Black Angus
The Black - Angus / Don Pedro The Black - Angus / Don Pedro Bavette / Flapmeat - 120 dagen GV
The Black - Angus / Don Pedro Bavette / Flapmeat - 120 dagen GV Voor de echte BBQ-liefhebber mag de bavette, ook wel bekend als flapmeat, niet ontbreken. Met The Black Bavette haal je een stukje vakmanschap in huis dat iedere grillervaring naar een hoger niveau tilt. Afkomstig van het hoogwaardige Black Angus-rund uit Uruguay, krijg je vlees van dieren die 120 dagen graan gevoerd zijn. Dit zorgt voor een mooie vetmarmering en een smaak die je gegarandeerd bijblijft. De Black Angus-runderen staan bekend om hun natuurlijke leefomgeving en de zorg die boeren aan de dieren besteden. Uruguay, met zijn uitgestrekte graslanden, biedt een ideale omgeving voor deze runderen om vrij te grazen. Dat proef je terug in de rijke en volle smaak van de bavette. Bereidingstip: laat het vlees schitteren De bavette is een werkspier en heeft daardoor een stevige, maar malse structuur als je hem goed bereidt. Dit stuk vlees komt het beste tot zijn recht als je het kort en op hoge temperatuur grilt. Zorg dat je BBQ goed heet is en schroei de bavette kort aan beide kanten dicht. Laat hem daarna even rusten, zodat de sappen zich goed verdelen. Snijd altijd haaks op de draad van het vlees voor de perfecte bite. Of je hem serveert met een chimichurri, een frisse salade, of gewoon puur natuur: deze bavette is altijd een showstopper. Met The Black Bavette maak je van je BBQ-sessie een echte culinaire ervaring. Ga jij hem proberen? 🥩🔥 Bekijk hier onze Bavette recepten
€21,00
The Black - Angus / Don Pedro The Black - Angus / Don Pedro Tournedos - 120 dagen GV
The Black - Angus / Don Pedro Tournedos - 120 dagen GV Dit premium stuk vlees is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde Black Angus runderen uit Uruguay, die 120 dagen lang met graan zijn gevoerd. Deze speciale voedingsmethode zorgt voor een uitzonderlijke marmering en dat proef je direct. Black Angus staat wereldwijd bekend om zijn superieure vleeskwaliteit. Het ras kenmerkt zich door een fijne structuur en natuurlijke vetdooradering die tijdens het grillen langzaam in het vlees trekt. Dit zorgt voor een ongekend malse en sappige textuur. De 120 dagen graanvoeding geeft het vlees een karakteristieke, rijke smaak met subtiele botertonen. Je proeft direct het verschil met regulier rundvlees. Voor de perfecte bereiding adviseren we je om de tournedos eerst op kamertemperatuur te laten komen. Gril het vlees vervolgens op een hete BBQ (ongeveer 230-250°C) voor een perfecte korst. Voor medium-rare houd je een kerntemperatuur van 55°C aan. Na het grillen is het essentieel om het vlees 5-10 minuten te laten rusten onder aluminiumfolie. Zo kunnen de sappen zich gelijkmatig verdelen en krijg je een optimaal resultaat. Bestrooi voor het serveren met wat grof zeezout - meer heeft dit kwaliteitsvlees niet nodig om te schitteren op je bord. Met The Black Tournedos til je je BBQ-kookkunsten naar een hoger niveau. Of je nu een doorgewinterde grillmaster bent of gewoon van excellent vlees houdt - deze premium tournedos staat garant voor een onvergetelijke BBQ-ervaring.
€14,95
The Black - Angus / Don Pedro The Black - Angus / Don Pedro Kogelbiefstuk / Rumpsteak - 120 dagen GV
The Black - Angus / Don Pedro Kogelbiefstuk / Rumpsteak - 120 dagen GV The Black Kogelbiefstuk – De Sappige Allrounder voor op de BBQ Als je op zoek bent naar mals en sappig vlees met een pure smaak, dan is The Black Kogelbiefstuk precies wat je nodig hebt. Dit stukje vlees, afkomstig van het Black Angus-rund uit Uruguay, is een echte BBQ-klassieker. Dankzij de 120 dagen graanvoeding hebben deze runderen een fijne marmering, wat zorgt voor een zachte textuur en een rijke, volle smaak. Waarom kogelbiefstuk? De kogelbiefstuk wordt gesneden uit de bovenbil van het rund, een spier die bekendstaat om zijn malsheid. Bij het Black Angus-rund tilt de combinatie van graanvoeding en vrije uitloop op de graslanden van Uruguay deze kogelbiefstuk naar een nog hoger niveau. Het resultaat? Een heerlijk sappig stuk vlees dat ideaal is voor korte, directe bereidingen op de BBQ. Bereidingstip: Less is more Een goede kogelbiefstuk heeft niet veel nodig. Laat het vlees op kamertemperatuur komen en wrijf het in met een beetje olijfolie, zout en peper. Gril de steak direct boven hete kolen tot een kerntemperatuur van 52-55°C voor medium-rare. Zorg dat je hem na het grillen een paar minuten laat rusten, zodat de sappen mooi behouden blijven. Snijd de steak vervolgens haaks op de draad voor het ultieme resultaat. Combineer het met een romige pepersaus, gegrilde asperges of gewoon puur natuur – deze kogelbiefstuk stelt nooit teleur. Met The Black Kogelbiefstuk breng je klassieke eenvoud en smaak naar jouw BBQ. 🥩🔥
