Nog 68 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Deze 00 bloem van Molino Caputo is een perfecte basisbloem voor in iedere keuken. Je kan met deze 00 bloem pizza bakken, maar ook brood en tal van Italiaanse dolci, zoals zoete broodjes of koekjes. Deze bloem is heel makkelijk te verwerken en het geeft een zacht en luchtig deeg. De ideale rijstijd voor deze bloem is ongeveer 2 tot 8 uur op kamertemperatuur.
W-waarde: 220 – 240 (= gemiddeld sterke bloem)Eiwit: 11% – 11,5%
Aanbevolen rijstijd: minimaal 8 -12 uur op kamertemperatuur (20 graden Celsius) of tot 72 uur in de koeling.
Inhoud: 1 kg. // koel en droog bewaren
Basisrecept pizzadeeg
Voor 2 pizza's
Ingrediënten
1,5 deciliter handwarm water (40 graden celcius)
1/2 zakje instant gistkorrels (of 15 gram verse gist)
1 theelepel suiker
250 gram bloem
1/2 theelepel zout
2-3 eetlepels olijfolie
Bereiding
Doe de gist in een kommetje en los de gist met de suiker op in een 1/2 deciliter van het water. Roer het mengsel glad.
Meng de bloem en het zout in een beslagkom door elkaar. Maak een kuiltje in het midden en schenk hierin de gistoplossing. Schenk de olie en de rest van het water erbij.
Meng het pizzadeeg met de hand of machinaal tot een samenhangende massa die van de wand van de kom loslaat.
Met de hand kneden
Neem het pizzadeeg uit de kom en kneed het op een met bloem bestoven ondergrond:
Rol het pizzadeeg met één hand zodat een korte rol ontstaat
Draai het pizzadeeg een kwartslag en vouw het dubbel
Herhaal dit tot het pizzadeeg soepel en elastisch is (ongeveer 10 minuten)
Machinaal kneden
5-10 minuten met een mixer of keukenmachine met deeghaken
2-3 minuten met een foodprocessor. Voeg de gistoplossing en de rest van het vocht via de vulschacht toe terwijl de machine draait.
Het deeg is goed als het nog enigszins plakkerig aanvoelt en een schone wand achterlaat in de mengkom.
Maak van het pizzadeeg een bal en laat hem afgedekt een uur rijzen op een warme plek.
Verdeel het deeg in twee porties en maak van elke portie een bal
Bestuif het werkblad met bloem en rol het pizzadeeg uit tot een cirkel met een diameter van 20 centimeter
Leg het pizzadeeg op een bakplaat en maak de randen iets dikker zodat de saus er niet af kan lopen
Hoe zie ik of het deeg goed is?
Het pizzadeeg is goed als het niet de droog en niet te nat is. Maar hoe weet je nu dat het perfect is? Goed pizzadeeg voelt plakkerig aan, maar laat geen sporen achter op de wand van de kom of op je handen. Het deeg moet net zo plakken als een geel post-it notitieblaadje. Dat plakt wel, maar laat direct los zonder sporen achter te laten. Als het deeg te plakkerig is kun je wat bloem toevoegen. Is het deeg te droog, voeg dan wat water toe.
Nog 54 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Pizzabloem tipo 00 ‘Cuoco’ van het Italiaanse merk Molino Caputo uit Napels. Deze bloem geeft een mooi elastisch en smaakvol pizzadeeg. Deze bloem is ideaal voor pizzadeeg (of brooddeeg) met langere rijstijden (meer dan 10 uur op kamertemperatuur of tot 72 uur in de koeling).
W-waarde: 300/320 (= sterk)Eiwitgehalte: 13% – 13,5%Aanbevolen rijstijd: minimaal 10-12 uur op kamertemperatuur (20 graden Celsius) of tot 72 uur in de koeling.
