All
Van Beekum Specerijen Pekelzout Color - 250 gram
Van Beekum Specerijen Pekelzout Color – 250 gram Wil jij jouw vleeswaren, worsten en vleesproducten langer houdbaar houden en een mooie roze kleur geven? Dan is Pekelzout Color van Van Beekum Specerijen de perfecte keuze. Dit speciale nitrietzout (E250) wordt veel gebruikt bij het pekelen van ham, spek, worsten en andere vleeswaren. Het voorkomt bacteriegroei, verlengt de houdbaarheid en geeft het vlees die herkenbare roze kleur die je kent van de slager. Dit pekelzout is geschikt voor zowel droge als natte pekelprocessen en is een onmisbaar ingrediënt voor ambachtelijke vleesbereiding! Hoe gebruik je Pekelzout Color? Dit speciale zout is eenvoudig in gebruik, maar dient zorgvuldig gedoseerd te worden voor een veilig en optimaal resultaat. Wat is pekelzout en waarom wordt het gebruikt? Pekelzout Color is een mengsel van keukenzout en natriumnitriet (0,6%). Dit nitriet heeft een belangrijke functie bij de conservering van vlees: ✔ Remt bacteriën zoals Clostridium botulinum – Dit voorkomt gevaarlijke voedselvergiftiging.✔ Zorgt voor een langere houdbaarheid – Het vlees blijft langer vers en smakelijk.✔ Geeft vlees een roze kleur – Voorkomt dat vlees grauw of grijs wordt na bereiding.✔ Versterkt de smaak – Zorgt voor de kenmerkende hartige smaak van gezouten vleeswaren. Hoe gebruik je Pekelzout Color? Dit speciale zout is eenvoudig in gebruik, maar dient zorgvuldig gedoseerd te worden voor een veilig en optimaal resultaat. 🥩 Voor droge pekel: Gebruik 10-30 gram pekelzout per kilo vlees. Wrijf het vlees goed in met het zout en laat het enkele dagen pekelen in de koelkast. Spoel het vlees af en bereid het volgens recept. 🍖 Voor natte pekel (brine): Meng 100-120 gram pekelzout per liter water. Laat het vlees minimaal 12-24 uur in de pekeloplossing trekken (afhankelijk van de grootte). Spoel af en bereid zoals gewenst. 🌭 Voor worstproductie: Gebruik 10-20 gram pekelzout per kilo vlees bij de bereiding van droge worsten en andere vleesproducten. Zorg voor een goede vermenging en laat de worst rijpen volgens recept. ⚠ Let op: Overmatig gebruik van nitriet kan schadelijk zijn. Houd je aan de aanbevolen dosering!
€5,99
Van Beekum Specerijen Smokey BBQ Seasoning - 160 gram
Van Beekum Specerijen Smokey BBQ Seasoning – 160 gram Wil jij jouw gerechten die heerlijke, rokerige BBQ-smaak geven zonder urenlang te roken? Met de Smokey BBQ Seasoning van Van Beekum Specerijen breng je moeiteloos een diepe, rokerige en kruidige smaak aan je vlees, vis of groente Hoe gebruik je de Smokey BBQ Seasoning? Deze kruidenmix is super eenvoudig in gebruik en geschikt voor diverse gerechten en bereidingswijzen: 🔥 Voor gegrild vlees (BBQ & grill): Wrijf 1 eetlepel kruiden per 500 gram vlees in met een beetje olie. Laat het minimaal 30 minuten intrekken voor een diepere smaak. Grill of rook het vlees tot het perfect gaar is. 🍗 Voor kip & gevogelte: Strooi de kruiden over kipfilet, drumsticks of een hele kip en rooster in de oven of op de BBQ. 🐟 Voor vis & schaaldieren: Geef zalm, garnalen of witvis een heerlijke rokerige BBQ-smaak door lichtjes te kruiden vóór het bakken of grillen. 🥦 Voor groenten & aardappelen: Strooi de Smokey BBQ Seasoning over gegrilde groenten, geroosterde aardappelen of maïskolven voor een extra smaakdimensie. 🍔 Voor burgers & gehakt: Meng de kruiden door je gehakt voor een sappige, rokerige burger of BBQ-worstjes. 🥘 Voor stoof- en slow-cooked gerechten: Gebruik de mix in pulled pork, spareribs of brisket voor een authentieke BBQ-smaak. Deze mix combineert gerookte paprika, kruiden en specerijen voor een perfecte balans tussen hartig, licht zoet en subtiel pittig. Ideaal voor BBQ, grill, oven en slow-cooking!
€9,25
Don Marco's Barbecue Dancing Sirtaki
Don Marco's - DANCING SIRTAKI Grillmasters, bereid je voor op een Grieks BBQ-feest! Don Marco's Dancing Sirtaki brengt de mediterrane magie naar je eigen achtertuin. Deze krachtige kruidenmix geeft je lams- en varkensvlees die authentieke Griekse touch waar je gasten nog lang over napraten. Met zijn perfect gebalanceerde mix van zout en pit, verrijkt met oregano en een subtiele knoflook-kick, tover je elk stuk lams- of varkensvlees om tot een mediterraan meesterwerk.