€5,65
The Black - Angus / Don Pedro The Black - Angus / Don Pedro Chuck roll - 120 dagen GV
The Black - Angus / Don Pedro Chuck roll - 120 dagen GV The Black Chuck Roll – Het Geheim van de Low & Slow BBQ De chuck roll is een absolute parel voor de low & slow liefhebbers onder de BBQ-community. Met The Black Chuck Roll haal je een stukje van het Black Angus-rund uit Uruguay in huis, dat bekend staat om zijn uitstekende kwaliteit. Deze runderen, 120 dagen graan gevoerd en vrij grazend op de uitgestrekte graslanden, leveren vlees met een prachtige marmering en diepe, rijke smaken die zich perfect lenen voor langere bereidingen. Wat maakt de chuck roll bijzonder? De chuck roll wordt gesneden uit de schouder van het rund. Dit deel is doorregen met fijne vetlagen, wat tijdens het garen smelt en zorgt voor een ongeëvenaarde malsheid en sappigheid. Het is een veelzijdig stuk vlees: ideaal om langzaam te roken, te stoven, of zelfs als pulled beef te bereiden. Bereidingstip: Low & Slow Magic Wil je de smaak echt tot zijn recht laten komen? Ga dan voor de low & slow-methode. Bereid je BBQ voor op indirecte hitte en houd een temperatuur aan van ongeveer 110-120°C. Wrijf de chuck roll in met je favoriete dry rub en laat hem rustig garen tot een kerntemperatuur van 90-95°C. Wikkel hem eventueel halverwege in butcher paper of aluminiumfolie om de malsheid te maximaliseren. Laat het vlees na het garen minimaal 30 minuten rusten, zodat de sappen mooi verdeeld blijven. Trek het daarna met twee vorken uit elkaar voor pulled beef of snijd het in sappige plakken voor een ultieme smaakbeleving. Met The Black Chuck Roll til je jouw BBQ-kunsten naar een hoger niveau. Dit stuk vlees staat garant voor een indrukwekkend resultaat waar je gasten nog lang over napraten. 🔥🥩
€7,35
USA Prime USA Prime - Rib Eye
USA Prime - Rib Eye Verwen Uw Zintuigen met de USA Prime Ribeye van Beef Exclusief Voor de echte vleesliefhebber is de USA Prime Rib Eye de ultieme steak. Dit stuk vlees, afkomstig van de beste runderen uit de Verenigde Staten, staat bekend om zijn rijke marmering, ongeëvenaarde malsheid en intense smaak. Het is het soort steak dat je BBQ omtovert tot een culinaire ervaring. De runderen die deze Prime Rib Eye leveren, worden met de grootste zorg grootgebracht volgens de hoogste standaarden van kwaliteit. Het vlees krijgt zijn rijke marmering dankzij een zorgvuldig dieet en uitstekende verzorging, wat resulteert in een perfecte balans tussen sappigheid en smaak. Dit is vlees dat je niet snel vergeet. Waarom Kiezen voor USA Prime Ribeye? Ongeëvenaarde Kwaliteit: Onze ribeye is afkomstig van de beste runderen in de Verenigde Staten en is geclassificeerd als Prime. Dit betekent dat je kunt rekenen op een uitstekende marmering en malsheid. Rijke, Volle Smaak: De ribeye staat bekend om zijn sappigheid en intense smaak. Perfect voor zowel op de grill als in de pan. Duurzaam Geproduceerd: Wij geloven in verantwoord vlees. Onze USA Prime ribeye komt van ranches die zich inzetten voor duurzaamheid en dierenwelzijn, zodat je met een goed gevoel kunt genieten. Veelzijdig en Gemakkelijk: Of je nu een ervaren chef bent of een thuiskok, de ribeye is eenvoudig te bereiden en past bij talloze gerechten. Serveer het met een frisse salade of heerlijke groenten voor een complete maaltijd. Bereidingssuggestie:Laat de Rib Eye eerst op kamertemperatuur komen en bestrooi hem royaal met zeezout en versgemalen peper. Grill de steak op hoge temperatuur voor 2-3 minuten per kant, zodat er een mooie korst ontstaat. Vervolgens kun je de steak op lagere temperatuur verder garen tot de gewenste kerntemperatuur – ideaal is medium rare, rond de 52°C. Laat de steak daarna even rusten voordat je hem aansnijdt, zodat alle sappen goed verdeeld worden. Serveer de USA Prime Rib Eye met gegrilde groenten, een romige aardappelpuree of een klassieke chimichurri. Het is een steak die voor zich spreekt en elke BBQ naar een hoger niveau tilt. Voor wie alleen het allerbeste wil, is deze Rib Eye de perfecte keuze.
€16,00
