Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
DeRaza Iberico - Buik Spare ribs (St. Louis Style Cut)
Afkomstig van Iberische varkens, kenmerken deze ribben zich door hun uitzonderlijke marmering en intense smaakdiepte. Bereid ze low and slow op de barbecue, bedekt met een subtiele droge rub van gerookte paprika, tijm en zwarte peper.
St. LOUIS STYLE CUT IBERICO RIBS
Deze ribben komen van het noten knabbelende Iberico varken en zijn 'St. Louis style cut'. Waar we ‘normaal’ bij spare ribs alleen de lenderibben nemen en de buikribben er af halen zitten deze er bij deze versnijding nog aan.
Het resultaat is een sparerib streng van in ons geval ‘slechts’ 1.6 kg (!) Ze worden dan ook per streng geleverd en niet per 2 zoals bij de reguliere spare ribs.
Voor de bereiding kiezen we voor de roemruchte 3-2-1 methode. Met een standaard ribrekje kwamen we niet uit in de Big Green Egg Medium, dus moesten we wat improviseren.
Eerst verwijderen we het vlies aan de achterzijde van de ribben waar we ze rondom royaal kruiden met Cimarron Docs Sweet Rib Rub & BBQ seasoning.
Dan prikken we 2 gaatjes in de ribben, buigen hem rond en knopen de uiteindes aan elkaar met slagerstouw.
De Big Green Egg hebben we ondertussen opgestookt naar ca. 100-110 graden, en voorzien van 2 chunks Blues Hog Cherry rookhout.
De plate setter ligt er in en de ribben leggen we plat op het RVS rooster. Het hart van de cirkel blijft voldoende open om de rook rondom de ribben te laten komen.
We leggen de Meater+ los in de ribben om binnen de keteltemperatuur in de gaten te kunnen houden.
De deksel gaat dicht en nu is het een kwestie van 3 uur wachten.
Na 3 uur leggen we 2 dubbele stroken alufolie haaks op elkaar met in het midden een alu opvangbakje. Hierop plaatsen we onze beercan chicken standaard.
We vouwen een schaal / bakje van de folie tot ca. 10 cm hoog en plaatsen de ronde rib in de standaard. De kruiden zitten inmiddels lekker in het vlees vast.
We schenken Calvados rondom over de ribben (appelsap kan ook, maar waarom zou je als je Calvados hebt staan), dan strooien we 2 eetlepels bruine basterd suiker over de ribben en doen 2 klontjes boter erbij.
Nu beschenken we de ribben rondom met Blues Hog Raspberry Chipotle BBQ Sauce.
Van alufolie vouwen we een theemuts, zetten deze over de ribben en vouwen het geheel zo goed mogelijk dicht.
Als het pakket op het rooster staat blijkt dit net aan te passen en gaat de deksel dicht voor nog eens 2 uur op 110 graden.
Na 2 (in totaal dus 5) uur gaat de deksel open en tillen we ons pakketje uit de Big Green Egg.
We pakken hem uit en plaatsen de ribben terug op het rooster. De deksel gaat weer 20 minuutjes dicht en als de ribben weer een beetje drogen kwasten we ze rondom royaal in met Blues Hog Raspberry Chipotle BBQ Sauce.
Nu nog even een goed half uurtje de deksel dicht, dan zijn de ribben klaar.
Je kan er natuurlijk patat, mais, coleslaw etc. bij serveren, wij hielden het bij stokbrood en gegrilde tomaatjes.
Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
DeRaza Iberico - Procureur (varkensnek)
Procureur van Spaans Iberico varken is het mooie deel uit hals en schouder onder het been.
Heerlijk met vet doorregen is dit een van de bekendste delen om lekker low en slow te bereiden!
procureur is het vooraanstaand deel van het varken. De procureur ligt meteen achter de kop. Daarnaast is het mooi gemarmerd stuk vlees. Nooit droog en heeft erg veel smaak. In Amerika heet een procureur – grappig genoeg – ‘Boston Butt’ of ‘Pork Butt’. Het woord ‘butt’ suggereert dat het van de bil van het varken komt, maar het tegendeel is waar. ‘Butt’ staat voor ‘deel’; het eerste deel, het beste deel van het varken.
