Deze week gaan we aan de slag met de Masterbuilt Gravity Serie 800. Hierop maken we een heerlijke Honing Soja kip waarbij we gebruik maken van streekproducten als Waardse boerderijkip uit het Groene Hart en Tomasu Soy Sauce uit Rotterdam.
Ingrediënten:
1 kg kipkarbonades (kipdij met bot)
1 rode ui
3 EL Tomasu Soy Sauce
3 tenen knoflook 3 EL Honing
1 EL Apple Cider azijn
1 TL sesam olie
1/2 TL zwarte peper
Grate Goods Pork & Poultry Rub
Sesamzaadjes
Verse peterselie Kruid de kipkarbonades licht met de Pork & Poultry Rub. Snij de ui in dunne ringen, bedek de bodem van de skillet hier mee en leg de kipkarbonades hierop met het vel op de uien. Meng de overige ingrediënten (behalve de sesamzaadjes en de peterselie) in een kom, roer goed door en schenk dit over de kip. Verwarm de Masterbuilt naar ca. 185 gr. indirect. Plaats de skillet in de BBQ. Draai na 25 minuten de kipkarbonades om en giet er wat saus overheen. Laat nog 25 minuten garen tot een kerntemperatuur van 75 graden. Leg de karbonades nog even met het vel op het rooster. Snipper wat peterselie en strooi dit met wat sesamzaadjes over de kip. Serveer met Basmati rijst.
