Black Angus

The Black - Angus / Don Pedro Kogelbiefstuk / Rumpsteak - 120 dagen GV The Black Kogelbiefstuk – De Sappige Allrounder voor op de BBQ Als je op zoek bent naar mals en sappig vlees met een pure smaak, dan is The Black Kogelbiefstuk precies wat je nodig hebt. Dit stukje vlees, afkomstig van het Black Angus-rund uit Uruguay, is een echte BBQ-klassieker. Dankzij de 120 dagen graanvoeding hebben deze runderen een fijne marmering, wat zorgt voor een zachte textuur en een rijke, volle smaak. Waarom kogelbiefstuk? De kogelbiefstuk wordt gesneden uit de bovenbil van het rund, een spier die bekendstaat om zijn malsheid. Bij het Black Angus-rund tilt de combinatie van graanvoeding en vrije uitloop op de graslanden van Uruguay deze kogelbiefstuk naar een nog hoger niveau. Het resultaat? Een heerlijk sappig stuk vlees dat ideaal is voor korte, directe bereidingen op de BBQ. Bereidingstip: Less is more Een goede kogelbiefstuk heeft niet veel nodig. Laat het vlees op kamertemperatuur komen en wrijf het in met een beetje olijfolie, zout en peper. Gril de steak direct boven hete kolen tot een kerntemperatuur van 52-55°C voor medium-rare. Zorg dat je hem na het grillen een paar minuten laat rusten, zodat de sappen mooi behouden blijven. Snijd de steak vervolgens haaks op de draad voor het ultieme resultaat. Combineer het met een romige pepersaus, gegrilde asperges of gewoon puur natuur – deze kogelbiefstuk stelt nooit teleur. Met The Black Kogelbiefstuk breng je klassieke eenvoud en smaak naar jouw BBQ. 🥩🔥

Lees meer minder