€11,45
Van Beekum Specerijen Pekelzout Color - 1000 ml
Van Beekum Specerijen Pekelzout Color – 1000 ml Wil jij jouw vleeswaren, worsten en vleesproducten langer houdbaar houden en een mooie roze kleur geven? Dan is Pekelzout Color van Van Beekum Specerijen de perfecte keuze. Dit speciale nitrietzout (E250) wordt veel gebruikt bij het pekelen van ham, spek, worsten en andere vleeswaren. Het voorkomt bacteriegroei, verlengt de houdbaarheid en geeft het vlees die herkenbare roze kleur die je kent van de slager. Dit pekelzout is geschikt voor zowel droge als natte pekelprocessen en is een onmisbaar ingrediënt voor ambachtelijke vleesbereiding! Hoe gebruik je Pekelzout Color? Dit speciale zout is eenvoudig in gebruik, maar dient zorgvuldig gedoseerd te worden voor een veilig en optimaal resultaat. Wat is pekelzout en waarom wordt het gebruikt? Pekelzout Color is een mengsel van keukenzout en natriumnitriet (0,6%). Dit nitriet heeft een belangrijke functie bij de conservering van vlees: ✔ Remt bacteriën zoals Clostridium botulinum – Dit voorkomt gevaarlijke voedselvergiftiging.✔ Zorgt voor een langere houdbaarheid – Het vlees blijft langer vers en smakelijk.✔ Geeft vlees een roze kleur – Voorkomt dat vlees grauw of grijs wordt na bereiding.✔ Versterkt de smaak – Zorgt voor de kenmerkende hartige smaak van gezouten vleeswaren. Hoe gebruik je Pekelzout Color? Dit speciale zout is eenvoudig in gebruik, maar dient zorgvuldig gedoseerd te worden voor een veilig en optimaal resultaat. 🥩 Voor droge pekel: Gebruik 10-30 gram pekelzout per kilo vlees. Wrijf het vlees goed in met het zout en laat het enkele dagen pekelen in de koelkast. Spoel het vlees af en bereid het volgens recept. 🍖 Voor natte pekel (brine): Meng 100-120 gram pekelzout per liter water. Laat het vlees minimaal 12-24 uur in de pekeloplossing trekken (afhankelijk van de grootte). Spoel af en bereid zoals gewenst. 🌭 Voor worstproductie: Gebruik 10-20 gram pekelzout per kilo vlees bij de bereiding van droge worsten en andere vleesproducten. Zorg voor een goede vermenging en laat de worst rijpen volgens recept. ⚠ Let op: Overmatig gebruik van nitriet kan schadelijk zijn. Houd je aan de aanbevolen dosering!
€12,99
Van Beekum Specerijen Black-Out BBQ Rub - 220 gram
Van Beekum Specerijen Black-Out BBQ Rub – 220 gram Wil jij jouw barbecuegerechten naar een hoger niveau tillen? De Black-Out BBQ Rub van Van Beekum Specerijen is dé ultieme rub voor liefhebbers van intense, diepe smaken. Deze unieke kruidenmix zorgt voor een donkere, krachtige korst op je vlees en geeft een heerlijke balans tussen zoet, rokerig en licht pittig. Perfect voor low & slow bereidingen zoals brisket, ribs, pulled pork en steaks! Wat maakt de Black-Out BBQ Rub zo bijzonder? De Black-Out BBQ Rub dankt zijn naam en kleur aan de speciale combinatie van kruiden en specerijen, waaronder: Zwarte knoflook – Zorgt voor een diepe, umami-rijke smaak. Koffie & cacao – Geven een intense en licht rokerige ondertoon. Bruine suiker – Helpt bij het creëren van een mooie karamellisatie en een subtiel zoetje. Paprika & chili – Voor een licht pittige kick zonder te overheersen. Mosterd & peper – Brengen een kruidige scherpte en versterken de smaak van het vlees. Deze zorgvuldig samengestelde rub zorgt voor een intense smaakbeleving en een prachtige, donkere korst bij het grillen of roken van vlees. Hoe gebruik je de Black-Out BBQ Rub? De Black-Out BBQ Rub is perfect voor allerlei BBQ-gerechten. Zo gebruik je hem het beste: 🔥 Voor brisket & pulled pork – Masseer de rub stevig in het vlees, laat het enkele uren intrekken en bereid het vervolgens langzaam op de smoker of barbecue voor een intense smaak en malse structuur. 🔥 Voor spareribs & short ribs – Combineer met een beetje mosterd als binder, wrijf de rub goed in en rook de ribs low & slow tot ze perfect van het bot vallen. 🔥 Voor steak & burgers – Strooi een royale hoeveelheid rub op je steak of burger en grill het tot een sappig en smaakvol resultaat. 🔥 Voor kip & lam – Geeft gegrilde kip of lamskoteletten een unieke twist met een diepe smaak en heerlijke korst. 🔥 Voor groenten & vleesvervangers – Wil je iets nieuws proberen? Probeer de Black-Out Rub eens op gegrilde aubergine, paddenstoelen of zelfs bloemkoolsteaks voor een verrassend smaakvolle BBQ-ervaring!
€9,99
