Grate Goods

Grate Goods - Carolina Style Golden Links

Lees meer minder

Grate Goods - Texas Style Sausage Links

Lees meer minder

Zout, peper en knoflook is een typische Texaanse kruidencombinatie. In de Zuidelijke staat wordt deze ‘back to basic’ manier van kruiden met name gebruikt om rundvlees op smaak te brengen. Maar behalve in Texas is salt, peper, garlic (SPG) in heel Amerika en in de barbecuewereld daarbuiten een opzichzelfstaand begrip geworden. Deze rub is een echte allrounder en kan vrijwel ieder barbecuegerecht op smaak maken. Aan onze eigen SPG-variant hebben we nog wat extra kruiden en specerijen toegevoegd, om hem nét wat nog aromatischer te maken.

Lees meer minder

Vol van smaak, zoet en rokerig. Past bij een Karbonaadje, Ribs, Burger en meer. Eigenlijk lekker op alles, zelfs als `t niet van de barbecue komt. Of zoals ze in Memphis zeggen; “not too anything, good on everything“

Lees meer minder

Veelzijdig maar toch speciaal Een rub die zowel zoete als hartige tonen geniet met een vleugje kerrie speciaal gemaakt om varkensvlees en gevogelte een verfijnde dosis smaakt mee te geven. De perfecte buddy voor kip, kalkoen en ander gevogelte omdat het erg goed te combineren is met wit vlees. Zorgt voor een heerlijke bark Een bark is de donkere korst die ontstaat bij het langdurig garen van vlees dat ingesmeerd is met een rub. De combinatie van de knapperige bark met het sappige vlees van bijvoorbeeld pulled pork, spareribs, speklappen of een karbonaadje is een niet te miskennen barbecue sensatie. Smaakwijzer Onze Pork & Poultry Rub smaakt erg lekker bij gevogelte en varkensvlees. Tip!: Barbecue of rook je vlees en gevogelte met appelhout in combinatie met deze rub. De rub is verkrijgbaar in 180 gram en 2200 gram.

Lees meer minder

Gegaarde en gerookte worst zoals in Louisiana. Pittig met chipotle en jalapeno peper maar toch subtiel door een blokje augurk. Lekker van de barbecue, grill, uit de pan, in plakjes door de stoofschotel, op een broodje of bij de borrel.  As found in New Orleans The Big Easy Of The Pelican State. Powered By Our Spicy Chipotle Barbecue Rub.

Lees meer minder

Een volle, pittige en bovenal klassieke knoflooksaus die zijn oorsprong vindt in dé knoflookhoofdstad van Amerika: Gilroy, California. We hebben onze knoflooksaus iets pittiger gemaakt dan gebruikelijk, door toevoeging van zwarte peper en andere kruiden en specerijen, zodat hij goed overeind blijft incombinatie met de rook- en grillsmaken van de barbecue. Gilroy Style Garlic is heerlijk bij een burger of lamsvlees, schaal- en/of schelpdieren. Maar probeer de saus ook eens bij een avocado of gegrilde wortel. We doen mee aan internationale BBQ wedstrijden en als we niet meedoen jureren we wedstrijden in heel Europa maar ook in de Verenigde Staten onder andere op de World Food Championships in Las Vegas. We melangeren onze eigen kruiden en sauzen, barbecue-en op locatie en delen graag onze kennis middels workshops of een masterclass. That's what we do! Op 23 mei 2015 zijn we Wereldkampioen heel varken barbecue-en geworden!

Lees meer minder

Een goede steak heeft niet veel nodig, dat weten wij als geen ander. Onze Beef or Steak Rub versterkt de natuurlijke smaak van vlees door toevoeging van onder andere kardemom en een vleugje koffie. Eenperfecte combinatie. Nog voordat deze rub officieel op de markt kwam, gebruikten wij hem al tijdens de voorrondes van de World Steak Championship. Met succes! Hiermee hebben we ons gekwalificeerd voor de finale van deze wereldkampioenschappen in Fort Worth, Texas. Echte Barbecue smaak! Hiermee kunt u uw BBQ product inwrijven, bij voorkeur tenminste een half uur voordat u gaat barbecueën.   Ingrediënten:  paprika, zout, ui, suiker, knoflook, peper, venkelzaad, steranijs, komijn, chili, Szechuan peper, kaneel, kruidnagel.  Uitsluitend natuurlijke ingrediënten! Een gebalanceerde en krachtige melange van specerijen van The Dutch BBQ Crew die doen waar Nederlanders al honderden jaren goed in zijn; het mengen van specerijen. Vers gemalen en gemengd in kleine hoeveelheden. Hiermee kunt u uw BBQ product inwrijven, bij voorkeur tenminste een half uur voordat u gaat barbecueën.

