Bavette
Waards rund ( Rubia Gallega) Waards rund - Bavette rollade
Waards rund - Bavette rollade Voor de echte BBQ-liefhebber is de bavette rollade van het Waards Rund een ware ontdekking. Dit stuk vlees combineert de volle smaak en malse structuur van bavette met het gemak van een rollade – perfect om langzaam te garen aan het draaispit. Afkomstig van de Rubia Gallega-runderen uit het Groene Hart van Nederland, staat deze bavette rollade garant voor topkwaliteit. De runderen grazen langs de oevers van de Hollandse IJssel en krijgen een uitgebalanceerd dieet van natuurlijke ingrediënten, wat zorgt voor een rijke en authentieke vleessmaak. Bereidingstip: langzaam garen voor ultieme malsheid De bavette rollade komt het beste tot zijn recht op het spit. Laat het rustig draaien boven indirect vuur. Een kerntemperatuur van ongeveer 50-52°C zorgt voor een mooi rosé resultaat. Voor extra smaak kun je tussendoor lakken met een marinade of boter. Laat het vlees na bereiding kort rusten voordat je het in dunne plakken snijdt. Serveer het met een kruidige chimichurri of een zachte mosterdsaus en je hebt een BBQ-specialiteit waar iedereen van zal genieten. Wil je een keer iets anders dan een standaard steak? Dan is deze bavette rollade de perfecte keuze voor een unieke en smaakvolle BBQ-ervaring.
€29,70
Waards rund ( Rubia Gallega) Waards rund Bavette / FlapMeat
Waards rund Bavette / Flapmeat De bavette, ook wel flapmeat genoemd, is een van de meest smaakvolle stukken rundvlees voor op de BBQ. Dit exemplaar komt van het Waards Rund, een ambachtelijk en oer-Hollands ras uit het Groene Hart van Nederland. De Rubia Gallega-runderen grazen langs de oevers van de Hollandse IJssel en krijgen een zorgvuldig samengesteld menu met onder andere biologische soja, maïs, bierbostel en kruiden – allemaal onder het genot van klassieke muziek. Dit zorgt voor een volle, rijke smaak en vlees van absolute topkwaliteit. Bavette staat bekend om zijn grove structuur en intense smaak. Dit stuk vlees vraagt om een korte en krachtige bereiding op de BBQ. Grill het eerst op hoge temperatuur voor een mooie korst en laat het daarna kort rusten. Het belangrijkste? Snijd het altijd haaks op de draad, zodat de vezels kort blijven en het vlees heerlijk mals aanvoelt. Of je het naturel bereidt met een beetje zeezout of combineert met een frisse chimichurri, de bavette van het Waards Rund is een echte traktatie voor liefhebbers van puur rundvlees. Wil je een authentieke en smaakvolle BBQ-ervaring? Dan is dit dé keuze voor jou.
€22,25
Platte Valley Black Angus Platte Valley Black Angus Bavette / Flapmeat - USA
Platte Valley Black Angus Bavette / Flapmeat - USA Ben jij klaar om indruk te maken bij de BBQ? De Platte Valley Black Angus Bavette uit de USA is een stuk vlees met karakter. Deze Flapmeat, afkomstig van het puurste Black Angus rund, staat bekend om zijn rijke, intense smaak en prachtige structuur. Het is dé keuze voor de liefhebber van goed vlees met een bite. Onze Black Angus runderen leven in alle rust en krijgen een dieet van natuurlijke granen en voedingsstoffen. Dit garandeert vlees dat niet alleen mals is, maar ook een ongeëvenaarde smaak biedt. Geen antibiotica, geen kunstmatige toevoegingen – alleen puur natuur. Dankzij de USDA NHTC-certificering en jarenlange vakmanschap biedt Platte Valley vlees van wereldklasse, exclusief op jouw BBQ. De bavette komt tot zijn recht op hoge temperaturen: snel grillen op de BBQ en vervolgens rusten, zodat die sappige, robuuste smaak helemaal naar voren komt. Snijd ‘m haaks op de draad en elke hap is een combinatie van malsheid en een volle, krachtige vleessmaak. Of je nu een klassieke chimichurri erbij serveert of ‘m puur houdt, deze Black Angus Bavette zorgt gegarandeerd voor complimenten aan de grillmaster. Platte Valley Black Angus Bavette – omdat jouw BBQ het beste verdient.
€47,71