Inhoud: 1kg // koel en droog bewaren
Basisrecept pizzadeeg
Voor 2 pizza's
Ingrediënten
1,5 deciliter handwarm water (40 graden celcius)
1/2 zakje instant gistkorrels (of 15 gram verse gist)
1 theelepel suiker
250 gram bloem
1/2 theelepel zout
2-3 eetlepels olijfolie
Bereiding
Doe de gist in een kommetje en los de gist met de suiker op in een 1/2 deciliter van het water. Roer het mengsel glad.
Meng de bloem en het zout in een beslagkom door elkaar. Maak een kuiltje in het midden en schenk hierin de gistoplossing. Schenk de olie en de rest van het water erbij.
Meng het pizzadeeg met de hand of machinaal tot een samenhangende massa die van de wand van de kom loslaat.
Met de hand kneden
Neem het pizzadeeg uit de kom en kneed het op een met bloem bestoven ondergrond:
Rol het pizzadeeg met één hand zodat een korte rol ontstaat
Draai het pizzadeeg een kwartslag en vouw het dubbel
Herhaal dit tot het pizzadeeg soepel en elastisch is (ongeveer 10 minuten)
Machinaal kneden
5-10 minuten met een mixer of keukenmachine met deeghaken
2-3 minuten met een foodprocessor. Voeg de gistoplossing en de rest van het vocht via de vulschacht toe terwijl de machine draait.
Het deeg is goed als het nog enigszins plakkerig aanvoelt en een schone wand achterlaat in de mengkom.
Maak van het pizzadeeg een bal en laat hem afgedekt een uur rijzen op een warme plek.
Verdeel het deeg in twee porties en maak van elke portie een bal
Bestuif het werkblad met bloem en rol het pizzadeeg uit tot een cirkel met een diameter van 20 centimeter
Leg het pizzadeeg op een bakplaat en maak de randen iets dikker zodat de saus er niet af kan lopen
Hoe zie ik of het deeg goed is?
Het pizzadeeg is goed als het niet de droog en niet te nat is. Maar hoe weet je nu dat het perfect is? Goed pizzadeeg voelt plakkerig aan, maar laat geen sporen achter op de wand van de kom of op je handen. Het deeg moet net zo plakken als een geel post-it notitieblaadje. Dat plakt wel, maar laat direct los zonder sporen achter te laten. Als het deeg te plakkerig is kun je wat bloem toevoegen. Is het deeg te droog, voeg dan wat water toe.
Nog 15 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Deze echte Italiaanse pizzabodems zijn makkelijk en ook nog eens heel erg lekker. De bodems hebben al een tomatenbasis, u hoeft de pizza dus alleen nog te beleggen. Ideaal gewoon voor in de oven, maar natuurlijk ook op een pizzasteen in uw bbq , of pizzaoven zoals de Uuni.
De bodems worden diepgevroren per 5 stuks verpakt en geleverd.*foto's door Huub Hamar de la Brethoniere*
Nog 27 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
The Bastard Pizzasteen - Perfecte pizza, elke keer
Bak de perfecte pizza met The Bastard Pizzasteen! Deze stenen plaat zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, waardoor je pizza’s een knapperige korst en een perfecte textuur krijgen, alsof ze uit een echte steenoven komen.
Waarom kiezen voor de Pizzasteen?
Gelijkmatige Warmte: Zorgt voor een perfecte, krokante bodem.
Veelzijdig: Ook perfect voor het bakken van brood, focaccia of andere bakgerechten.
Duurzaam: Gemaakt van hoge kwaliteit materiaal voor langdurig gebruik.
Grill en bak als een pro met de The Bastard Pizzasteen.
Nog 14 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
GrillTeam - Pizza Schep
Met de GrillTeam Pizza Schep haal je moeiteloos je pizza van de steen, net als een echte pizzabakker. Dankzij het dunne, brede blad schuif je eenvoudig onder de pizza zonder deze te beschadigen, zodat je hem soepel kunt overzetten op een snijplank of serveerplank.
Deze pizzaschep is niet alleen perfect voor pizza’s, maar ook ideaal voor het verplaatsen van versgebakken brood, taarten of andere gerechten die je op de kamado of barbecue bereidt. De stevige handgreep zorgt voor een veilige en comfortabele grip, terwijl het lichte design zorgt voor optimale controle.