Lees meer minder

Onze All Purpose BBQ Rub bestaat uit een krachtige blend van kruiden en specerijen, waaronder komijn, chili en Szechuan peper. Een perfecte basisrub voor jouw favoriete gerecht. Gebruik deze rub op alle soorten vlees en gevogelte, bij voorkeur een half uur voorafgaand aan de bereiding. Deze robuuste rub complimenteert de smaak van goed vlees of gevogelte en is krachtig genoeg voor alle BBQ bereidingen.  Echte Barbecue smaak! Hiermee kunt u uw BBQ product inwrijven, bij voorkeur tenminste een half uur voordat u gaat barbecueën.   Ingrediënten:  paprika, zout, ui, suiker, knoflook, peper, venkelzaad, steranijs, komijn, chili, Szechuan peper, kaneel, kruidnagel.   Uitsluitend natuurlijke ingrediënten! Een gebalanceerde en krachtige melange van specerijen van The Dutch BBQ Crew die doen waar Nederlanders al honderden jaren goed in zijn; het mengen van specerijen. Vers gemalen en gemengd in kleine hoeveelheden. Hiermee kunt u uw BBQ product inwrijven, bij voorkeur tenminste een half uur voordat u gaat barbecueën. Voedingswaarde en Ingrediënten Gebruik: Wrijf het product ten minste 30 minuten voor de bereiding in met de rub. Ingrediënten: paprika, zout, ui (sulfieten), suiker, knoflook (sulfieten), peper, venkelzaad, steranijs, komijn, chilipeper, kaneel, kruidnagel. Op een koele, droge, donkere plaats bewaren.  Voedingswaarde Energie Vetten -  waarvan verzadigde vetzuren Koolhydraten -  waarvan suikers Eiwitten Zout p. 100 g 1088 kJ/260 kcal 4,5 g 0,8 g 54 g 19 g 8,1 g 20,1 g

Lees meer minder

Een veelzijdige barbecuesaus op basis van mayonaise en chilisaus, aangevuld met uitjes, verse kruiden en krachtige specerijen. Hoewel de Mississippi Style Comeback Sauce oorspronkelijk uitsluitend als dipsaus of als dressing werd gebruikt, is onze variant ook krachtig genoeg voor bij de BBQ! Wij raden deze saus aan bij vis, garnalen, kip, varkensvlees en aardappel. Je kunt deze saus ook gebruiken als dipsaus of als dressing. Ingrediënten:  plantaardige raapzaadolie, water, suiker, scharrelkippen EIGEEL, zout, glucose-fructosestroop, paprika, ui (1%), azijn, MOSTERD (water, MOSTERDZADEN, azijn, specerijen), knoflook, voedingszuur (azijnzuur, citroenzuur, melkzuur), kruiden (0,1%), specerijen (0,1%), chipotle peper (0,2%), jalapeno peper (0,4%), gemodificeerd maïszetmeel, conserveermiddel (kaliumsorbaat), kleurstof (caroteen), verdikkingsmiddel (guargom), antioxidant (calciumdinatrium EDTA), aroma.  Geproduceerd in: Nederland  

Lees meer minder

AllBrine No.1 is ons basis pekelproduct. Pekelen (of zouten) is ’s werelds oudste methode om voedsel te conserveren. Tegenwoordig gebruiken wij pekelproducten vooral om de smaak, structuur en sappigheidvan vlees, vis en groenten te bevorderen. De AllBrine No.1 is te gebruiken voor zouten, droog pekelen, nat pekelen en injecteren. Gebruik deze pekel voor vlees, vis en groenten. Onze pekel is geschikt voorgrillen, warm roken, koud roken en nog veel meer. Onmisbaar bij een heerlijke gerookte zalm, verschillende visgerechten en bij groenten.recept hot smoked salmon

Lees meer minder

Een pittige rub gemaakt van de mooiste jalapeño pepers uit Mexico. Met een zeer uitgesproken smaak door toevoeging van de bekende groene jalapeño pepers en de rijpere rode variant. Deze melange wordt in balans gebracht door toevoeging van chipotle pepers: overrijpe gerookte pepers die worden gedroogd op mesquite hout. Hierdoor ontstaat een zoete, rokerige smaak. Gebruik deze rub bij voorkeur een half uur van tevoren, op alle soorten vlees, gevogelte en zelfs op vis! Geniet van deze uitgesproken rub, met een licht rokerig tintje.Ingrediënten:  paprika, zout, ui, suiker, knoflook, chipotle peper, groene jalapeño peper, rode jalapeño peper, paprika (gerookt), chili, peper, venkelzaad, komijn.   Chipotle pepers zijn rijpe Jalapeño pepers welke langzaam zijn gerookt en gedroogd. Chipotle pepers staan bekend om de zoete en rokerige smaak. Chipotle pepers zijn een favoriete pittige aanvulling op BBQ gerechten. De basis van uw persoonlijke smaak! Deze rub complementeert de smaak van uw BBQ gerechten en is uitermate geschikt als basis en "drager" van de kruiden en specerijen die u gebruikt in uw eigen recept

Lees meer minder