge kwaliteit van het Black Angus vlees vraagt niet om veel extra's. Laat het vlees eerst op kamertemperatuur komen voor een gelijkmatige garing.
De reverse sear methode komt het beste tot zijn recht bij deze premium Tri-Tip. Begin met indirect grillen op ongeveer 150°C tot een kerntemperatuur van 49°C. Verhoog daarna de temperatuur voor een krachtige eindgrill die zorgt voor een perfect krokante korst. Voor medium-rare mik je op een eindtemperatuur van 54°C.
Een cruciale tip: snijd de Tri-Tip altijd dwars op de draad in dunne plakken. De vleesstructuur van dit bijzondere stuk loopt in twee richtingen, dus let goed op waar de draad van richting verandert. Door correct te snijden haal je het maximale uit de malse structuur die zo kenmerkend is voor The Black premium vlees.
Deze Uruguayaanse Black Angus Tri-Tip vertegenwoordigt absolute topkwaliteit. De combinatie van het superieure Black Angus ras, de 120 dagen graanvoeding en de zorgvuldige selectie door The Black zorgt voor een BBQ-ervaring die je niet snel zult vergeten. Perfect voor zowel de doorgewinterde grillmaster als de thuiskok die het beste van het beste zoekt.
Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Umi / Taurus Gold Tri - Tip 200 dagen GV
UMI Tri-Tip – De Verborgen BBQ-Parel
De UMI Tri-Tip, ook wel bekend als het ezeltje, is een onderschat stuk vlees dat elke BBQ-liefhebber moet ontdekken. Dit unieke stuk, gesneden uit de lies van het Black Angus-rund uit Uruguay, combineert een stevige bite met een rijke, volle smaak. Dankzij 200 dagen graanvoeding is dit vlees mals en prachtig gemarmerd, een ware traktatie voor de BBQ.
Waarom kiezen voor tri-tip?
De tri-tip is een driehoekig stuk vlees dat geliefd is om zijn veelzijdigheid. Het combineert de malsheid van mager vlees met een licht vetrandje dat tijdens het grillen smelt, wat zorgt voor sappigheid en extra smaak. Perfect om te bereiden als braadstuk of als dunne plakken steak.
Bereidingstip: Veelzijdig en smaakvol op de BBQ
De tri-tip komt het best tot zijn recht bij een low & slow-bereiding, gevolgd door een korte, directe grill. Laat het vlees op kamertemperatuur komen en wrijf het in met een smaakvolle rub of simpelweg olijfolie, grof zeezout en zwarte peper.
Gril de tri-tip indirect op een BBQ van 120-130°C tot een kerntemperatuur van 48-50°C. Schroeide daarna snel af boven directe hitte, zodat een mooie korst ontstaat. Laat het vlees minimaal 10 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je het aansnijdt.
Snijd de tri-tip altijd haaks op de draad voor een perfect malse bite. Serveer het met chimichurri, een smoky BBQ-saus of een frisse salade. Of je nu een steakliefhebber bent of van braadstukken houdt, de UMI Tri-Tip zal je niet teleurstellen.
Ontdek de verborgen parel van de BBQ met de UMI Tri-Tip – een stukje vakmanschap uit Uruguay, klaar om jouw BBQ te veroveren. 🥩🔥
Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Pure Canadian Beef Heritage Tri-Tip
Een BBQ-klassieker met karakter
De Pure Canadian Beef Heritage Tri-Tip is een stuk vlees dat iedere BBQ-liefhebber in huis zou moeten halen. Dit prachtige deel uit de onderrug van het rund staat bekend om zijn intense smaak, fijne structuur en subtiele marmering. Perfect voor slow cooking of een stevige reverse sear op de BBQ.
Dit vlees komt van met zorg geselecteerde runderen uit Canada, waar de dieren 180 dagen graan gevoerd worden. Dit zorgt voor een tri-tip met een rijke, volle vleessmaak en een prachtige textuur.
Bereidingssuggestie:Laat de tri-tip op kamertemperatuur komen en kruid hem royaal met zeezout, peper en eventueel een dry rub naar keuze. Schroei hem op hoge temperatuur dicht voor een mooie korst en gaar hem daarna indirect verder tot een kerntemperatuur van 52-54°C voor medium-rare. Laat het vlees minstens 10 minuten rusten en snijd het vervolgens dwars op de draad voor de ultieme malsheid.
Of je hem nu low & slow bereidt of kort en heet grilt, de Heritage Tri-Tip biedt een pure en authentieke vleesbeleving. Een absolute must voor wie houdt van BBQ’en op hoog niveau.
Waards Rund – Tri Tip:
Heerlijk op de BBQ
De Tri Tip van het Waards Rund is een veelzijdig en smaakvol stuk vlees dat uit de achterzijde van het rund komt. Het is een iets minder bekend stuk, maar biedt een ongelooflijke smaak en malsheid wanneer het goed bereid wordt. Het Tri Tip is perfect voor diverse kooktechnieken, maar een van de beste manieren om dit vlees te bereiden is door het om te toveren in de beroemde Cardiff Crack. Dit gerecht heeft zijn naam te danken aan de onweerstaanbare smaak en de geur die vrijkomt tijdens het koken, waardoor het bijna verslavend wordt.
De Rubia Gallega-runderen van het Waards Rund grazen in het Groene Hart van Nederland en genieten van een uitgebalanceerd dieet van natuurlijke ingrediënten. Dit zorgt voor vlees van topkwaliteit, met een verfijnde marmering en een volle, rijke smaak die het Tri Tip een unieke ervaring maakt.
Bereidingstip:
Om het Tri Tip in stijl te bereiden, begin je met het kruiden van het vlees met een mengsel van bruine suiker, zout, zwarte peper, paprika, knoflookpoeder en een beetje cayennepeper voor een lichte kick. Zorg ervoor dat het vlees goed bedekt is met de kruidenmix en laat het even rusten zodat de smaken kunnen intrekken.
Verwarm de BBQ op indirecte hitte (rond de 120-130°C) en leg het Tri Tip op de grill. Laat het rustig garen tot de kerntemperatuur van het vlees rond de 52-54°C is, afhankelijk van hoe je het vlees wilt hebben (rosé of medium-rare). Als je het vlees een mooie korst wilt geven, kun je het aan het einde kort direct grillen.
Laat het vlees na het grillen even rusten en snijd het tegen de draad in. Het resultaat is een ongelooflijk mals en smaakvol stuk vlees met een heerlijke zoet-pittige korst die perfect combineert met de rokerige smaak van de BBQ. Serveer het Tri Tip met een frisse salade, gegrilde groenten of een eenvoudige aardappelsalade.