Meer dan procureur
De ‘Boston Butt’ wordt het primair gebruikt voor één van de grootste klassiekers van de Amerikaans BBQ, namelijk Pulled Pork. In Italië wordt de procureur vaak gebruikt voor de ‘Coppaham’.
Slow cooking
In Nederland is de procureur een steeds meer geliefd stuk vlees voor de betere koks in de horeca. Procureur leent zich uitermate goed voor slow cooking. Bij slow cooking wordt het vlees op zeer lage temperatuur langdurig gegaard, zodat het mooi rosé en sappig blijft en tegelijk zijdezacht van structuur blijft. Vlak voor het serveren wordt het vlees kort opgebakken of op de BBQ gegrilld voor een smakelijk korstje en intense smaak.
Iberico Schichtfleisch - Gestoofde-gelaagde-Iberico procureur
Bij procureur denk je al snel aan pulled pork, maar deze keer wilden we eens wat anders maken met dit mooie stuk Iberico varkensnek.De keus viel deze keur op de Dutch Oven.We hadden net de knotwilgen gesnoeid en daar waren nog wel wat takken van over dus besloten we een ‘tripod’ te bouwen, ketting erin, vuurtje eronder, dat moet goed komen.
Eerst snijden we de 1,6 kg procureur in plakken van ca. 1,5 cm dik. Deze kruiden we rondom met 'R Butts R Smokin’ BBQ Rub van Ozark Heat. Uiteraard kan je ook je eigen favoriet gebruiken of zelf een rub maken.Dan snijden we 0,75 kg rode uien in schijven.Dan bedekken we de bodem van de Dutch Oven kruislings met gerookt ontbijtspek. Hierop plaatsen we om en om een rij vlees en een rij uien. (je kan ook afwisselen met paprika).Het hele pakket past mooi in onze FT6 Petromax Dutch Oven.Als alles gestapeld is gieten we er een halve pot Smokey Mountain BBQ saus van Blues Hog overheen.Als laatste dekken we de paninhoud weer kruislings af met bacon of ontbijtspek.
Ondertussen hebben we het vuurtje al opgestookt en hier een paar Firebrand briketten in gelegd.We hangen de Dutch Oven aan de ketting en leggen wat hete briketten op de deksel.
Hou even de temperatuur in de gaten, het moet zachtjes pruttelen en niet hard doorkoken.Speel dus waar nodig wat met het vuur en de hoogte van de pan.
Na 3,5 uur is de spek opgelost en is het vlees super zacht en valt uit elkaar.We hollen wat broodjes uit en vullen deze met de heerlijke mix van vlees, ui en saus.
Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Waards Rund – Tomahawk Steak:
De koning van de BBQ
De Tomahawk Steak van het Waards Rund is een showstopper die iedere BBQ-liefhebber op zijn verlanglijstje heeft staan. Dit enorme stuk vlees is een ware blikvanger door het lange bot dat eraan blijft zitten, wat het de vorm van een tomahawk geeft. Het vlees zelf is rijk van smaak, malse en met een perfecte vetdooradering die het vlees extra sappig maakt tijdens het grillen. De Tomahawk is niet alleen een maaltijd, het is een ervaring.
De Rubia Gallega-runderen van het Waards Rund grazen in het Groene Hart van Nederland en genieten van een uitgebalanceerd dieet met natuurlijke ingrediënten. Dit resulteert in vlees van uitzonderlijke kwaliteit, met een rijke marmering en een pure, authentieke smaak die je niet snel zult vergeten.
Bereidingstip: Grillen voor een indrukwekkend resultaat
De Tomahawk Steak vraagt om een bereiding op hoge temperatuur. Begin met het kruiden van het vlees met zeezout en versgemalen zwarte peper. Grill de steak op de BBQ boven direct vuur voor 4-5 minuten per kant om een mooie korst te krijgen. Zet de steak vervolgens op indirect vuur en laat hem garen tot de gewenste kerntemperatuur (52-54°C voor rosé). Laat het vlees na het grillen een paar minuten rusten zodat de sappen goed kunnen verdelen.