Breedte schep ca. 30 cm
Lengte incl. handle ca. 66 cm
Nog 19 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
The Bastard Pizza Shovel Deluxe - Voor de perfecte pizza beleving
Breng je pizza-ervaring naar een hoger niveau met de The Bastard Pizza Shovel Deluxe. Deze luxe pizzaschep is ontworpen voor het gemakkelijk en veilig plaatsen en verwijderen van pizza's uit je oven of BBQ, terwijl het stevige ontwerp zorgt voor maximale controle.
Waarom de Pizza Shovel Deluxe?
Gemaakt van Duurzaam Materiaal: Hoogwaardig roestvrij staal voor een lange levensduur.
Extra Grote Schep: Perfect voor het dragen van grote pizza's zonder risico op breuk.
Ergonomisch Ontwerp: Comfortabele houten handgreep voor grip en controle.
De Diameter van de pizzaschep is 31 cm en de lange van het handvat 19 cm. Bereid en serveer je pizza’s als een professional met de The Bastard Pizza Shovel Deluxe. Bestel nu en ervaar de ultieme pizza-ervaring!
Nog 9 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Big Green Egg Aluminium Pizza Peel
De echte pizzabakker herken je aan zijn zelfverzekerde houding en professionele tools. Gebruik daarom de Aluminium Pizzaschep om je zelfgemaakte pizza's soepel op de hete Baking Stone van de Big Green Egg te laten glijden. Complimenten van alle kanten! Gegarandeerd!De Aluminium Pizzaschep heeft een dun aluminium lemmet dat gemakkelijk onder pizza's, maar ook onder versgebakken brood en taarten schuift. De lange steel, die prettig en comfortabel in de hand ligt, zorgt ervoor dat je je niet verbrandt. Wie heeft er nog ruimte voor een punt?
Nog 42 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Als je met de hand (pizza)deeg maakt, dan ontkom je er niet aan dat bloem, meel of deegresten zich verspreiden over je werkblad. Geen probleem, want met een deegschraper veeg je makkelijk al je meel, bloem of deeg weer bij elkaar. Een deegschraper is ook heel handig om na het kneden de deegresten van je werkblad te verwijderen. Deze deegschraper is van kunststof. Afmeting: 12 cm. Kleur: wit. De vermelde prijs is voor 1 deegschraper.
Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Bak je pizza's sneller met deze handige draaischep van Ooni. De pizza's blijven in contact met de baksteen terwijl jij ze als een pro draait in je gloeiend hete Ooni pizzaoven. Het duurzaam geanodiseerd aluminium oppervlak heeft een antikleef effect om direct onder de pizza's te glijden, terwijl de perforaties overtollige bloem laten wegvallen voor een perfect gegaarde pizzabodem. Na gebruik was je de schep met de hand.
Belangrijkste kenmerken:
Draai je pizza's snel en eenvoudig in je hete Ooni pizzaoven
Anti-kleef dankzij het duurzaam geanodiseerd aluminium oppervlak
Perforaties zorgen dat overtollige bloem wegvalt
Niet geschikt voor de vaatwasmachine
Nog 14 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
GrillTeam - Pizza Cutter
De GrillTeam Pizza Cutter is een handig en scherp hulpmiddel om je zelfgemaakte pizza’s moeiteloos in perfecte stukken te snijden. Deze pizza snijder heeft een ergonomisch ontwerp en een roestvrijstalen snijwiel dat door zowel dunne als dikke pizza’s glijdt, zonder de topping te verstoren.
De stevige grip van de handgreep zorgt voor een veilige en comfortabele snijsessie, zelfs bij de grootste pizza’s. Of je nu een dunne Margherita of een volgeladen pizza met veel ingrediënten snijdt, de GrillTeam Pizza Cutter zorgt voor een nette snede en een perfecte presentatie. Daarnaast is de cutter makkelijk schoon te maken, wat het een praktische keuze maakt voor elke pizzaliefhebber.
Ideaal voor zowel thuisgebruik als bij barbecues met vrienden en familie!