Serveer de Tomahawk Steak op een houten plank voor een stoer effect en snijd het vlees in dikke plakken. Een klassieke chimichurri, knoflookboter of een pittige BBQ-saus maakt de smaak helemaal af. Deze steak is een feest voor de zintuigen en de perfecte keuze voor een speciale BBQ-avond.
Nog 34 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Black Angus Beef - Ossenhaas Spiesen
Beef Exclusief Ossenhaas Spiesen bestaat uit 5 heerlijke gemarineerde Black Angus runderspiesen van ca. 80 gram per stuk.
Versneden uit de malse ossenhaas en op metalen spiesen geregen; klaar voor gebruik!
PITTIGE BLACK ANGUS OSSENHAAS SPIESEN
Deze mooie ossenhaas spiesjes hebben we eerst gekruid met de Angus & Oink Mexican Seasoning.
Ze omschrijven hem zelf als volgt : "Deze Mexicaanse smaakmaker is diep, donker en woedend. Rijk aan typisch Mexicaanse smaken als chipotle en ancho chili met milde tonen van oregano en komijn.”
Geschikt voor kip en varken, dus eigenwijs als wij zijn gebruiken we deze op de ossenhaasspiesjes.
De MiniMax stoken we weer op en de spiesjes gaan op het gietijzeren rooster. Hou het kort, ze zijn lekker snel klaar en laat ze nog heel even rusten.
Dan schenken we er nog wat Blues Hog Raspberry Chipotle BBQ Sauce over. Het zoete van frambozen en de warmte van de chipotle mixen heerlijk met de mexican rub en het Black Angus vlees.
Een echt gerechtje is het natuurlijk niet. Simpel, letterlijk high and fast, maar echt super lekker met wat frites erbij.
Echt eten voor op (je eigen) terras.
Nog 76 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
DeRaza Iberico - Chorizo Criollo Roja
DeRaza Iberico Chorizo Criollo Roja: Een BBQ-pronkstuk voor de fijnproever!Deze exclusieve worst, gemaakt van Iberisch varkensvlees, is een culinaire sensatie voor elke barbecue-enthusiast.Gekenmerkt door zijn karakteristieke rode kleur en grove structuur, dankt hij zijn unieke smaakprofiel aan de pimiento choricero paprika.
Bereidingstips voor de BBQ:
Grill de chorizo op middelhoog vuur voor een krokante buitenkant
Snijd in schuine plakken voor meer grilloppervlak
Serveer als appetizer of bij gegrilde groenten
Perfect als begeleiding bij een ambachtelijk biertje of rode wijn (Rioja)
De combinatie van traditionele Spaanse receptuur en het rijke Iberische varkensvlees zorgt voor een ongeëvenaarde smaakbeleving op uw barbecue. Of je nu kiest voor roosteren, in plakjes snijden of als onderdeel van een gerecht, deze chorizo belooft een culinair hoogtepunt.
Verpakt per 5 stuks totaal ca. 500 gram
Nog 6 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Waards rund - Bavette rollade
Voor de echte BBQ-liefhebber is de bavette rollade van het Waards Rund een ware ontdekking. Dit stuk vlees combineert de volle smaak en malse structuur van bavette met het gemak van een rollade – perfect om langzaam te garen aan het draaispit.
Afkomstig van de Rubia Gallega-runderen uit het Groene Hart van Nederland, staat deze bavette rollade garant voor topkwaliteit. De runderen grazen langs de oevers van de Hollandse IJssel en krijgen een uitgebalanceerd dieet van natuurlijke ingrediënten, wat zorgt voor een rijke en authentieke vleessmaak.
Bereidingstip: langzaam garen voor ultieme malsheid
De bavette rollade komt het beste tot zijn recht op het spit. Laat het rustig draaien boven indirect vuur. Een kerntemperatuur van ongeveer 50-52°C zorgt voor een mooi rosé resultaat. Voor extra smaak kun je tussendoor lakken met een marinade of boter. Laat het vlees na bereiding kort rusten voordat je het in dunne plakken snijdt.
Serveer het met een kruidige chimichurri of een zachte mosterdsaus en je hebt een BBQ-specialiteit waar iedereen van zal genieten.
Wil je een keer iets anders dan een standaard steak? Dan is deze bavette rollade de perfecte keuze voor een unieke en smaakvolle BBQ-ervaring.
Nog 24 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
DeRaza Iberico - Varkenshaas (solomillo)
DeRaza Iberico Varkenshaas: Een BBQ-hoogstandje voor de ultieme vleesliefhebber!
Deze exclusieve solomillo is de kroon op elke barbecue, afkomstig van Iberische varkens die traditioneel grazen in Zuid-Spanje. Hun dieet van knollen, noten en kruiden zorgt voor een ongekende smaakdiepte.
BBQ Bereidingstips:
Laat het vlees op kamertemperatuur komen voor gelijkmatige garing
Gebruik indirect vuur voor optimale malheid
Kruid licht met zeezout en versgemalen zwarte peper
Laat na het grillen 5-10 minuten rusten voor maximale sappigheid
De unieke marmering en subtiele vetlaag garanderen een onovertroffen zachte structuur. Perfect voor een verfijnd barbecue-gerecht dat jouw gasten zal verbazen en bekoren. Serveer met een rijke rode wijn voor een ultieme culinaire ervaring.
IBERICO VARKENSHAAS MET ZOMERSE SALSA
Regelmatig maken we onze eigen recepten, maar ook wij surfen wat af op het web op zoek naar nieuwe recepten en inspiratie.Zo vonden we dit recept van Ellen's Cuisine en wisten meteen dat wordt hem.
Eerst maken we de marinade:3 teentjes knoflook hakken we fijn, net als 1 ui. Dit doen we samen met het sap van 2 limoenen, 1,5 el rode wijnazijn, 1,5 el Worcestersaus, 2 tl komijnpoeder, 3 tl chillivlokken en 3 el olijfolie in een kom en mengen dit goed door.We doen 2 varkenshaasjes in een plastic zak en schenken daar de marinade bij. De zak knopen we met zo min mogelijk lucht dicht en we kneden de marinade nog even goed door het vlees.De zak gaat de koelkast in voor minimaal 3 uur. Maar een hele nacht is ook prima.
De Salsa.Dan snijden we een rode ui in grove stukken, we halen de zaadjes uit 1 rode paprika en snijden deze ook in grove stukken en halveren 125 gram kerstomaatjes.Dit alles doen we met een handvol peterselie, 50 ml olijfolie, 2 el rode wijnazijn, 1,5 tl gerookte paprika poeder, een snufje suiker en zout en peper in de blender en mixen dit tot een grove saus.Let op dat je echt stukjes en een grove structuur houdt.Deze kom gaat de koelkast in tot we serveren.
De Big Green Egg hebben we inmiddels op 180 graden direct heat staan. De varkenshaasjes vegen we grofweg schoon van de marinade om te voorkomen dat deze verbrand, de smaak zit al in het vlees.Dan gaan ze op het gietijzerrooster en grillen we ze even rondom aan. Daarna plaatsen we ze indirect (met platesetter, conveggtor, of gewoon aan de indirecte kant van je Weber) en garen we ze door naar een kerntemperatuur van 61-62 graden.We halen ze van de bbq en laten ze nog even rusten waarbij ze naar 64 graden stijgen, dit is mooi rosé.
Nu snijden we dunne plakken op de plank en serveren de salsa en wat peterselie erbij.Hoe zomers wil je het hebben?
Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Iberico Buikspek (panceta)
Iberico Buikspek is een culinaire delicatesse voor BBQ-liefhebbers. Afkomstig van Iberische varkens met een uniek vetpatroon, onderscheidt dit vlees zich door zijn intense rijkdom en zachte textuur. Voor de optimale bereiding op de barbecue adviseer ik een langzame, indirecte verhitting waarbij het vet geleidelijk smelt en een heerlijke, krokante korst ontstaat.
Kruid het buikspek slechts licht met zeezout en zwarte peper om de authentieke smaak van het vlees te respecteren.
Serveer in dunne plakken als een verfijnde tussengerecht of als een luxueuze topping voor uw BBQ-gerechten.
GEKONFIJTE ZUURKOOL
We hebben een mooi stukje Iberico Panceta in plakken gesneden en daar de wok mee bekleed. Daarop hebben we een kilo zuurkool gelegd en vervolgens een koffiefilter gevuld met gekneusde jeneverbessen, peper, thijm, laurier en kruitnagels. Dit dichtgevouwen en op de zuurkool gelegd. Daar bovenop nog een pond zuurkool uitgespreid en 300 gram ganzenvet.
Vervolgens hebben we de spek dicht gevouwen zodat een mooie bal ontstond en daarop nog wat ganzenvet gelegd.
De wok zonder deksel in de dichte BBQ gezet, wat rookhout aan de kolen toegevoegd en ruim 2 uur rustig laten garen op 110 graden.
Dat samen met een aardappel / pastinaak puree en een mooi picanha was zeker weer geen straf.
Nog 21 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Waards Rund – T-Bone Steak:
De perfecte combinatie van mals en sappig
De T-Bone Steak van het Waards Rund is een waar meesterwerk voor de BBQ. Deze indrukwekkende steak bestaat uit twee delen: de malse ossenhaas en de smaakvolle entrecote, gescheiden door het kenmerkende T-vormige bot. Het resultaat is een perfecte balans tussen sappigheid, malsheid en diepgang in smaak. Dit stuk vlees is ideaal voor liefhebbers van beide werelden: een mals stuk vlees én een stevige, smaakvolle biefstuk.
De Rubia Gallega-runderen van het Waards Rund grazen in het Groene Hart van Nederland, waar ze een uitgebalanceerd dieet van natuurlijke ingrediënten krijgen. Dit zorgt voor vlees van topkwaliteit, met een mooie marmering en een rijke, authentieke smaak die je niet snel zult vergeten.
Bereidingstip: Grillen op hoge temperatuur voor het perfecte resultaat
De T-Bone Steak is het beste wanneer het snel en op hoge temperatuur wordt gegrild. Kruid de steak eenvoudig met zeezout en versgemalen zwarte peper. Verhit de BBQ goed en grill de steak 3-4 minuten per kant voor een perfect rosé resultaat. Wil je de T-Bone iets meer doorbakken? Voeg dan wat extra tijd toe aan de grilltijd.
Zorg ervoor dat je de steak na het grillen even laat rusten om de sappen in het vlees te behouden. Serveer met een lekkere kruidenboter, een frisse salade of een pittige BBQ-saus voor extra smaak. De T-Bone Steak van Waards Rund is een showstopper op elke BBQ en zal zeker indruk maken.
Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid
Black Angus Beef - Cote de boeuf
Deze Côte de Boeuf is een waar pronkstuk met een intense smaakbeleving en een indrukwekkende vetstructuur. Dit majestueuze stuk vlees wordt gesneden van de laatste zes ribben van het rund - de befaamde ribrack. Je vindt het aan de voorkant van de rug, waar het naadloos overgaat in de lende. Door zijn unieke positie aan de minder gespierde voorkant is het vlees merkbaar zachter dan een lendebiefstuk.
Het kenmerkende bot dat bij de Côte de Boeuf hoort, is geen toeval - het is juist de sleutel tot culinaire perfectie. Tijdens het grillen gebeurt er namelijk iets magisch: het collageen tussen bot en vlees lost langzaam op en verrijkt het vlees met een ongeëvenaarde smaakdiepte. Met een gewicht van ongeveer 1000 gram is dit een perfect stuk vlees om te delen met 2 tot 3 mede-vleesliefhebbers.
Het verhaal achter dit premium stuk? Deze Côte de Boeuf komt van Ierse runderen die het grootste deel van het jaar vrij rondgrazen in de uitgestrekte groene weilanden. Door hun natuurlijke grasgevoerde dieet groeien ze rustig op in hun eigen tempo. Dit resulteert niet alleen in superieur vlees, maar zorgt ook voor een hoger gehalte aan gezonde Omega-3 vetzuren vergeleken met graangevoerd rundvlees.
Een waar festijn voor de toegewijde BBQ-liefhebber die houdt van authenticiteit en pure smaken!
DE MAGIE VAN EEN COTE DE BOEUF POUR DEUXIk zal nooit de eerste keer vergeten dat ik zo’n mooie malse sappige Côte de boeuf heb gegeten.Het was eind jaren tachtig in de kleine straatjes van Calvi op het Franse eiland Corsica. We hadden net onze laatste girobetaalkaart verzilverd en waren met de motor naar een terras gereden in het oude centrum. De lauwwarme zeewind waaide door de straten. Uit het menu kozen we voor een Côte de boeuf pour deux. De ober bracht een heerlijk ruikende en prachtig gegrilde Côte de boeuf die hij ter plekken aan onze tafel versneed en de mooiste delen over twee borden verdeelde. Those where the days..Lekker eten is emotie en zo’n mooie malse sappige Côte de boeuf zal voor mij altijd iets magisch houden..
Als ik dan de nieuwe Black Angus Côte de boeuf bij Beef Exclusief binnen zie komen denk ik maar één ding..
Ik heb even wat boter gesmolten met een beetje knoflook en een ‘Herbsbrush’ gemaakt door wat tijm, rozemarijn en oregano bij elkaar te binden. Terwijl we de steak indirect garen borstel ik hem regelmatig met de kruidenkwast en het knoflookbotermengsel. Bij 46 graden haal ik hem van het rooster en verwijder de platesetter nog even vol gas tot 50-52 graden en dan even laten rusten.We hebben er een paar potatobombs bij gemaakt gevuld met kruidenboter en ham.
Het was weer een trip down memory lane…
Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid
Black Angus Beef - Tomahawk steak
Een Tomahawk is een strijdbijl zoals die gebruikt werd door de oorspronkelijke bewoners van Noord-Amerika en door de gelijkenis dankt de Tomahawk Steak hier zijn naam aan.
Fantastisch om Caveman-style direct tussen de houtskool te grillen zoals bijv. in onderstaande recepten:
“CAVEMAN-STYLE" BLACK ANGUS GRAIN FED TOMAHAWK STEAK
Laat het testosteron door je lijf gieren. Stook een vuur en rooster een stuk vlees. Dat is kort gezegd de formule voor een Caveman style Tomahawk steak.Caveman style wil zeggen dat je het vlees letterlijk direct op de kolen legt. Dus zonder rooster.
Het recept is simpel: Zorg dat de Tomahawk op kamertemperatuur is en strooi er wat zout over.Wacht met peper tot de tomahawk gegrild is, dit zou verbranden en bitter worden.Zorg voor een mooi schoon kolenvuur zonder as op de kolen.Let op, gebruik geen briketten en alleen de beste kwaliteit kolen. Wij gebruikte Black Ranch Marabu. Zorg dat dit vuur op volle sterkte is en leg het vlees er op. De hitte zal het vlees direct dichtschroeien. Vreemd genoeg verbrandt het vlees niet en blijft er geen kool aan het vlees achter op het oppervlak.
Laat de steak garen tot 48 graden kerntemperatuur. Haal hem uit het vuur en laat hem 10 minuten rusten. Simpeler kunnen we het niet maken en BBQ-Grillsmaak gegarandeerd.
Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
DeRaza Iberico - Chistorra Iberica Worstjes
Chistorra Iberica Worstje is een heerlijk pittig Spaans worstje van Iberico varkens, paprikapoeder, knoflook en zout. zalig om op te bakken en als tapas te serveren.
Recept:Bollos Preñaos de Chistorra (huisgemaakte worstebroodjes met Chistorra)Ingredienten:500 gram wit broodmeel
10 gram zout300 ml. lauw water5 gram gistChistorra worstjes
Stap 1: Maak brooddeeg zoals u gewend bent.
Stap 2: Laat het deeg 30 minuten op een warme plek rijzen in een afgedekte kom.Stap 3: Neem een stuk brooddeeg, vul het met een stuk Chistorra en vorm een langwerpig worstenbroodje. 90 minuten laten rusten bedenkt met een vochtige theedoek.
Stap 4: Oven voorverwarmen op 250 graden met een kom of ovenbestendige schaal met water om stoom te genereren. Op een met bakpapier bedekte ovenschaal leggen we de worstenbroodjes, snijden ze schuin in en strooien een weinig bloem op de bovenkant van de worstenbroodjes. Stap 5: In de oven zetten, de oven met plantenspray bevochtigen om stoom te generen. Oven op 200 graden, 15 tot 20 minuten.
Heerlijk met aioli!
